《药膳食疗》健脾肾、养气血,让这款养生素膳开启您的休闲周末吧!
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发表时间:2018-05-18 09:14


  今天就推荐一款具有补肾,稍兼活血补血的素汤王女士这些症状是因为脾虚痰湿,兼有瘀血,阻碍气血运行所致,推荐了一款“祛湿三豆饮”健脾祛湿养肝气。湿气一去,无力、身懒就会有所改善。而脾胃健运,肝气充养,气血生化有源,气机平顺,则情绪平和,易入睡,精神充足。


  考虑像王女士这一类人士,平素工作久坐,熬夜,这些不良的生活习惯都会耗伤阳气,使阳气无法升动。故应注意避免久坐,适当增加运动量;早睡,睡前切忌思虑过度,应使心境平和,减少外界刺激。可睡前进行泡脚、冥想或深呼吸,这些都是不错的保健措施。


  另外,考虑像王女士这种有素食习惯的人士,在饮食上要作调整。


  因食物中容易被人体吸收的血红素铁存在于动物性食物当中,所以素食人群特别容易出现缺铁性贫血。且造血原料之一的维生素B12也较多存在于动物性食物中,所以贫血在素食人群中很常见。而人体处于贫血状态时,也容易怕冷和精神不振,所以应调整饮食,有以下几点建议:



(1)吃一些蔬菜和水果有利于非血红素铁的吸收。但需要注意的是,水果多属于助湿之品,对于本体偏湿偏虚的人士,份量不宜过多;蔬菜尽量选择平性或温性的蔬菜为宜。


(2)可适当进食大豆制品和发酵豆制品,以替代肉类,补充优质蛋白和维生素B12。例如豆腐、豆浆、腐竹、腐皮、豆豉、腐乳等,都是不错的选择。但豆腐偏凉,对于王女士这一类人士,不宜多食。


(3)适当进食菇菌类食物。它们当中富含维生素和矿物质,可作为素食人群所需的维生素B12、矿物质锌和铁的来源。但菇菌类多是寒湿之品,食用也不宜过多。食用时最好多配生姜调和,以驱寒湿。或者选择如羊肚菌、牛肚菌、木耳此类偏平性的菇类。


  当然,如果是比较严重的贫血,建议通过合理的检查以后,再适当补充一点膳食补充剂,可尽快较快这种状态。


今天就推荐一款具有补肾,稍兼活血补血的素汤——香菇木耳黑豆红枣汤。



香菇木耳黑豆红枣汤


香菇木耳黑豆红枣汤



材料:香菇15个,木耳10克,黑豆100克,小麦30~50克,红枣3~5个,生姜数片,食盐适量。(2~3人份)



做法:

(1)黑豆提前用清水浸泡,洗净备用;香菇、木耳发泡;红枣去核切丝。

(2)锅内加适量清水煮沸,将香菇的根蒂部切下,与黑豆、小麦一起放入锅中,中火熬制约1小时。

(3)放入香菇、木耳、红枣丝和生姜片,小火再煮20分钟,调味即可食用。


专家点评:

  黑豆味甘性平,具有健脾益肾的作用。香菇味甘性凉,能健脾胃,益气血。木耳味甘性平,具有补气养血,稍兼活血的功效。小麦养心安神,能改善心悸和睡眠质量。搭配生姜、红枣温中健脾,益气养血。此汤特别适合素食者作为健脾肾、养气血食用。


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