医院也难及?这家店行业潜力巨大,你准备好了吗?

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发表时间:2024-07-04 11:01网址:http://www.huashandao.com
都说“民以食为天”,而坚信“药补不如食补”的中国人,对药食两用食物的感情,很难用几句话说清楚。这里面藏着中国人几千年对抗各种疾病的“大法宝”。

所谓药食两用食物,就是既可以给我们提供日常营养,又能调节机体的健康状况,帮忙防治疾病的食物。

几千年来,从爱吃沙棘的忽必烈(80多岁还能策马射箭),到爱吃枸杞和猴头菇的乾隆皇帝(“超长待机皇帝”活到89岁),从民间到朝堂,从名医到君王,药食同源的养生思想,可谓“用过都说好”。

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那它们到底有多好用呢?

药食同源,指的是许多食物同时也具有药用价值,即食物与药物之间没有明确的界限。这些食材既可作为日常饮食的一部分,也可通过特定方式加工成具有保健或治疗功效的产品。药食同源的理念在中国传统文化中源远流长,强调通过饮食来调理身体、预防疾病。

食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物疗法寓治于食,“有病治病,无病强身”,对人体基本上无毒副作用,不仅能达到保健强身、防治疾病的目的,而且还能给人感官上、精神上的享受。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同,它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持,人们容易接受,可长期运用,对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。

晚清名医张锡纯在《医学衷中参西录》中云“食疗病人服之,不但疗病,并可充饥,不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。因此,食物疗法适应范围较广泛,主要针对亚健康人群,其次才是患者,作为药物或其他治疗措施的辅助手段,随着日常饮食生活自然地被接受。

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药食同源并非空洞的口号或过时的传统观念,而是蕴含深厚哲理并得到现代科学实证支持的健康生活方式。它倡导的不仅是食物的选择与搭配,更是一种尊重自然、顺应生命节律的生活态度,一种主动参与自我健康管理的责任感。当然,药食同源并非万能良药,不能替代所有药物治疗,也不能忽视疾病的及时诊断和专业医疗干预。

近年来,“身体健康”越来越成为备受关注的话题,尤其是在后疫情时代,大众的健康观念大大提高,更加重视科学饮食及其饮食疗法调理,医食同源、药食同源的滋补养生产品消费市场持续增长,已成为社会与市场普遍关注的热点。

“‘医食同源,药食同源’是中华优秀传统文化和中医药宝库的组成部分。”在17日举行的全国政协“促进中医药传承创新发展”双周协商座谈会上,全国政协委员、中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任营养师王宜呼吁,加快药食同源产品生产技术和工艺创新,推动产业化开发,更好满足人民群众健康需求。

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药食同源市场需求持续增长,主要得益于消费者健康意识的提升和对天然、安全、营养食品的追求。特别是中老年人和女性人群对药食同源产品的需求较高。据报告,2021年包含药食同源产品在内的保健食品市场规模达到2167.65亿元,预计未来市场潜力巨大。

药食同源行业将朝着品牌化、规模化、科技化方向发展。一方面,孕育具有中国特色的药食同源品牌,满足市场需求;另一方面,利用现代科技手段提升产品质量和竞争力,如通过大数据、人工智能等技术实现精准营养和个性化推荐。同时,行业也将加强监管,规范市场秩序,保护消费者权益。

基于药食同源的文化根基,锚准现在人的健康焦虑,新老玩家纷纷入局,通过挖掘传统中式养生的历史资产,结合年轻人的生活习惯、饮食习惯,推出年轻化的“新中式养生“品牌。老字号通过食疗、药膳等高热度的品类,探索传统养生的方法。新势力品牌更是如雨后春笋,在燕窝、桃胶、蜂蜜、养生茶、熬夜水等各个传统养生领域全面开花,通过更时尚的视觉包装、更创新的品牌概念、更低的养生门槛,招揽年轻顾客。


起源于1998年有老字号的陈农夫,近年来推出的“把病房变为厨房,把药疗变为食疗”的理念受大众追捧,食疗是以中医药和食物为原料,即“药食同源”,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,变“良药苦口”为“良药可口”。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威;既具有营养价值,又可防病治病。

因人而膳、因地而膳、因季而膳,坚守人类的“健康”防线,是药非药,是食非食,不是“药物”,却比药物更温和更有效果。17年的研究,创梦24年,把中医食疗融入一日三餐,只需要一日三餐好好吃饭就能健康养生,跟健康做加法,做到少生病,甚至不生病,才是平等的健康。

养生的意义就在于它自身,人们热衷养生并不完全因为它有强身健体的功能,或者说,养生的目的并不是功能性的。世人理解的养生除了能让人强身健体、预防疾病之外,更重要的是让人开心快乐。

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快乐是养生的一个重要方面。对于养生,他的定义是:养成一种适合自己的健康快乐的生活方式。

《黄帝内经》特别注重情志,就是精神上、心理上、情绪上的健康快乐。通过这本书的调研,发现百姓就是这样做的。你看他们一天到晚找乐,比如在陈农夫“天使之家”加盟店内唱歌、载歌载舞,组织外出爬山、游玩,与其说在经营门店,不如说在经营快乐。

现在好多人说社会上都是狗苟蝇营、追名逐利,你以为那是快乐吗?实际上那是一种信念、信仰的缺失。没有信仰的人可以获得短暂的快乐,但是不幸福。幸福是一种持续不断的、生成式的、不可更改的快乐,这就必须要有信仰。

在我看来,养生是医疗市场化的产物,而祖祖辈辈中国人安身立命的信仰其实就是中国传统文化,养生就是建立在中国传统文化基础上的一种日常生活方式。有一句话叫‘礼失求诸野’,很多老头老太那种乐天知命的精神面貌,可以看出传统文化在这些人身上都是活生生存在的。

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在一些人心中,生活中的一切都可以归结为活生生的生命的常识:养生就是日常生活,是一日三餐,是健康,是常识的体现。

人类生存的课题是永久的课题。如何健康生存更是人们需要终身认真思考的重要议题。实施大健康工程不仅仅指病有所医,更重要的是从根本上预防疾病,食疗是中国自古以来行之有效的预防疾病的方法。

“药食同源”一词暗含着广大人民群众对美好生活的向往,人民群众在实现基本温饱、小康之后,有着更高标准、更高质量生活的要求。因此,“药食同源”不是一个简单的饮食疗法的问题,我们要思考和研究其对广大人民群众未来生活的意义,站在更高的高度进行研究。“药食同源” 是中华民族优秀哲学智慧的结晶,背后有着深刻的哲学理论支撑。药就是食,食就是药,体现了中华优良传统广阔看待问题的视野,即不是以一种机械的物理观思生活,而是要充分注意到社会的普遍联系。深入研究“药食同源”,结合现代人的饮食生活习惯,找到一套适合当代普遍有效的方法,成为落实健康中国战略的一个优秀成果。