大健康产业做什么好？这个冷门生意刚兴起，有人已经年入百万

随着社会的不断发展和进步，国民健康意识显著提升，尤其是新生代父母对孩子的成长健康给予了前所未有的重视。他们崇尚更加“营养和健康”的育儿方式，对母婴食品的成分、功效、安全以及口味等方面提出了更高标准。在这一消费升级的浪潮下，“药食同源”类食品以其温和安全、天然健康的独特优势，逐渐成为母婴市场的新宠，成为新一代母婴消费人群心目中的理想之选。

“药食同源”是中国传统文化中的瑰宝，源远流长。中国人素有“食以养生，药以祛病”的传统观念，许多药材来源于食物，因此被称为药食同源。这些食材相对来说更温和，安全性及营养价值较高，非常适合日常食用。在现代社会，随着人们对健康的追求日益增强，利用“药食同源”食材研发具有防治疾病、调理身体的婴童新型食品已成为一种新趋势。这些食品从根本上调理体质，对孩子的健康成长具有重要意义。

据研究报道，2020年我国保健食品行业市场规模或将突破4500亿元。这一庞大的市场潜力，为“药食同源”食品的开发提供了广阔的发展空间。充分挖掘我国药食同源这一巨大资源宝库，加强其开发利用，不仅能够满足消费者的健康需求，还能助力“健康中国”建设。在中医药理论的指导下，辅以现代科学技术与方法，按照有关部门的规定和要求，形成药食同源资源的创新链和产业链，是推动这一领域发展的关键所在。

中药与食物之间既有共同点也有不同点。它们的共同点是都可以用来防治疾病，但不同的是，中药的治疗药效强，“药劲大”，用药正确时效果突出，但用药不当时也容易出现较明显的副作用。而食物的治疗效果则相对温和，即使配食不当，也不至于立刻产生不良的结果。然而，药物虽然作用强但一般不会经常吃，食物虽然作用弱但天天都离不了。因此，我们的日常饮食除了供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少地对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响。这种影响日积月累，从量变到质变，最终变得非常明显。

现代医学的一个问题就在于过于轻易用药。须知用药有如调兵打仗，打仗难免有所损伤。即使能将病症消除，但病者往往也需要长期服药，而用药的剂量也越来越大，自然会对身体产生损害。事实上，人们常吃的许多食物都可以入药，如芡实、莲子、扁豆、山药等。这些食物多吃不但无害，还能防治疾病、强身健体、延年益寿。这正是“药食同源”理念的体现。

“药食同源”不仅是古代劳动人民在和人体疾病作斗争的过程中发现、发展并逐渐形成的独特强身健体、抗衰老的措施，更是中医养生的强大物质基础。所谓“安身之本，必资于食”，“食借药之力，药助食之功”，这正是对“药食同源”理念的生动诠释。它既有药物与食品的综合作用，又能满足营养与健康的需求。

我国唐朝时的《黄帝内经太素》是药食同源思想的初步显现。这一理论经历了一个漫长的实践过程，逐渐形成了完善的体系。所谓药食同源，就是充分利用食材的药物特性，将其作为药食兼用的食物来长期服用。这样既能保证安全，又能调节人体的某些不平衡状态。这也是“药食同源”的基本概念所在。

在“药食同源”理念中，“食养”是其第一个核心内容。食养在于根据个人身体状况，通过饮食均衡搭配，起到一定的身体保健作用。然而，食养的方式需要持之以恒且见效微小，因此并不常被采用。在此基础上，发展起了“食疗”。食疗是将食物当作药物来运用，运用医学理论上的方剂原理来进行调养。相对于食养而言，食疗的功能和地位更加趋向于“疗”，能够起到更加良好的治疗和保健效果。

当前，以药食同源资源为主要原料的大健康产品兼具消费升级、健康保健和礼品等多重属性。然而，在开发过程中仍存在一些问题。针对这些问题，我们可以采取以下策略来推动药食同源产业的健康发展：

首先，大力推进中药材栽培规范化（GAP）。通过规范化栽培生产出质量稳定的原料是保障产品质量的基础。同时，在加工过程中应以从药食同源植物中提取的功效佳、含量高的有效成分作为中间体，从而有利于产品标准的制定和执行。

其次，结合现代科学理论来深入阐述“食疗”配方中的具体功能及其作用机制。除了中医药理论外，我们还可以结合生理学、生物化学、营养学中的现代生命科学理论来从微观角度进行阐述。这样可以实现营养定制并达到“精准食疗”的目的。同时也有助于提升产品的科技含量和附加值。

最后，构建药食同源产业链是实现产业可持续发展的关键所在。通过研究构建全球化开发利用产业链可以改变低水平重复开发的现状并增加产品种类、提升产品质量和降低能耗。这对提升我国药食同源资源的开发利用水平具有重要的意义，并有助于推动整个产业的健康发展。

在国家政策和社会需求两大层面的机遇下，中医食疗产业也迎来了前所未有的发展机遇。许多企业开始积极布局这一领域并推出了一系列以药食同源资源为主要原料的大健康产品。其中不乏一些具有创新性和竞争力的品牌和产品。

以陈农夫食疗公司为例，该公司自1998年成立以来便以“中医食疗”为主题进行餐饮特色的打造。他们依据百年传统中医养生理论并萃取百年中医药精华，同时引入现代营养学知识来采用小分子酵温萃取原理进行产品研发。通过攻克“良药苦口”变“良药可口”的技术难题，他们实现了药借食力、食助药威的本草中医食疗技术。该公司秉承“四大立餐原则”——药食同源、健康四控、应时应季、辨体施膳，并遵循中医组方“君、臣、佐、使”的原则来匠心炮制出美味又健康的中华养生肴馔。当中医与健康餐饮相融合时，势必会推动大健康产业再上新维度。

该公司始终坚持把众生放在心头，致力于实现中医药不苦和药膳的平民化。他们希望通过自己的努力让更多人能够轻松达到健康养生的目的。这种养生理念尽在一日三餐中，一汤一饭一粗粮，每天都在为健康做加法。

创始人陈老师表示：“中医食疗的康复工作的确可以改变人的寿命并帮助更多人延长生命。”他认为影响人寿命的几个关键因素包括备孕、生活方式、慢病管理、病后康复以及养老护理等。在这些环节中我们都可以进行干预特别是术后康复和养老护理等方面。目前我国在这些方面还处于比较落后的水平，未来大健康产业应该在这些方面精准发力以推动整个产业的持续健康发展。

随着商业风口的不断扩大和入局者的增多，大健康产业者必须保持“有破有立”的心态来应对新的挑战和机遇。要破除旧的思维观念并破除对传统渠道过分的依附，在适应新常态和新形势的同时积极寻求新的经济发展模式和消费需求环境。只有秉承着创新的理念并提供多元化的营销服务才能捉住历史趋势并创造新的行业春天。在这个过程中，“药食同源”理念将继续发挥重要作用并推动大健康产业不断向前发展。