寒冬一碗羊肉汤,助您牢牢藏住“精”

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发表时间:2020-12-14 10:17作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com

过了冬季的第三个节气大雪,气温就能明显感觉到降低了,都说冬季是“进补”的好时节,民间还有“冬天进补,开春打虎”的说法。


寒冬一碗羊肉汤,助您牢牢藏住“精”


常常说“春生,夏长,秋收,冬藏”,这个冬藏,藏的就是“精”。


说到藏精,想到的脏腑就必然是肾了,《素问·六节藏象论》中说:“肾者,主蛰,封藏之本,精之处也。”



寒冬一碗羊肉汤,助您牢牢藏住“精”


肾藏精,精化气,肾精足则肾气充,肾精亏则肾气衰。肾气由肾精所化,而肾气又分为肾阳和肾阴:肾阳具有温煦、推动、兴奋等作用,肾阴具有凉润、宁静、抑制等作用。


今天我们就来说说肾阳


肾阳,又称元阳或真阳,为一身阳气之根本。张景岳曾指出“凡通体之温者,阳气也;一生之活者,阳气也。五官五脏之神明不测者,阳气也”。肾为先天之本,肾阳是五脏阳气之根,“五脏之阳气,非此不能发”,肾阳能推动和激发脏腑的各种机能,温煦全身脏腑形体官窍。




肾阳充盛,脏腑机体官窍得以温煦,才能使得脏腑各种机能旺盛,精神振奋,而手脚冰凉的人,有很大一部分的原因正是因为肾阳虚衰,不能温煦脏腑,使得机能减退,精神不振,最后表现出的虚寒证候。


肾阳虚具体有什么症状?


肾阳虚衰之人,命门之火不足,就会表现在以下几个方面:


1、腰膝酸软,腰背冷痛;

2、畏寒怕冷,四肢发凉,下肢为甚;

3、面色青白无光或黧黑无泽,须发早白易脱落;

4、神疲乏力,精神萎靡,易疲劳;

5、小便频数,清长,尿少或夜尿多;

6、久泻不止,完谷不化,五更泄泻;

7、身浮肿,腰以下为甚,下肢水肿;

8、头目眩晕,听力下降或耳鸣,记忆力减退、嗜睡多梦;

9、性功能减退,男子阳痿早泄,女子宫寒不孕;

10、舌淡胖,苔白,脉沉弱而迟。




那又是什么原因导致的肾阳虚呢?


1、素体阳虚:因先天或后天的因素,使得人体阴阳失衡,累及肾脏,导致阳气虚衰。

2、年高肾亏:随着人体的衰老,人的肾脏也逐渐衰弱。

3、久病伤肾:任何疾病发展到严重程度,都可累及到肾,导致肾脏阳气虚衰,故肾病多为虚证。

4、房劳过度:性生活不节制,房事过度可耗伤肾阳。

5、过恐伤肾:肾在志为恐,恐惧过度可致肾气不固。


俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,冬季进补能够将营养物质转化的能量,最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发。


虽说秋冬的养生原则是要“养阴”,但阴阳一调百病消,胡杨给大家推荐的这道当归苁蓉羊肉汤,能够补益脾肾阳气、温经散寒,帮助萝卜丝儿们缓解肾阳虚衰导致的一系列症状~



食材准备

当归10g
肉苁蓉15g
肉桂3g
核桃仁20g

怀山药2根
羊肉250g
姜3片


做法


1、羊肉洗净,切成小块,冷水下锅汆烫一下,撇去浮沫;

2、怀山药去皮、切块;

3、药材洗净,放入药膳包中备用;

4、将所有食材放入砂锅中,加适量水;

5、大火煮沸后转小火炖煮40分钟;

6、最后加入适量盐调味即可。


当归


味甘、辛,性温、质润,入肝、心、脾经,具有良好的补血、活血、止痛的作用。其味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,诚血中行药,适用于血虚诸证。


当归的效用总结起来就是“血虚能补,血瘀能活,血寒能散,血燥能润”。实为“血中之圣药也”!


