每天认识一味中药——黄精
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发表时间:2018-05-31 09:20


  黄精补气养阴、健脾益肾,更是不少读者朋友们想要了解的一味常用中药说黄精的配伍之前,还得先来认识各种类型的黄精。一般处方中写的黄精指的是熟黄精,是蒸熟用或加酒、黑豆等辅料蒸晒切片,又称为制黄精,为净黄精润软反复蒸二三次后晒干切片入药者。


黄精


  生黄精是生用切片,具有麻味,服用则口舌麻木、刺激咽喉,故一般不直接入药。具有滋阴润肺生津之效,宜用于脾虚面黄倦怠,食少乏力津亏,舌红少苔。(按原植物的味道分类,黄精又可分为甜黄精和苦黄精,市场用药大部分都以甜黄精为主。)




  生黄精蒸后为蒸黄精,可除去麻味,避免刺激咽喉。酒蒸后能助其药势,使其滋而不腻,更好地发挥补益作用,益气养阴、补脾润肺益肾功效增强,但有滋腻碍脾之虑。用于肺之阴虚燥咳、脾胃虚弱乏力、肾虚精亏、头晕足软。



  炙黄精又称酒黄精,为净黄精加酒和黑豆等辅料蒸后切片晒干入药者,兼有通经络之功。与蒸黄精对比,蒸黄精补气效果更好,酒/炙黄精行气滋阴效果好。酒黄精黏液质被破坏并去掉,使其滋而不腻,补益作用增强,兼有通经络之功。补肝肾宜用酒制黄精,治腰膝酸软、须发早白、体虚消瘦、头晕耳鸣等症。





黄精的配伍应用


  治阴虚肺燥、干咳少痰、肺肾阴虚的劳嗽久咳等,黄精能滋肾阴、 润肺燥。治阴虚肺燥咳嗽,可单用熬膏,或配沙参、川贝母、知母等同用;治劳嗽久咳,可配地黄、天冬、百部等同用。


  治肾虚精亏,常配枸杞子等同用;治消渴,常配生地黄、麦冬、天花粉等同用。


  治由肺阴不足引起的燥热咳嗽,配沙参润肺止咳。沙参味甘微苦,性微寒,归肺经,能养肺阴、清肺热;黄精味甘性平,既补肺阴,又益肾阴,二药合用,既能润肺滋阴,又能清热益精。


  黄精与党参等药同用可用于治脾胃虚弱等病症,既补脾阴,又益脾气。若脾胃气虚而倦怠乏力,食欲不振,脉象虚软者,可与党参、白术等同用;如脾胃阴虚而致口干食少,饮食无味,舌红无苔者, 可与石斛、麦冬、山药等同用。党参味甘性平,补脾养胃,健运中气;黄精味甘性平,平补气阴,即补脾气,又益脾阴。二药合用,则补脾益气功用倍增,故善治脾胃气虚、脾胃阴虚之证。


  黄精善治心肺阴虚而致的咳嗽少痰、气短乏力、失眠多梦诸症。用于治心血不足所致贫血、神经衰弱、神志不宁、津液枯竭、怔忡健忘等证,常配地黄、当归、柏子仁、炒酸枣仁、远志、丹参等同用。


  临床上,黄精配黄芪适用于气阴两虚型糖尿病。黄芪偏于健脾益气,黄精重于补气养阴,二药配伍,气阴两益,脾肾双补,具有健脾补肾,益气生津的功效。黄精配毛冬青,常用于治疗心血痹阻、胸闷气短,或冠心病等病。患者服毛冬青时间稍久则易感神疲乏力,故在临床上配伍黄精以除疲乏。




