借助夏天，去除体内的寒湿

去年的冬天，虽然很多人说是暖冬，但是，其实是非常阴冷的，很多地方在冬天阴雨连绵，非常湿冷。而且今年的春季特别漫长，到现在还没有到端午节，南方还可以，东北到现在早晚还需要穿夹克，很多人冷得腹泻。因此整个春天的生发之气是不足的。

• 那么，这种时候，什么样的体质的人，需要注意一下身体呢？

我今天需要提示大家的是：阳气不足，体内湿气重的人，一定要借助这个夏天，来提升阳气，祛湿健脾，保护自己的正气，为来年秋冬做准备。

• 那么，我们怎么区分自己是否阳气不足呢？

阳虚之人，一般有以下症状：

阳虚

1.畏寒怕冷，四肢不温：

因为阳气不足，无法温暖四肢百骸，则身体，尤其是四肢会冰冷，会对外界的寒冷比较敏感，所以会比别人多穿衣服，会怕冷。

2.脘腹冷痛，完谷不化：

所谓完谷不化，指的是大便中夹杂未消化食物。这是因为脾肾阳虚，无力腐熟食物，导致食物没有消化就泄出。而脾肾阳虚，则容易胃脘或者腹部冷痛，着凉更加严重。

3.精神不振，嗜睡：

中医称之为“但欲寐”，就是白天总想睡觉，困倦。

4.面色苍白或者发黑：

这是阳气不足的表现，生命之火不旺盛，所以气血不荣于面。

5.小便清长，频数。

6.舌淡而胖，或有齿痕，脉象沉细。

△阳虚的舌象

如果落实在五脏上，则阳虚会有具体的表现：

01心阳虚

最典型的特征是嘴唇紫暗，平时胸闷，心悸，四肢冰冷。一旦受寒，则心脏憋闷疼痛，气短，出冷汗，甚至出现危症。

02肝阳虚

生发之力不足，容易郁闷，头晕，女子容易出现乳房胀痛，少腹冷痛的情况，甚至会有月经不调或崩漏出现。男子容易出现疝气等问题，会有阳痿等男科疾病。

03脾阳虚

脾阳不足之人，会出现水湿很重的情况，因为脾属土，土克水。同时脾阳不足之人，容易食欲不振，严重了会出现吐泻的情况，容易大便不成形，一旦受寒，则脘腹疼痛。

04肺阳虚

肺阳虚之人，特别容易感受寒邪，容易受寒感冒，同时感冒不容易痊愈，会缠绵不愈。肺阳不足，会引起咳嗽气短，咳嗽的痰会是白色的，甚至是白色沫状。老年人容易出现哮喘等问题。

05肾阳虚

就是命门火衰，这样的人，平时会无精打采，生命力不足，总是嗜睡，思考能力下降。而且所有和生殖相关的功能都会衰退，比如男性的阳痿早泄，早衰无子，女性月经减少、宫寒不孕等。同时，肾阳不足之人，所有和水液代谢的功能也会降低，体内水湿会重，大小便会出现问题，如腹泻便秘，小便癃闭等。

• 那么，这么多的阳虚，寒湿重的问题，是怎么形成的呢？

多数情况，是自己本身正气不足，气血匮乏，然后加上各种不良生活习惯，比如吃冷东西，吹空调，吃过多寒凉的药物，天冷衣少等等，导致的阳气受伤，湿气停留。

这样体质的人，在外界环境变冷，或者加上湿气重的气候中，特别容易受到影响，内外环境互相配合，破坏了体内的防御系统，就特别容易被外邪入侵。

所以，每一次患外感病，都是内、外环境因素叠加的结果。外界环境我们无法改变，而体内环境，我们应该调整过来。否则，不但外感容易来袭，而且自己阳虚湿气重，身体长期受累，内伤病也容易出现，应该说，各种内科疾病中，阳虚湿气重导致的，占绝大多数。

• 那么，该怎么温阳祛湿呢？

中医有各种方法，大家如果情况严重，可以找中医调理，我们有太多的方剂是温阳祛湿的。同时，大家可以在家里辅助调理，比如艾灸，泡脚，晒太阳等方法都是可以的。

今天我介绍的是食疗的方法，就是河南焦作的怀府姜糖膏，这是一种非常好的温阳的食疗方法，其主要奥秘，就在这个独特的制作工艺和原材料上。

一种传统的技艺，一位坚守的老匠人

在河南省博爱县有个村子，叫上庄村，这里的人们擅长种植一种农作物——生姜。这里出产的生姜，与其他地区的姜相比有很大的区别，被称为“怀姜”，又叫“上庄姜”或者“博爱姜”。

我推荐的姜糖膏，是村里一位种了半个多世纪怀姜的老人做的，他的技艺被当地列为非物质文化遗产。老人从整理土地，到培育姜种，再到整个怀姜生长期的管理，一直遵循着祖辈流传下来的经验。同样的土质，同样的气候条件，这位老人种出的怀姜却是姜中的极品。

