《药膳食疗》天气持续高温,不妨来一碗甘甜滋润的糖水一扫夏日的烦热吧!
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发表时间:2018-05-28 09:41


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椰奶炖桃胶




材料:桃胶50克,银耳2朵,百合30克,枸杞子数颗,椰子汁250毫升,牛奶250毫升,冰糖适量。(3人份)



做法:

(1)桃胶、银耳分别置于碗中清水浸泡1~2小时。


(2)桃胶浸泡过程中需换水,将表面杂质洗清;银耳浸泡至涨发后,剪去蒂部,撕成小朵。


(3)将桃胶、银耳和百合放入炖盅内,加适量温水和冰糖慢炖2小时,再冲入椰子汁、牛奶慢炖15分钟,食用前加入枸杞子即可。


专家点评:

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,《本经逢原》中记载:“桃树上胶,最通津液,能治血淋,石淋。”搭配清润的百合银耳、椰子汁和牛奶,整个糖水具有很好的生津润燥功效。近期天气持续高温,不妨来一碗甘甜滋润的糖水一扫夏日的烦热吧!


小贴士:

(1)桃胶富含胶原蛋白,建议炖煮时适当多加一些温水,否则煮出来会非常粘稠。

(2)血糖异常的人士请少放或不放冰糖。


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