肉苁蓉


味甘、咸,性温,质润,入肾经既补肾壮阳,又益精血,可治疗肾阳不足,精血亏虚所致的阳痿、不孕、腰膝酸软、筋骨无力,入大肠经能治疗肠燥便秘。《本草汇言》中描述其是:“养命门,滋肾气,补精血之药也。”


“男子丹元虚冷而阳道久沉,妇人冲任失调而阴气不治,此乃平补之剂,温而不热,补而不峻,暖而不燥,滑而不泄,故有从容之名。”肉苁蓉的药力从容和缓,不会在短时间内就见效,所以平时常用来煲汤进补。


肉桂


味辛、甘,性大热,为补火助阳之要药,入脾、肾、心、肝经,有补火助阳,引火归原,散寒止痛,温通经脉之功效。因其甘热以助阳补虚,辛热以散寒止痛,故善去痼(gù)冷沉寒,治脾胃虚寒或脾肾阳虚及胸阳不振所致心腹冷痛等寒凝痛症。肉桂还有温运阳气,鼓舞气血生长之功。


核桃仁


味甘,性平,入肺、肾、大肠经,有补肾固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效,对于肾虚喘嗽、腰腿酸软、阳痿遗精、小便频数、大便燥结等均有不错的治疗效果,核桃仁还能防止动脉硬化,降低胆固醇。


怀山药


味甘,性平,归脾、肺、肾经,既能补脾、肺、肾之气,又能滋脾、胃、肾之阴,经常食用,不但可以增强体质,滋养皮肤,而且对肾虚腰痛、食欲不振、食少便溏、脾虚泄泻等颇有良效。


怀山药作为“四大怀药”之首,医家评价其“温补”、“性平”,是“药食同源”的典范,是具有健脾胃、补肝肾作用的药食同源珍贵药材。


羊肉


味甘、性温偏热,《本草纲目》中记载羊肉有“暖中补虚,补中益气,开胃健力,益肾气”的功效,是助元阳、补精血、益劳损之佳品。吃羊肉可增加消化酶,保护胃壁,有助消化,尤适用于体虚胃寒者。


这里补肾壮阳的药材都明白,为什么还加了不少健脾的食材呢?


要知道“肾为先天之本,脾为后天之本”。肾是决定人体先天禀赋强弱、生长发育迟速、脏腑功能盛衰的根本,是生命之本原;脾主运化,能够运化水谷精微,充养肾精,化生气血,营养全身,是后天之本。



寒冬一碗羊肉汤,助您牢牢藏住“精”


脾运化水谷精微,要借助肾阳的温煦、推动作用,肾中所藏的精气,有赖于脾胃运化的水谷精微,先天温养激发后天,后天补充培育先天,脾与肾相互协同作用,相互补养,互为因果。


正如《医宗必读·虚劳》中提到的那样:“……脾肾者,水为万物之元,土为万物之母,两脏安和,一身皆治,百疾不生。夫脾具土德,脾安则肾愈安也。肾兼水火,肾安则水不挟肝上泛而凌土湿,火能益土运行而化精微,故肾安则脾愈安也。”


如果脾阳虚衰,那么肾阳也会受损;同理,健脾胃,温补脾阳,肾阳自然而然也就充足了。


这款当归苁蓉羊肉汤中用到的大多是温热的食材,所以阴虚火旺体质和痰湿、湿热体质的朋友们就不适合喝这款汤啦~另外,小孩子也不宜食用,“产前一盆火”的孕妇更是要忌服!


“冬雪雪冬小大寒”,大雪节气刚过,随之而来的就是冬至,万物萧瑟的冬天也已经大踏步的来到了我们身边,凌冽的寒风,飘落的雪花,大家的“温补”也应该提上日程了,一碗当归苁蓉羊肉汤,固本培元,补益脾肾,让大家可以暖暖地度过这个冬天~