食医说

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发表时间:2020-02-12 09:53作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com


“食医”这一名称,出自《周礼·天官·冢宰》,书中在主管医疗卫生的官员下设了四种不同职责的医官;食医、疾医(内科医生)、疡医(外科医生)、兽医。食医负责调配王室贵族饮食的寒温、滋味、营养等,相当现代的营养师。“食医掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐”由两个“中士”担任。



按照古代医生的分类,主要有有四种:疾医、兽医、疡医、食医四种。在后世的发展中,疾医、兽医、疡医仍有传承,而食医在宋代以后逐渐失传,慢慢变成只有食而无医了。



食医说


随着时代的发展,饮食的多样化发展,使得食谱的泛滥,变成只追求口感如何而失去了营养的目的,最后造成“肥甘之所积”,“百病从口入”,从而造成了各种疾病,属于饮食劳伤“不内不外因”。


按照以前的讲究,主要研究的是食物应该如何炮制具有营养,与哪些食物搭配能提高营养价值,需要避免与哪些食物搭配。如同现在学中医看病,以前原始的套路是不需要方子,方子都是人配出来的,只需要学会配方子即可。可到了后世,基本也只剩下方子了。



食医相当于现在的营养学、烹饪学、种植、饲养学等综合性学科。研究的从生产、种植、宰杀、烹饪等一系列能提高身体营养吸收的学科。



中医既食医,食医三餐意义。


吃胃容量的三分之一,喝三分之一,留下三分之一的空,

此外,食医药膳提倡饮食要尽可能简单,但从现代医学来解释,如果吃得过多,过杂,会加重消化系统的负担,引发疾病。



           

疫情之下,食医盛行!


疫情后前所未有关注食医,纵观历史,食医实际上就是中医,专家提倡食医应该成为一日三餐,为健康之本,健康源头。



食医说


食医说:


药食同源,医食同功。


药借食力,食助药威。


历史文献显示中医自古就是食医,疫情之下是重塑中医之际,为食医正名,为三餐健康护航。