这些又臭又难吃的菜,其实个个是养生高手!比如…
 二维码 19
发表时间:2018-05-15 09:09



  小时候的养生君很挑食,喂苦瓜,说苦;喂胡萝卜;说怪;喂茼蒿,说臭;喂芹菜,说冲……结果,妈妈给养生君喂了一顿“衣架”(下意识揉揉屁股)



  世界上难吃的菜万万千,让养生君数,那是双手双脚,加朋友的双手双脚也数不完......然而,不少又臭又难吃的菜,其实营养价值满满,比如这些——


1苦瓜

清心明目


  苦瓜虽苦,却是清心的好物。苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效。


  而苦瓜含有较多的脂蛋白和丰富的维生素C,常食可增强人体免疫功能。临床证明,苦瓜对淋巴瘤和白血病具辅助食疗功效,而苦瓜新鲜汁液中含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质,具有良好的辅助降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。


拌苦瓜


鸡胸肉切丝,苦瓜去瓤子,竖切为细条。苦瓜焯水,鸡丝入锅,捞出后,加上葱白丝、食盐、白醋、麻油或椒油,拌匀即可食。有清热润燥、养阴止渴之功效。



2鱼腥草

清热解毒



  听名字就不好吃的菜,正名叫蕺菜,又名侧耳根、臭灵丹。除清热解毒,它还有利水、止血、祛痰止咳、镇痛化瘀以及消食助运等多种功效。据研究,鱼腥草中可分离出一种抗癌活性物,对胃癌有一定的治疗作用。


鱼腥草拌莴笋

  鱼腥草洗净焯水,加盐味精腌制,莴笋去皮洗净切成窄条,用盐略腌后,与鱼腥草混合,加入酱油、白砂糖、味精、芝麻油拌匀后,即可食用。

  

  用于胸痛、咳吐脓痰、肺热、咳嗽、咳痰黄稠、妇女带下量多且质黏气臭等症,有较好疗效。此菜肴可做急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。


温馨提示:鱼腥草吃多了或长期吃易损阳气,消精髓。


3香菜

祛风散寒


  虽叫香菜,但对很多人来说,它一点都不香。但香菜性温,味辛,入肺、脾两经,功效醒脾和中、发散透疹,主治麻疹透发不快、食物积滞、胃口不开、感冒头痛、牙齿疼痛等症。


香菜牛肉粥

  粳米煮成粥后,加入熟牛肉末,生姜末,橘皮(切碎),食盐、味精适量,再煮沸,最后加入香菜末,拌匀即可。适用风寒头痛、消化不良等症。

  

  温馨提示:胃热重、爱出汗,出汗后有浓重体味的人宜少吃。香菜是发物,对其过敏的人禁吃,另外刚做完手术的人也不应吃香菜,避免形成疤痕增生。


4茼蒿

预防便秘


  茼蒿的药味很浓,这点为很多人不接受。但茼蒿中含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。


  而茼蒿含有的胡萝卜素及氨基酸,具有养心安神、降压护脑、防治记忆力减退等功效。此外,茼蒿还可以防治视力衰退,促进头发、牙齿及牙龈的健康。


茼蒿水饺

  茼蒿洗净氽烫后,放冷水中冷却,与猪肉剁成馅,加入盐、味精、植物油等调料。和面擀饺子皮,包成饺子,水煮熟即可。具有预防便秘的作用。


5芹菜

提高食欲


  芹菜的味很怪,怪到养生君不知用什么词来形容(如有好词,欢迎留言告知),但芹菜性微寒、味甘苦,有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用,芹菜还富含铁,对缺铁性贫血有一定的效果。


芹菜炒香菇 

  芹菜去叶根洗净切段,香菇泡发,煸炒芹菜,后加入香菇片,迅速炒匀后家将有,淋上干淀粉、醋、味精和水勾兑的芡汁即可。佐餐食之,清热平肝、益气活血,适用各种类型的脂肪肝的辅助治疗。


  延伸阅读:芹菜叶的营养比茎丰富得多。以100克可食部分计算,除菜梗钙含量是菜叶的2倍外,其他所有营养元素,菜叶都以数倍的优势将菜梗抛在身后。


6韭菜

提高免疫力

  

  吃完韭菜,如果冲旁边的人哈气,保不准就被扇了巴掌。


  韭菜含较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,保持大便通畅,可预防便秘和肠癌。韭菜还含有皂苷、黄酮类等物质,这些物质除具有一定的杀菌消炎作用,还可以帮助提高免疫力,降低血脂。


韭菜炒胡桃仁

  胡桃仁开水浸泡去皮,韭菜洗净切段。麻油入锅,烧至七成热时放入胡桃仁,炸至焦黄,再加入韭菜、盐,翻炒熟。补肾助阳、温暖腰膝。


7洋葱

杀菌、降血脂


  洋葱的辛辣,总让人泪目……



  一项最新的研究成果指出:每天吃一定量的大蒜、洋葱及类似食物可以将男子患前列腺癌的概率减少一半。


  洋葱中含有一种烯丙基二硫化物及少量的硫氨基酸。这些物质属配糖体,具有杀菌和降血脂作用。同时,洋葱还有舒张血管、清除血管壁沉积的胆固醇、降低血压的作用。


  洋葱细切和水煮粥,日日食之,可治赤白痢;

  洋葱头可降高血压;

  洋葱切碎捣烂放于枕旁,不消片刻,便酣然入睡;

  洋葱作菜肴,连用数日可使糖尿病的消喝症状大为减轻。


8香椿

补阳抗衰老

 


  香椿是香椿树的嫩芽,含有丰富的蛋白质、维生素C和钙,常吃有助于增强机免疫功能,保健美容。


  同时,还具有较高的药用价值,香醇中所含的维生素E和性激素类物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育这个有一定疗效,故有“助孕素”的美称。


香椿芽拌豆腐

  香椿芽洗净切碎,豆腐杵捣成豆腐渣,将豆腐渣炒透后调味,加入香椿芽炒熟即可。清热解毒、健胃理气。

  温馨提示:香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,慢性疾病患者应少食或不食。


全部评论(0条)
亲~快来评论噢!
插件代码