一款可以让您心情愉悦，润燥养颜的食材！

说好了，我们要把花茶的内容深挖细讲，今天就来聊聊最适宜立秋之后的养生佳品，它就是润燥养颜、养心安神的百合。

或许您印象中的百合是这个样子？

而我今天要说的百合长这个样子。

没错，它们都是百合，只是同一株植物的地上部分与地下部分的区别而已。百合花的部分一般以观赏性为主，食疗为辅；百合科植物百合的肉质鳞茎，也就是像大蒜头一样的地下部分，才是真正具有药用价值，可以作为花草茶、食疗、中药饮片的有效部位。

今天我们就来聊聊以“鳞茎”入药的百合，有哪些您不知道的神奇故事。

1百合有营养

说起“鳞茎”大家可能会有些陌生，其实我们日常吃的洋葱、大蒜都是植物的鳞茎部分。鳞茎并不是真的茎，更像是一个植物自身的营养贮存器。您看，鳞茎的外观一般都是水水的、肉肉的，给人一副很有营养的感觉。

别说，百合的鳞茎还真的是很美、很营养的。

果腹

俗话说的好：“民以食为天”，我想，在物质极度匮乏的古代人民眼中，衡量一株新发现的植物是否有价值，一定是以能否“果腹”为第一目的的。在许多关于百合来源的故事版本中，都可以看到“百合可以吃”而且还可以“吃饱”的记载。

《广群芳谱》记载“都波国无稼穑，以百合为粮”；明朝汪颖的《食物本草》中的记载就更直接一些：“百合新者可蒸可煮，和肉更佳，干者作粉食，最益人。”

说简单就是，“百合可以蒸着吃、煮着吃、配肉吃，怎么吃都很美味”，我想在古人眼中百合的最初的形象，其实更接近于我们手中的一碗大米饭，一个白面馒头。

的确，百合就是这样一种比馒头还能吃得饱的食材，您没有看错，就是食材。现代营养学说：“50克百合所含的碳水化合物含量，约等于100克馒头中所含的碳水化合物含量”。您说，这比馒头还“禁饿”的植物能不是食材吗。

所以，爱吃草的小仙女们以后可以选择吃百合，既“高端大气上档次”，还真的可以很“果腹”哦。

高钾低钠

大家都知道，如果偶尔出现了“心里发慌、冒虚汗”的症状，很可能是饿到低血糖了，喝上一大口可乐或许就会缓解。

如果还不缓解呢？那有可能是低血钾了。说的专业点就是：“低钾血症是心律失常的诱发因素之一。”通俗点说，就是近期运动的多，排尿多，吃的少导致的。因为钾离子很调皮，它属于“多吃多排、少吃少排、但是不吃也排”。流失得多，而摄入得少，钾离子就不平衡了呗。

这要怎么办呢？

有低钾困扰的人，多吃些香蕉是好的，如果能在厨房中多准备一些百合就更好了，百合属于“高钾低钠”优秀食材，对于血脂血糖也有一定的调节作用，所以，西芹炒百合，百合莲子羹都可以成为您的美味食谱哦。

我想，就是在这样吃着吃着的体会中，古代人民发现百合更多、更确切的药用价值，才在后世的医学著作中出现了百合的身影，才有了“百合固金汤”、“百合地黄汤”、“百合知母汤”、“百合滑石代赭汤”、“百合鸡子汤”、“百花膏”等经典名方的问世。

接下来，我们就一起看看，从厨房中走出来的百合，又创造出了哪些辉煌？

2百合功效多

百合，味甘、性质微寒，归肺、心、胃经，具有养阴润肺，清心安神的功效。能养胃阴、清胃热、润肺燥、化痰止咳、宁心安神，其色白，最应秋季之色。

《本草述》：“百合之功，益气兼利气，养正能去邪，为渗利和中之美药。”

《本草纲目拾遗》：“清痰火，补虚损。”

