人参、党参、西洋参有什么区别,怎么吃最好?
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发表时间:2018-03-08 09:45


喜欢看古装剧的人或许有这样的印象

剧中某位角色伤重或者病危

一碗千年人参汤喝下去

病情立刻好转甚至痊愈

虽然电视剧有夸张之嫌

不过人参大补

甚至能延缓死亡

一直是民间的固有印象

人参真有这么神奇吗?小薇今天就来说一说

我们常说的人参是什么?

  人参,是五加科的多年生草本植物,全株均可入药。我们常说的人参,主要是指它的根部,人参中的有效成分,也都富集于此。

  经现代医学研究及化验分析表明,人参内含有一种叫人参皂甙的物质,它对调节人体中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效。

所以人参确实有强身健体的效果。

人参有哪些种类?

  参类药材里面有很多分类,比如常见的红参、白参、高丽参等。分类不同,它们的功效也大不一样!


人参

主要根据产地、种植方法和加工方式来分类。

01产地区别

产于东北各省的人参,称吉林参。

产自长白山脉一带的人参,称为朝鲜参、高丽参。

02种植方法

野山参:自然生长于大自然中。

移山参:由野山参幼苗移植到参地进行人工培育

林下参:林木下人工播种山参的种子,自然长成。

园参:人工种植参。

池底参:老参地或园参旧栽培地采挖后,遗漏下来的人参。

03加工方式

生晒参:由园参经栽培6~7年后,洗净晒干而成。以补气作用为主,适合于气阴不足者。

白参(糖参):新鲜的园参经沸水浸烫后,浸糖汁中,取出晒干而成。功同生晒参,但作用较弱。

红参:将园参蒸熟晒干或烘干而制成。药性偏温热,具有补气温阳的作用,适用于阳气虚弱的患者。

大力参:园参在沸水中浸煮然后晒干。以补气作用为主,可以补脾益肺,生津止渴,安神益智。

还有一些虽然也叫参,

但是与人参不是同种的药材,

这之间也有很大区别哦~

西洋参

与人参虽是同属五加科植物,但是不同种

主要产地是美国、加拿大和法国等国家,西洋参的参面横纹更明显,有效成分含量更高,是清补保健之妙品。

具有补气养阴、清火生津的功效,也能抗疲劳、改善记忆、调节内分泌、增强免疫功能,以及改善心血管功能,对机体起到整体的调理效果。

从功效上来看,人参、西洋参各有侧重,但西洋参的功效相对较为全面,且西洋参益气养阴不上火。


太子参

为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕的块根

小朋友也可以服用,目前已被卫生部确定列入"可用于保健食品的中药材名单",是难得的清补佳品。

以益气生津为主,用于脾气虚弱,胃阴不足。不过补益、补元气的功效没有人参好。

东洋参

其实就是牛蒡,可以作为药食两用的蔬菜。

牛蒡的营养较为丰富和全面,是一种较好的天然营养食品资源,现代药理学研究:牛蒡具有降血压、降血糖、抗肿瘤及抗菌的作用。 

人参、党参、西洋参的区别

党参

属于桔梗科植物,但功效与人参最为相近

党参具有补气、生津、益气等功效,常作为人参的替代品。党参性平,具有补中益气、健脾益肺、补血、生津止渴的功效,也能增强免疫力、抗衰老和抗疲劳。

不过党参补气药效比不上人参,党参多用于气虚及气血两亏、气津两伤的轻证。而人参多用于气虚欲脱的危重证候。

了解了参的分类,

对于自己挑选和服用是不是更有帮助了呢?

但是你知道吗,

人参虽好,却不是人人都合适

01适合人群

大病初愈,体质虚弱的人群;

冬季手脚冰冷,易疲劳的人群;

年过四十,并经常熬夜加班,长期对着电脑的人群。

02不适合人群

感冒患者:感冒患者应等痊愈后再服用,可以增强体质,预防再次感冒;

火旺者:凡有高热、烦躁、大便干、小便黄的人,不宜用人参进补;

高血压患者:不宜服用人参,容易引起脑血管意外;

肾功能不全的人:人参有抗利尿作用,肾功能不全伴尿少者慎用。

人参多种多样,

它的吃法也有很多,

快跟小薇来看看人参要怎么吃吧!

人参应该如何吃

01炖药膳

将整根人参或人参切片后洗净,与要炖的食材一起放入锅中,先浸泡30分钟,再盖上盖子,用文火煎熬1小时左右即可盛汤饮用。食材上可以选用鸡肉、鸭肉、猪肉等等。

02泡药酒

将整根人参或切成薄片装入瓶内,用50—60度白酒浸泡,每日服用,具有祛风散寒、活血通络等作用。平常服用人参剩下的参须也可用于泡酒,但酒精过敏者或肝病患者等不能饮酒的人士,不适合这种服用方式。

03切片、磨粉直接服用

将人参切成薄片或研磨成粉,然后直接服下,能够有效利用人参的有效成分,但是直接服用参味较浓,此法多用于比较名贵的人参,如野山参。

04泡茶

将人参切成薄片,每次取3克左右(约5—10片),放入保温杯中,冲入沸水,加盖半小时左右,代茶饮服。可用此法反复冲泡,直至参茶无味,最后还可嚼服参渣。

了解了人参的分类和注意事项,

现在你知道怎么吃人参了吗?

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