太火了,排队也要去这家食疗馆吃饭!养生餐饮暗藏新机遇?

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发表时间:2023-09-22 14:31网址:http://www.huashandao.com

“中药酸梅汤”走红后,年轻人又排队去食疗馆吃饭!


时下最火爆的饮料探店,不是网红奶茶店,而是食疗店!


这几天,食疗馆被前来打卡养生药膳的年轻人们挤爆了!


以往,看中医、吃中药,跟年轻人有些遥远。


而这次,抢“中药版酸梅汤”的主力军却是年轻人。


数据显示,此次抢购酸梅汤用户中以年轻女性为主,女性用户占比达到了82.75%:其中17-30岁用户占71.25%,30-40岁之间占28.52%,40-60岁之间占5.35%。


“养生”也早已不是中老年人的专属名词了,在健康和食安的双重焦虑下,年轻人纷纷扛起了养生的大旗。


也有不少网友纷纷羡慕地表示:“吃完这顿饭,感觉身心都变健康了。”、“求求全国遍地开花吧,这不比预制菜好上一百倍啊!”、“我们建议,全国开连锁!”


“餐馆做梦也想不到,干掉自己的不是同行,竟然是食疗馆;学医的做梦也想不到,职业的尽头竟然是厨子!”


每个餐饮新业态的兴起,都要有深厚的市场基础,也需要有燎原的火种。这次中药酸梅汤和药膳馆走红,也许就是这把星星之火。


在年轻人的焦虑下、在“药食同源”的积淀中,中医文化+餐饮文化的重新结合,也许暗藏了新的餐饮机遇,一个新业态可能即将流行起来。


在历史悠久、支脉庞大的中餐文化中,“色、香、味”俱全是评价菜品的基本标准。可有一脉走的却是“旁门”,那就是药膳。把药品像食品一样吃进去,亦或者发觉食品当中的药用功能。这种观念除了底蕴深厚的中餐文化以外,任何国家都不敢如此操作。这就是中餐文化的魅力之一。



民以食为天,中医学历来强调“药补不如食补”,并认为“是药三分毒”,因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健,认为这是防病治病、健体延年的基础。


用句流行语形容药膳,那就是把健康吃出来。药膳是把食品与药材结合在一起,通过日常食用达到预防和治疗疾病的目的。


中医食疗在预防和治疗疾病方面有着广泛的应用。它可以帮助调节体内的阴阳平衡,增强人体的免疫力,提高机体的抗病能力。例如,对于常见的感冒和咳嗽,可以通过食用一些具有解表散寒作用的食物,如生姜、蒜、白萝卜等,来缓解症状。对于消化不良和胃痛,可以通过食用一些能健脾和胃的食物,如山楂、莲子等,来促进消化。


中医食疗是一种天然、安全的治疗方法,但并不适合所有人。在使用中医食疗之前,我们应该咨询专业的中医师,了解自己的身体状况,避免因错误的选择而引起不良反应。



中医药膳食疗的优势和特色与中医药的优势和特色是一致的


1、中医不是疾病医学;


2、中医不是物质科学;


3、不是认识论上的知识论。中医关心的是从哪里寻找健康的钥匙。


同样的“治病必求于本”这几个字,西医的着眼点在于对象性思维的“病”,问的是“病从何来”;而中医提这个问题时重点在意向性思维的“治”上,问的是“治向何去”。“君子务本,本立而道生”,东西方对“本”有不同的理解和追求。


西方是指物质现象背后的本质原因,对本质的认识,是物质世界范围内的认识论知识论的科学观。而中医首先强调识别“利害药毒”的能力和取舍标准。然后是“聚毒药以供医事”,把“毒”转化为“药”,把“害”转化为“利”,帮助人们养生、保健、治病。


其三,医学与医生有三等;上医医未病之病,对象是生命,是养生;中医医欲病之病,对象是“健”,任务是保健;下医医已病之病,对象是病。



而创始人陈老师的食疗思想是跟上面大径相庭:


1、中医不是医。


2、中医有形物质+无形物质的营养学。


3、中医宗旨是药食同源,医食同功,把“良药苦口”变成“良药可口”成为日常饮食。


4、中医理论核心是一切疾病都是假象,是营养的问题,是情绪的问题,是运动的问题


5、中医处方是营养配方,所有辩证其实都是营养物质的辩证,每个“证”其实都是无形物质与有形物质平衡与缺少等的关系。



如今药膳作为中餐文化中的一个“旁门”,已经成功走向了世界,成为中国对外交流中重要的窗口之一。尤其是日本,其中华药膳在日本已经形成明晰的产业体系,大有青出于蓝之势,这点非常值得我们注意。


作为中国食疗药膳文化的代表之一,拥有悠久历史的陈农夫食疗以昂然之姿在新时代展露头脚。很多的收益客户对陈农夫过往经历的充分肯定,也是对它未来的发展充满了期望。


起源于1998年有老字号的陈农夫,近年来推出的“把病房变为厨房,把药疗变为食疗”的理念受大众追捧,食疗是以中医药和食物为原料,即“药食同源”,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,变“良药苦口”为“良药可口”。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威;既具有营养价值,又可防病治病。



因人而膳、因地而膳、因季而膳,坚守人类的“健康”防线,是药非药,是食非食,不是“药物”,却比药物更温和更有效果。17年的研究,创梦24年,把中医食疗融入一日三餐,只需要一日三餐好好吃饭就能健康养生,跟健康做加法,做到少生病,甚至不生病,才是平等的健康。


创始人陈老师说过:“慢性病也是生活方式病,生活不规律。多为吃出来的病,最好的解决方式,是怎么样用善食的方式把病吃回去,这样就能保障身体各个器官的营养,从而确保自己的身体更健康。”


而在大厅里陈列着有名的中医药材和摆件,再包含一些运动器材跟客户体操区,还有客户发展才艺的“天使厨房”,以及儿童学习玩耍的“天使学堂”,环境古朴自然,可以闻到淡淡的药香。用顾客的话说就是:“人间烟火气还带着中药味。


精致粗粮套膳,氤氲东方美学氛围。择道地食材制方,烹五季自然本味,适宜聚会场景搭配多种套餐,邀您同家人好友共享快乐时刻。



在忙碌的日子里,店里的“大长桌”像一条无形的纽带,连接着两地的人,结合“三分养”,品尝四季烟火,调理五脏六腑,大家七言八语,久久不愿离去,得十分健康,食有道,膳待己。


世间万物,本就这般热烈且平凡,在忙碌的日子里相聚,显得格外有意义。相聚陈农夫,或行或止,难得人间相聚欢喜。