中医权威张伯礼发声:可药食同源的中草药,建议在一日三餐中食用

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发表时间:2023-02-09 14:18网址:http://www.huashandao.com

随着社会经济的发展,人类疾病谱发生了很大变化。心血管疾病、糖尿病和肿瘤等慢性非传染性疾病(以下简称慢性病)成为威胁人类健康的主要疾病。据世界卫生组织报道,80% 以上的死亡由慢性病导致。


根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020)》,慢性病导致的疾病负担占总疾病负担的近 70%,导致的死亡占我国总死亡人数的 86.6%。慢性病特别是心血管疾病、糖尿病、肥胖以及部分肿瘤与不合理膳食密切相关,称为营养相关疾病。这类疾病的病因、发病机制复杂,虽然流行病研究发现部分单个营养素与这类疾病相关,但是单个营养素干预对慢性病影响的效果往往不一致。现代营养学共识认为,人类是从不同组合的食物中获得营养物质而不是从单一食物中获得营养物质。



据统计,我国人几十年来食物现状“不够安全”,病从口入。国民三餐营养养生还“不足丰富”。 前者目前“无法改正”,后者“不便改变”。目前,我国已有9.5亿亚健康人群,中国新标准高血压患者达6.1亿。可见,我国人群的健康形势非常严峻。


民以食为天,但我们真的懂得吃吗?以前在不同的时代都有过要重视通过吃饭来养生的声音,既解决了温饱,又通过饮食能够让身体更加健康,但最后都没掀起什么涟漪。


目前我们人类通过疫情的考验后,现在不得不重新审视这个问题了,也就是说合理健康的饮食已迫在眉睫显的尤为重要!国内也非常重视全民健康的问题,在不同的场合为大健康产业发声,而药源同食的理念是否深入人心,药膳的普及和推广的程度更是大健康产业的重中之重!



人民英雄“中医权威张伯礼发声:可药食同源的中草药,建议在一日三餐中食用,从而起到强身健体效果!张伯礼院士近日在《2022健康中国发展大会》上发言:“保健品和药食两用物品的问题,中药除了是药,很多是药食两用的。


食疗养生是以食物或在华而不实配伍一定的药物作为补益身体或治疗疾病的一种健康管理方式。详细来讲, 一是以食补养 , 即通过日常饮食调节促进身体健康;二是以食作药 , 即通过一种或数种食物的搭配治疗疾病;三是以药入食 , 即将一味或数味药物参加食物之中, 以到达提高食物治病或补养效用之目的。


中医讲养生保健都在日常中,所以很多药都是可以安全有效地在平时食用。但是我们现在对“保健食品的限定”太紧太窄,倘若限定范围放大一些,可以促进“保健品”和“保健药食”两种产业更快速的发展,“让老百姓在日常生活当中、在每一餐当中都得到保健”。



多年来西式保健品在健康密码、细胞科学等高大上概念的包装下,甚嚣尘上,占领国人养生的高地。对其盲目的信任,也造就了一批又一批的“被割韭菜者”。


如今,如何养生、如何获得健康在药食同源饮食化上给出了中式的答案。不仅在社会层面,相关部门更是将药食同源饮食化养生作为提升居民幸福感、减轻社医保压力的重要手段。


从出现之日起,药食同源就被无间断应用,在广东期间,我发现当地人的凉茶,以及吃饭时的煲汤,都是加了很多的中药。所以“今年两会”我提出了“负面清单”的建议,就是把不能作为药食两用物品的清单列出来,严格禁用,剩下的都可放开限制,这样的举措也符合国际规范……从民间的驱疾到宫廷的疗养,并最终成为中医理论的重要内容之一。



2016年以来,国家集中颁布了多个有关中医药发展的法律法规文件,其中尤为强调发挥中医药在养生保健方面的优势,鼓励开发药食同源食品。


2021年11月国家卫健委发布了《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》,是我国第一部针对药食两用中药的法规文件,对药食同源大健康产业的发展具有深远的意义。


如今,随着《“健康中国2030”规划纲要》的颁布,药食同源再次成为贯彻实施纲要精神的重要方向。之后的2018年,灵芝等9种物质新增进入药食同源的管理目录。截止到2022年底,药食同源目录纳入的中药本草达到100余种。


相信关于药食同源的上层政策还将继续出炉。


药食同源作为国粹级的健康理念,如今进入健康中国、小康中国的宏观规划,足以证明其强大的生命力和科学性。



而起源于1998年有老字号的陈农夫,近年来推出的“把病房变为厨房,把药疗变为食疗”的理念受大众追捧,食疗是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,变“良药苦口”为“良药可口”。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威;既具有营养价值,又可防病治病。


农夫始终坚持把众生放在心头,实现中医药不苦和药膳的平民化,一切都只为了让您不生病。养生不必大费周折,不需要额外花钱和额外花时间,就能达到健康养生的目的。养生理念,尽在一日三餐中,把中医食疗融入一日三餐,把健康放在舌尖上,每天给健康做加法,把三餐吃好就是最好的养生,就是民生大事。


创始人陈老师并认为:药物会增加人对营养的需求,而营养则会降低人对药物的依赖。一分预防胜于十二分治疗,“以食代药、以食为药”是中医食疗所倡导的健康之道;加大对药食同源的研究与推广,既是对我国中医药事业的传承,也是实施“健康中国”战略、促进全民健康的重要手段。


目前,我国中医食疗产业的发展还在初级阶段,有很大的市场上升空间。随着健康中国战略的持续推进,食疗产业也随着竞争的激烈而被越来越多的人了解,逐渐占据各类创投机构的顶层位置,成为各方资本竞相追逐、积极布局的朝阳产业,发展机遇越来越好。