用薏米祛湿,加上这一步,效果更好!
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发表时间:2018-05-17 09:04



  说到薏米,得说说辛弃疾。“弃疾”二字,就与薏米有关。当年,他忽然患上了疝气一类的疾病,百医无效,痛楚万分。有个道人传授了他一个秘方,把薏米用黄壁土炒过,水煮为粥膏服用,结果“数服即消”,效果非常好。


  病愈之后,他感慨万分,“吾弃疾矣!”——“弃疾”,就是这么得来的。



[清热利湿、健脾补肺的上品]



祛湿


  薏米也称“龙珠米”,《神农本草经》将其列为上品。最为人称道的,当数清热祛湿的功效了。


  薏米祛湿,是像疏通水道一样将水排走。脾主运化水湿,若是脾虚了,湿邪会困脾。


  脾属土,把脾比作大地,湿邪困脾,好比汛期河水上涨越出了河床,给大地带来水患,脾虚湿盛排不出去,就会出现水肿。


  湿邪停在胃肠,人就会大便稀溏、腹泻;跑到脚,会生成脚气;流注关节,则四肢肿胀疼痛,屈伸不利。湿邪有沉重的特点,关节疼痛时还会感到沉重无力。


  湿邪还有秽浊的特点,“浊”就是混浊,有种病症叫淋浊,就是小便混浊不清。女性带下白浊,也是湿浊的体现。


[要祛湿,炒薏米比生薏米好]


  

  薏米可以祛湿,但用法有讲究。有个人容易拉肚子,知道薏米能治疗脾虚泄泻,便经常煮些薏米汤来喝,却不见什么效果。


  原来,他用错了薏米,用的是生薏米。如果改用炒薏米煮粥或取一匙泡茶喝,效果会很明显。


  生薏米和炒薏米都擅长健脾止泻,治疗脾虚湿盛泄泻。但不同的是,炒薏米比生薏米的除湿效果好。


  生薏米偏寒凉,利水渗湿最在行,可以祛湿除风、清热排脓、除痹止痛,对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。


  炒薏米是取净薏米用文火炒至微黄色、鼓起时取出,放凉,略有焦斑,微香。可以自己动手,也可以去中药店买。



[麦麸炒薏米,开胃健脾]


  炒薏米时加上麦麸,健脾的作用更突出。


  锅热后先撒入麦麸,用量为薏米的1/10,加热到冒烟时,加入净薏米,炒至表面呈黄色鼓起时取出,筛去麦麸后放凉,略有香气。


  中医认为,可补脾的药,经过麸炒可增强疗效,还可缓和一些药中猛烈的药性。


  如果脾胃不好,要么总是吃不下,要么吃点就腹胀,这时在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃,就能有效缓解食少、腹胀等症状。



[薏米煮猪肺,消肺热]


  本方来源于《证治要诀》。先准备猪肺1具,薏米30克,调料适量。


  制作时,先将薏米洗净捣碎为末。洗猪肺时,把清水灌入肺管中,用手轻轻拍打猪肺,倒出脏水,再灌再拍,如此多次,直至肺呈白色为止。锅内加水适量,下薏米与猪肺,先用旺火煮沸,除去浮沫,再改用微火煮烂猪肺,调味后即成。食肺喝汤,佐餐服食。


  薏米为平补之品,具有健脾补肺、利尿除湿的作用,既为进补佳品,又属常用药物。猪肺为清补之品,既能补肺止渴,又能健脾利水。


  本方适用于肺脓肿、肺气肿、支气管炎等病症,久咳不愈属肺热者。


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