常吃粗粮好处多?哪些食物算粗粮?一文告诉你...
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发表时间:2018-05-16 09:08




  今天,养生君就带大家认识粗粮。粗粮有哪些?


  通常,我们把吃的粮食分成了粗粮和细粮。




  关于这划分法,有人说是始于20世纪的六七十年代。那时候天灾人祸、粮食匮乏,城镇居民的粮食供给是定人定量。


  当时供应给城镇居民的粮食,南方地区主要是大米,北方主要是小麦面粉,也就是所说的细粮。另外,还供应一些其他的粮食,包括玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、薏米、黄豆、青豆、赤豆、绿豆等,也就是粗粮。




  如果进行细分,粗粮包括谷物类、杂豆类和块茎类三种。


谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等

杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等

块茎类:红薯、山药、马铃薯等




  而关于各种粗粮具体情况,养生君给大家做了归纳,点击你想了解的粗粮图片,即可获知更多内容。


四问粗粮


问:粗粮是不是吃得越多越好?


答:我们是提倡吃一些粗粮,建议在日常饮食中粗细搭配。但要注意,粗粮虽好,也不是越多越好。


  新的中国膳食指南(2016),推荐全天全谷类和杂豆类的推荐量是50~150克。大概就是每天1两,最多不超过3两。

问:粗粮吃太多了,有什么不好?


答:粗粮摄入过多会对健康有不利的影响。因为粗粮里的膳食纤维含量比较多,人摄入过多的膳食纤维,会影响其他营养物质的吸收。比如,会抑制矿物质钙、铁、锌的吸收。


  其次,粗粮比较粗糙,吃多了会加重消化的负担。


  所以,不建议粗粮吃得太多,甚至主食全部杂粮化。粗粮不是谷类的主角,也不是我们每天主食中的主角。粗细搭配,粗粮应该是一个配角。



问:那粗粮的种类呢?


答:不同的食物,含有的营养素有不同,比如不同颜色的粮食,黑米里含有的花青素会比其他粮食多;小米是黄的,其中含有的胡萝卜素会相对多一些。


  所以建议粗粮的种类多样化一点,而不是天天吃小米或者天天吃黑米。选择时可以参考不同粮食的颜色,颜色多比较好。




问:常吃粗粮的人,会放屁多?


答:很多人吃粗粮都有这种现象,吃了放屁比较多,尤其是吃了豆类之后。


  因为粗粮中的膳食纤维在人体肠道不被消化吸收,被肠道里的微生物酵解,在酵解的过程中会产生一些气体。再加上膳食纤维有促进肠道蠕动的作用。这两方面的特点决定了,吃了粗粮之后,人放屁比较多。


  但是,放屁多跟人体健康,两者之间不太好画等号。




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