每天认识一味中药——薏苡仁(薏米)
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发表时间:2018-03-22 09:20
         薏苡仁,或者说是薏米,这味药对于老百姓来说是非常熟悉的。不过就像薏苡仁经常被叫作“薏米”的这个名字一样,它常被用来熬粥,但也因为熟悉薏米,薏苡仁利湿、治脾虚湿盛的形象也算是深入人心了


药用薏苡仁


  生薏苡仁偏寒凉,长于利水渗湿,清热排脓,除痹止痛。可用于小便不利,水肿,脚气,肺痈,肠痈,风湿痹痛,筋脉挛急及湿温病在气分。而炒薏苡仁、麸炒薏苡仁,经过炒制后寒凉之性偏于平和,长于健脾止泻,可用于脾虚泄泻,纳少腹胀。(炒薏苡仁的制法是取洗净的薏苡仁,置炒制容器内,用中火加热,炒至表面黄色,略鼓起,表面有突起,取出。麸炒薏苡仁是先将锅烧热,撒入麦麸即刻烟起,再投入薏苡仁迅速拌炒至黄色,微鼓起,取出,筛去麦麸即得。使用时宜内服煎汤,用量10~30 克;或入丸、散、浸酒、煮粥、做羹。健脾益胃,宜炒用;利水渗湿,清热排脓,舒筋除痹,均宜生用。


  薏苡仁淡渗甘补,既利水消肿,又健脾补中。常用于脾虚湿盛之水肿腹胀,小便不利,多与茯苓、白术、黄芪等药同用。比如在参苓白术散中与人参、茯苓、白术等合用治脾虚湿盛。也治水肿喘急,如与郁李仁汁煮饭服食。


  上面是大家比较熟悉的薏苡仁的功效,另外普通百姓可能不太知道的,薏苡仁还可治湿痹拘挛。薏苡仁渗湿除痹,能舒筋脉,缓和拘挛。如薏苡仁汤中与独活、防风、苍术同用,治湿痹而筋脉挛急疼痛。还可治清肺肠之热,排脓消痈,如苇茎汤中与苇茎、冬瓜仁、桃仁等同用治疗肺痈胸痛,咳吐脓痰。


薏苡仁
Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen (Roman.) Stapf

每天认识一味中药——薏苡仁(薏米)

薏苡仁《神农本草经》

【来源】为禾本科植物薏苡的成熟种子。全国大部分地区均产。通常在秋季果实成熟后采收,打下果实,收集种仁,晒干。

【异名】薏米、苡仁、薏仁、米仁等。

【性味】性凉,味甘、淡。

【归经】入脾、胃、肺经。

【功能与主治】健脾渗湿,利水消肿,清热除痹。主治脾虚泄泻、水肿、小便不利、脚气、湿痹、肺痈、肠痈等。

【成分】含糖类、维生素 B1、氨基酸等。

【适用人群】本品具有降血糖、解热、镇静、镇痛及抑制癌细胞生长的作用。临床上还用于治疗消化道癌症、扁平疣等疾病。

【注意事项】本品力缓,宜多服久服。脾虚无湿、津液不足、大便秘结者及孕妇慎服。

【用法用量】煎服,一次常用量 9 ~ 30 克。在药膳、保健食品制作时,可选用煮、炖、蒸等烹饪技法。

食膳与实际应用:


  说到薏苡仁的药膳,第一个想到的一定是利水渗湿药膳,用于水湿壅盛、小便不利,或水肿胀满等症,就常用薏苡仁粥。


  不过经常用而且了解薏苡仁的读者可能还知道,薏苡仁在美颜上也能有所贡献,比如薏苡仁醪,就有健脾、祛湿、美容的(药酒从成分来讲,有酒、醴、醪之分。醪则是除含有普通药材成分和糖以外,尚含有酿酒所产生的酒渣成分,即醪糟)。


薏苡仁食疗

缺铁性贫血(气血两虚)



【临床表现】

面色苍白,倦怠无力,头晕目眩,少气懒言,心悸失眠,食少纳差,舌质淡,苔薄白,脉濡细。

【食疗药膳】

苡仁大枣粥:薏苡仁 50 克,大枣 50 克,粳米 100 克,红糖适量。将薏苡仁、大枣、粳米加水煮粥。


肥胖症(痰浊内盛)



【临床表现】

形盛体胖,身体重着,肢体困倦,胸膈痞满,痰涎壅盛,头晕目眩,呕不能食,口干不欲饮,嗜食肥甘醇酒,神疲嗜卧,苔白腻或白滑,脉滑。

【食疗药膳】

薏米杏仁粥:薏苡仁 30 克,杏仁 10 克,冰糖少许。薏苡仁淘净,杏仁去皮尖洗净,冰糖打成碎屑。先将薏苡仁入锅,加适量水,置武火上烧沸,再用文火熬煮至半熟,放入杏仁,继用文火熬熟,加入冰糖即成。


痤疮(脾虚痰湿)



【临床表现】

皮疹以脓疱、结节、囊肿瘢痕为主,或伴有纳呆、腹胀、便溏,舌苔白,脉滑。

【食疗药膳】

苡米粥:薏苡仁 50 克,白糖适量。薏苡仁洗净,加适量水煮成粥,粥快熟时加入白糖稍煮沸即可。


肩关节周围炎(湿邪滞留)



【临床表现】

关节肢体沉重,麻木不仁,肩痛有定处,舌质淡,苔白,脉濡缓。

【食疗药膳】

薏苡仁酒:薏苡仁 500 克,白酒 500 克。将薏苡仁碾成细末,放入瓶中,加白酒封固,每日振摇一次,半个月后即可饮用。


鼻咽癌(瘴气瘀结)



【临床表现】

颈项痰核累累,或增大融合结块,兼有鼻堵鼽衄,口苦咽干,精神郁闷,头晕目眩,耳鸣耳聋,舌质紫暗有瘀斑,苔浊黄腻,脉弦滑。

【食疗药膳】

萝卜苡仁饭:萝卜 250 克,生薏苡仁 100 克。薏苡仁洗净浸泡半小时,萝卜洗净切丁。二者混合,加水煮成饭即可。


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