1止咳祛痰，能润肺

今年立秋节气已过，秋日正式拉开序幕，尽管暑热仍会反扑，但是秋天的“燥”已经在赶来的路上了，如果您没能提前做好预防的准备，秋分节气以后迎接您的就会是皮肤干燥紧巴巴、晨起鼻干、口燥，咽喉痛，夜晚咳嗽扰人休了。

所以，在这些困扰来临之前，大家可以先把百合准备起来，日常煲粥时放上几片，不仅可以吃得很满足，还可以润肺养心，抵御秋季燥邪来袭，让“养生”真正地走进我们的生活，成为一种生活习惯。

2抗抑郁

“秋处露秋寒霜降”，立秋节气已过，白露马上就要来了。“白露节气采摘十样白”正是对于中医养生观念的绝佳阐释，而百合就是这其中的一白。

秋季属肺金，应于白色，入秋之后当多食白色的食物，如白莲子、白扁豆或者白百合。

秋季肃杀，反映在我们身上就是容易引起情绪的波动，不管是古代杜甫的“万里悲秋常作客，百年多病独登台”，还是当代毛主席的“独立寒秋，湘江北去，橘子洲头。”都可以看得出，秋季是一个容易牵动情绪的季节，这时多食一些养心安神的百合，或许可以舒缓您的一丝忧愁。

选用“百合”来治疗情志抑郁类疾病更是历史悠久。

医圣张仲景在其书《金匮要略》中，就以“百合病”来命名具有情志困扰的一类疾病，并给出了以百合为君药的治疗方式——百合地黄汤。

“百合病者，百脉一宗，悉致其病也。意欲食复不能食，常默默，欲卧不能卧，欲行不能行，如有神灵者，身形如和，其脉微数”。

“百合病，不经吐、下、发汗，病形如初者，百合地黄汤主之”

——张仲景的《金匮要略·百合狐惑阴阳毒病脉证治》

治疗百合病变而发热者方，用“百合根一两，干之”。

——孙思邈《备急千金要方》

百合病说简单点就是，生了闷气没有得到宣泄，内郁化热或者干脆就是热病之后失于调理，导致的情志失调问题，有此问题的人们多见：舌头红，脉象略快，患者自己的表述一般是心里急，心跳突突的，睡眠不安稳，爱做梦，梦里什么都有但多是容易受惊吓的内容，白天精神头不足，也不出门，不爱动，知道饿却吃不下饭……

这就是百合病了。

这类疾病选用百合治疗都能起到很好的疗效，故而得名“百合病”。这样“一语中的”的总结可不是我说的哦。那是清代名医魏荔彤对《金匮要略》的解读:“百合病用百合，盖古有百合病之名，即因百合一味而瘳此疾，因得名也”。

说了这么多就是想告诉大家一个可以条畅情志、疏肝解郁的简单办法就是长期食用百合，可以煲粥、可以入菜，也可以做茶饮。

3甘菊愧仙方，藂兰谢芳馥

百合不仅可以帮助大家疏肝解郁、条畅情志、清解胃热、养心安神、调节睡眠，更是一味老少咸宜的养生佳品。

可谓是小小的身材，蕴含着大大的能量。既上得厅堂、又下得厨房，饿了可做粮食吃，“有朋自远方来”时还可做茶饮，心烦意乱、咽干咳嗽时更可以润肺养心。当然，百合虽好，也要掌握适应症哦。百合性凉，对于风寒痰嗽初起，脾胃虚弱、平素容易腹泻的人群来说就不适宜选用一味百合来调理身体了，最好可以配合一些性平的山药、性温的扁豆都是很好的搭配。

“蒹葭苍苍、白露为霜。所谓伊人，在水一方。”

在白露节气来临之前，送大家一捧“百合”，希望这个秋天不再干燥，也希望您可以“养于内，美于外”，水润更光彩，好了，我们下期再见~