他是怎么做到的呢？其实他的方法很简单，归根结底，就是遵循自然，减少外来物质对怀姜生长期的干预。

用发酵过的农家肥代替化肥

农家肥虽然肥效慢，但肥力释放的时间长，怀姜生长的一生，在种植前施肥一次即可。在他家的怀姜种植地，经常会看到一堆堆从农户那里购来的农家肥。不用化肥还可以防止烧苗，提高怀姜的出苗率。

人工除草替代药物除草

用除草剂除掉杂草的同时，农作物也会受到一定的伤害，怀姜也是如此。老人一直坚持人工除草，虽然更费时间，但可以最大限度减少对姜苗的伤害。不用除草剂还可以避免药物的残留。

坚持按照土地轮休周期种植

可供怀姜生长的土地是非常少的。怀姜的生长特点是一块土地每种一茬就要歇地2~3年，也就是说，同一块土地要3~4年才能再次种植怀姜，可见怀姜对地力的要求多么苛刻。有的朋友问，那如果我不轮休，第二年接着种呢？大自然是严酷的，如果您在同一块土地上，第二年接着种，那会产量很低，怀姜会长不大的。所以，珍贵的食材，必有其珍贵之处。

怀姜与普通姜区别究竟在哪？

这个距离太行山不足300米的村子，每到下雨，雨水就裹狭着丰富的矿物质顺流而下。这里的土壤常年受到从山上流淌下来的雨水的滋润，土壤里的矿物质含量非常丰富，尤其富含硒元素。土壤的粘度比较大，晒干碾碎也不会呈粉末状，而是一块一块的小颗粒，怀姜在这样的土壤里生长，自然长得硬实。

独特的土壤和气候条件，使得这里出产的怀姜比普通姜更辣，更浓郁，姜丝多而细密，含水量少、姜精油含量高，膳食纤维和硒含量丰富。

而用这种老怀姜制作的怀姜糖膏才是真正的宝贝。

怀姜糖膏主要由老怀姜、古法红糖、陈年阿胶，配以蜂蜜、枸杞、红枣等精选原料，历经12小时熬制而成。

想要熬制上好的姜糖膏，原料很重要，而熬制方法才是核心。

坚持用老怀姜

老姜又叫母姜，母姜种在地里生根发芽，进行第二次生长，会分裂出新姜，平时我们做菜用的姜基本上都是新姜。虽然母姜比新姜要多生长一年，但母姜并不会长大，生长的只是自身所含的物质，因此可不要小瞧母姜，虽然个头不大，里面所含的姜辣素、多糖、维生素、膳食纤维、姜酚等有益物质含量却是非常的高，药用效果也更好。

坚持用古法红糖

熬制姜糖膏所用的红糖是一种古法制作的红糖，产自海南，由海南羊山地区火山口的老秋雪蔗，在每年的立冬后收获，采用传统的制糖工艺，最大限度地保留了糖中的营养成分。这种古法制糖工艺已经传承了600余年，是海南省的非物质文化遗产。据《本草纲目》记载，红糖性温，有健脾养胃、温中补气、化瘀祛寒、缓解经痛的功效。因此，这种红糖本身就是一种非常好的滋补佳品，尤其适合女性，是老人熬制姜糖膏的必用原料之一。

选用陈年阿胶

阿胶是补血良药，在高品质的姜糖膏里，是要用到阿胶的。而最好的阿胶，是山东东阿的，叫做道地药材，老人制作姜糖膏，就选用正宗的山东东阿产的阿胶，传统老字号产品，可以保证质量。

坚持传统的熬制方法

想要熬制上好的姜糖膏，一定要用烧柴的地锅，虽然效率很低，但熬出的姜糖膏口感细腻、浓郁、力道浑厚、膏体光亮，药效也非常好。

这个制作过程，就是姜糖膏的灵魂。老人传承的是祖辈的熬膏技艺，火候的把握、熬膏人的搅拌方法、原料的处理以及投放方法等，都会直接影响姜糖膏的品质和口感，这种技艺可不是短时间内就能领会的。

记得当年我去拜访的时候，和老人家里的晚辈，一位跟着老人干的小伙子聊天，问他是否学会了整个技艺？他连连摇头，说还不行，现在只能打下手，自己操作，就是差那么一点，就是做不出来。我们当时都鼓励他，要赶快学习啊。

正因为制作要求比较繁琐，所以很多人逐渐摒弃了这种熬制方式，用各种简便的方式制作。但是老人仍然在坚守，制作道地的姜糖膏，才使怀姜的种植方法和古法姜糖膏的熬制技艺得以完整地保留下来。

让人感到欣慰的是，在当地政府的努力下，《上庄姜种植与加工》被河南省文化厅列为“河南省省级非物质文化遗产”。

2016年，在北京召开的国家地理标志产品保护申请技术审查会上，博爱“怀姜”因具有一定质量特色，产品质量特色与产地地理及人文因素具有一定关联性等，被确定为“国家地理标志保护产品”。