【来源】为百合莲科植物,黄精、滇黄精或多花黄精的根茎。主产于河北、内蒙古、陕西、云南、贵州等地。通常在春秋两季采挖,蒸后晒干。


【异名】黄鸡菜、鸡头参、山姜。


【性味】性平,味甘。


【归经】归脾、肺、肾经。


【功能与主治】健脾益肾,补气养阴,润肺。主治阴虚肺燥、干咳少痰、肺肾阴虚、体倦乏力、须发早白、胃阴不足、劳嗽久咳、脾胃气虚、食欲不振、乏力、精亏、内热消渴等。


【成分】含黏液质、淀粉、糖分、多种氨基酸和多种蒽醌类化合物等。


【适用人群】本品具有抗菌、抗真菌、降血压、降血糖作用,并能提高机体免疫功能,具有抗衰老作用。临床上还用于治疗慢性胃炎、冠心病、糖尿病、高脂血症、肺结核等疾病。


【注意事项】中寒泄泻、痰湿痞满气滞者忌服。腹部胀满、体质虚寒腹泻者忌服。食黄精忌酸、冷食物,忌梅实。


【用法用量】煎服,一次常用量 9 ~ 15 克。在药膳、保健食品制作时,可选用炒、煮、蒸、烧、炖等烹制方法。


食膳与实际应用


  作为药食常用的中药,民间黄精的药膳自然不少,比如《遵生八笺》中的黄精饼,是用黄精、黄豆加白糖制饼,是具有补肺清肺作用的食品。由于疾病所致阴阳亏损而阴不制阳,临床表现为阴虚阳亢证候,则可选用冰糖黄精汤。


1.更年期综合征——肾阴虚



【临床表现】头目晕眩、耳鸣,头部、面颊阵发性烘热、汗出,五心烦热,腰膝酸痛,骨节酸楚疼痛,或心悸怔忡,健忘失眠,多梦易惊,或神疲乏力,注意力不集中,感觉迟钝,精神恍惚,悲伤欲哭;或紧张头痛,两目干涩,视物模糊,四肢麻木、震颤,两胁隐痛;或月经先期或先后不定,经色鲜红,量或多或少,或皮肤干燥、瘙痒、口干、大便干结、尿少色黄等,舌红,少苔,脉细数。


【食疗药膳】生地黄精粥:生地黄 30 克,制黄精 30 克,粳米 30 克。先将生地黄、黄精水煎去渣取汁,用药汁煮粳米为粥。



2.偏头痛——气血亏虚



【临床表现】头痛,痛势绵绵,时发时止,遇劳加剧,神疲体倦,口淡乏味,面色 白,舌质淡,舌苔白,脉沉细而弱。


【食疗药膳】参精蒸鸡:黄精、党参各 15 克,山药 30 克,子母鸡 1 只(1000 克左右),生姜、葱、川椒、食盐、味精适量。将母鸡宰杀后去毛及内脏,剁成 3 厘米见方的块,放入沸水锅内烫 3 分钟捞出,洗净血,装入汽锅内,加入姜、葱等调料,再将洗净切好的药物放入,上笼蒸 3 小时即可。




3.耳聋——肝胆火盛,上犯清窍



【临床表现】多起病于情绪波动,过度兴奋或郁怒之后,突然听力下降,伴头痛眩晕,面红目赤,口苦咽干,烦躁不安,舌质红,苔薄黄,脉弦数。


【食疗药膳】丹参黄精茶:绿茶 5 克,丹参 10 克,黄精 10 克。将绿茶、丹参、黄精共研粗末,冲入 300 毫升沸水,加盖焖 10 分钟即成。




4.黄精蒸鸡——体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降


黄精药膳


【来源】《随息居饮食谱》。


【食疗药膳】原料:黄精、党参、山药各 30 克,母鸡 1 只(重约 1000 克),生姜、川椒、食盐、味精各适量。


制作:将鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,剁成 3 厘米见方的块,放入沸水锅烫 3 分钟捞出,洗净血沫,装入汽锅内,加入葱、姜、食盐、川椒、味精,再加入黄精、党参、山药,盖好汽锅盖,上笼蒸 3 小时即成。


服法:空腹分顿食用,吃鸡喝汤。


功效:益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。


宜忌:湿热内盛者不宜食用;感冒时暂停食用。


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