天时地利,陈农夫药膳三百多种药膳满足不同人群

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发表时间:2020-01-18 09:12作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com



俗话说“良药苦口利于病,忠言逆耳利于行”,传统的说来良药都是苦口,但是为什么良药一定是苦口的呢?很难给出一个合理的解释。现代的人们要求越来苛刻,要求良药既可以有有效又不能太苦,对于医学提出了一个大难题,药物本身的味道很难改变。于是,餐饮行业在紧急时刻出现。


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食疗的概念早在汉代的时候就已经出现,药补不如食补是医学界公认的常识,尤其是营养丰富、易于消化的汤,更是食疗中的上品。在人们即要求美味又要求有效的时代,行业和医学、营养学联姻,创造了药膳汤,改变了良药苦口的文化和历史。药膳汤适用于大众人群,尤其是对于医院病人有特殊的有效,但是,现在生活节奏加快,病人家属为其煲汤不管从能力还是精力都是问题。消费者自己来煲汤,从准备原料到回家去煮、到调出味道鲜美的汤都是一件非常麻烦的工作,再说消费者很难煲出美味的药膳汤,很多病人家属对煲汤是“心有余而力不足”!


经精心烹饪改制的药膳汤,选用了营养丰富、健康绿色的食材,无论是肉类还是素食,都经过陈农夫药膳精心挑选。这些食物占据了药膳汤的大部分,除了具备美味的特点之外还具有丰富的营养性。在烹调过程中加入了适量的药材,保证了汤的治病功能。如今,陈农夫药膳药膳汤的美名已经在各地传扬,得到众多人的,让所有的病人都知道了良药不再苦口。


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药膳汤的好处有诸多种,可以滋补身体,可以补充营养,尤其是对于一些身体素质不好,体质较差的人来说更是不是良药而胜似良药,因此受到餐饮业人士的喜爱。人们喜欢用一句话来形容药膳汤的作用可以“有则改之,无则加勉”,对于需要的人来说能够起到很大的作用,但是对于平常的人来说,饮用之后也不会危害身体,只会起到轻身健体的作用。这似乎成为人们的饮食习惯,因此,药膳汤受到人士的喜爱,在行业里发展势头强劲。


但是,并不是习惯就是对的,药膳汤虽然有药膳汤具有保健养生、治病防病等多方面的作用,但是在应用时也应该遵循一定的原则。因为药物是祛病救疾的,有效快,重在治病;药膳汤多用以养身防病,有效慢,重在养与防。药膳汤在保健、养生、康复中有很重要的地位,但药膳汤不能代替药物疗法。各有所长,各有不足,应视具体人与病情而选定合适之法,不可滥用。


专注于适合人们的药膳,提醒人们应该因证用膳,因时而异。因为中医讲辨证施治,药膳汤的应用也应在辨证的基础上选料配伍,如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生,阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。同时人与日月相应,人的脏腑气血的运行,和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒,用热远热”,意思是说在采用性质寒凉的药物时,应避开寒冷的冬天,而采用性质温热的药物时,应避开炎热的夏天。陈农夫药膳根据不同人群,因证用料,熬制了适合病人、孕妇、年轻女性、儿童等的上汤,充分能发挥药膳汤的保健作用。


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作为国内药膳的集大成者,陈农夫药膳成立已经有21年了,既是在总结古人经验的基础上得来,又是秉承现代药膳合理搭配的理念,同时又注意吸取现代科学理论的研究和应用,使药膳这一美味营养的食物在行业得到新的发展,具有如下特点。


其一,继承与创新相得益彰。注重总结应用前人的经验但是又不泥于古,以中医理论为指导,从中医的阴阳五行、脏腑理论、中药药性及配伍等理论为指导来配制用膳,长期以来,已形成了一套较为系统的理论体系。如遵循中药药性的归经理论,强调“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”;提倡辨证用药,因人施膳,因时施膳。


其二,饮食与医学的结合,美味与营养的搭配。一份好的药膳除了具有鲜明的中医特色外,还具有食品的一般特点,强调色、香、味、形,注重营养价值,因此陈农夫药膳店的食品,既对人体的养生防病具有积极作用,对人体具有良好的营养作用,又要激起人们的食欲,给人以余味无穷的昧力。 相关内容推荐:加盟陈农夫药膳中医养生馆,是您睿智选择


其三,在烹饪技术上的与众不同与改良。因为药膳是一种特殊的食品,故在烹制方法上也与一般的餐饮烹调方法不同,除了一般的食品烹制方法外,还要根据中药炮制理论来进行原料的处理。



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