万亿药食同源市场崛起,看传统本草食疗如何“拿捏”年轻人?

 二维码 8
发表时间:2024-06-14 10:23网址:http://www.huashandao.com

盛夏又要来临,仍记得去年夏季流行起中药版酸梅汤,一时间年轻人挤爆中药铺。


万万没想到,打败奶茶店的竟然是中医院。中药界的泼天富贵,竟是由一杯奶茶开启的。


茶饮品牌也想不到医院竟也来抢生意,中医院也不仅满足于奶茶了,还推出中药糕点、中药棒棒糖,企图用中药成分承包年轻人的下午茶。


很多人说,中式风潮吹向了各行各业,中药成分也乘此东风,大健康产业的下一个爆点或许就埋在这中药成分里。


图片



不过像这样的产品多样化,是使命还是噱头?


根据《药食同源保健品&滋补营养品行业分析》报告显示,淘宝天猫药食同源市场2021.9-2022.8销售额近234亿元,市场规模同比增长22.3%,整体市场发展较为乐观。


分渠道看,天猫渠道为药食同源销售的主力市场,淘宝占比约30%。淘宝接受个体工商户业态,但是天猫市场竞争环境则不然,产品包装的精致化、礼盒装和各种形态的丰富化,在产品形式中形成了一定程度的“内卷”。


比如像饼干前面加上“中药”二字,立马身价倍增,价格达到普通饼干的十几倍甚至是几十倍。而消费者面对市场上五花八门的中药饼干,尽管心里有些犯嘀咕,但还是抱着“万一有用”的心态而忍不住买一包尝尝。消费者这种“宁信其有、不信其无”的心理,正是商家所希望。


图片



在消费者看来,在饼干里面添加中药成分,可以在吃饼干的同时获得中药所带来的养生保健甚至是治病的功效,而商家在宣传和推销中药饼干时,也是这么强调的,问题的关键就在于,中药饼干真的有养生保健和治病的功效吗?如果有的话,为什么这些中药饼干在批号上不但不是药品,甚至也不是保健品,而只是普通的食品?尽管中医理论有“食疗”的说法,那也是要讲究对症而食,不是说某种食物对任何人、任何疾病都会有效。


实际上,一些业内人士已经对市场上价格昂贵的中药产品提出了不同看法,认为将药材添加到产品中对治病并没有多大用处,消费者无需盲目跟风购买。想依靠其来养生治病,只能是缘木求鱼。


图片



而中医院推出的中药奶茶等走红原因有三方面原因:


一是健康与负罪感的平衡,大众对其功效也不会有太高预期,用成分天然健康,买一份心安来对抗食物的负罪感。


二是创新产品形态,中药成分融入甜点、饮品等,好吃是消费者复购的核心动因。


三是官方权威做背书,消费者对医院有天然信任度。


从以上我们可以看出产品的迭代更新使得品牌多样化,在健康领域,现在的消费者已经被教育得非常成熟和理性,新品牌的不断入局,也是让消费者眼花缭乱。


从商业角度来说,一提到“药食同源”总是会让人想到“保健品”,但是我却不是这样理解的,我觉得“药食同源”的重点在于“食”字!药物可以治病,这是谁都清楚的事情,因此,“药食同源”不应当是“把食物药品化”,而应当是“用食物来让身体更健康”!


图片



目前的市场当中,更多的企业把关注的焦点放在了“深加工”上面,确实,深加工作用于第一产业可以提高售价和利润比,但是,当所有人都试图从事深加工的时候,缺忽略了一个对消费者最重要的东西,那就是能不能满足消费者对自身健康的需求?如果只是追求“花样”,那无疑就是噱头了!


药食同源物质,即具有食物和药物同源性的物质,也就是按照传统既是食品又是中药材的物质,它们具有一定的生理调节功能和疾病预防的作用,能起到满足基本营养需求之外促进健康作用的物质。


虽然药食同源物质的应用方向会有功能食品、保健食品、药品等不同领域,但殊途同归,最终目标都是为了人类健康。


我们的消费群体众多,大健康行业消费群体是非常稳定的,其实不用试图从事深加工,只需要用优质的产品和服务,阳光从业,服务好固定的消费者,打好信任基础,形成好的口碑,就很大程度能快速形成固定重复性消费,这是一个长期的事业。


图片



我们都知道很多行业都是有淡旺季的,但是大健康行业并没有这样的区分,健康是长年累月的,这也是做大健康行业的优势。


未来的大健康产业,是从治疗转化到预防!是倡导一种健康的生活方式,是治未病!“防大于治,防重于治”的生命质量管理,被视为万亿蓝海市场。


以后我国国力的日益强盛,中国传统文化在世界传播,尤其是中医理疗在防治常见病、多发病、慢性病及重大疾病中的疗效越来越得到国际社会的广泛认可和接受。目前,我国中医药已传播到全球几乎200个国家和地区,中医药的国际影响力不断增强。


张伯礼院士这样评价过中药,他说目前越来越多的国家开始接受中药,未来中药在疾病防治、养生保健方面将大有作为。


图片



那么,“药食同源”应该从哪个角度进行开发?


据中国疾病预防控制中心营养与健康所所长介绍,自1982年以来中国居民蛋白质、碳水化合物、蔬菜等膳食营养素摄入量与结构均发生变化。


面对膳食结构的变化,如何利用功能食品进行营养干预?功能食品从哪个角度进行开发?


中国食品发酵工业研究院食品工程研究发展部主任表示,保健食品的发展趋势是去剂型化,要改造主食,让其具有更强的功能性,让主食功能化、功能食品主食化。所以,我想说的“药食同源”的市场需求”,其实是“一日三餐”这一类的食疗而不是保健品或保健食品。


图片



起源于1998年有老字号的陈农夫,近年来推出的“把病房变为厨房,把药疗变为食疗”的理念受大众追捧,食疗是以中医药和食物为原料,即“药食同源”,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,变“良药苦口”为“良药可口”。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威;既具有营养价值,又可防病治病。


因人而膳、因地而膳、因季而膳,坚守人类的“健康”防线,是药非药,是食非食,不是“药物”,却比药物更温和更有效果。17年的研究,创梦24年,把中医食疗融入一日三餐,只需要一日三餐好好吃饭就能健康养生,跟健康做加法,做到少生病,甚至不生病,才是平等的健康。


换个角度来说,把“药食同源”这一古老智慧融入现代日常三餐生活,就能够开启一条特别的健康之路。关键在于能量物质营养摄取,同时深入了解各种食材背后的药效,适时采用适当的食疗手段,并形成健康饮食的日常习惯。如此,便能顺利达成养生保健的理想境界。


图片



对于农夫哥来说,企业重要的不是在经营生意,而是经营人品,因为经营一种精神,而产品就是企业所经营的人品,口碑就是我们的奖杯。所以从来不需要任何所谓专家、牌匾、权威机构的背书,更不需要夸大其词的炒作和营销,陈老师不希望每一个加盟商去骗人坑人,而是要以爱心和慈悲心,脚踏实地去经营一份长久的事业,做一份可传承子孙的长青基业。