关于薏苡仁,除了祛湿,你还应该知道这些!

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发表时间:2020-01-13 10:44作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com



大家在学习中医的时候有没有感觉到某几个词出现得特别频繁?比如湿气、祛湿、痰湿体质之类的,这其中的原因其实很简单,主要是因为现在很多人的生活习惯不太好,大家体内都或多或少都有点湿气。所以,渐渐地这几个词就上了“热搜”。


不过,有些中医的底子的人一定不会在乎,因为他们手里有茯苓、赤小豆、冬瓜皮、玉米须等法宝,自然是高枕无忧。不过今天给大家介绍的薏苡仁也绝对是画龙点睛之笔,一起来看看吧!

薏苡仁,又叫薏米,别名有很多,像菩提珠、苡仁、土玉米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子等等。说起薏米,这绝对是药食同源的老祖宗,辈分高的没话说,高到什么程度呢?高到和我们所熟悉的大禹竟然也有关系,在《吴越春秋》中记载:“鲧娶于有莘氏之女,名曰女嬉。年壮未孳,嬉于砥山,得薏苡而吞之,意为人所感,因而妊孕,剖胁而产高密。”


先不说吃薏米能不能未婚先孕,单单就是出现在神话故事里,且古人总拿这个说事儿,您就能知道这薏米可不是什么凡物了。


关于薏苡仁,除了祛湿,你还应该知道这些!


在这吹了半天,是不是该说说这个薏苡仁,也就是薏米,到底对我们的健康有什么帮助呢?薏苡仁是常用的中药,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。


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大家可不要小看这个薏苡仁,它有清热排脓的作用,在身体的某些部位有脓的时候,尤其是同时有湿气的时候,用薏苡仁是非常恰当的。

比如《千金方》里面治疗肠痈,用的就是薏苡仁,加上丹皮、桃仁、瓜瓣仁;在《金匮要略》中,治疗肠痈用的是薏苡附子败酱散,方子的组成就是薏苡仁,加上附子、败酱草。
这个肠痈,我们可以理解为现在的阑尾炎,也可以理解为其他的肠道溃烂的疾病。在这些疾病的治疗中,薏苡仁起着重要的作用。

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还有,薏苡仁对皮肤有很好的治疗保健作用,很擅长治疗各种疣类。有的时候,我们看到有的人脸上长了一些疣类物,这种凸起的疙瘩,还不是粉刺,应该叫扁平疣,如果坚持服用薏苡仁,就会得到很好的治疗。当然,不仅仅是脸上,身体上的疣类都可以消除。

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当然,也不能忘了薏苡仁的本分——祛湿。

《本草纲目》中记载有用薏苡仁治疗风湿,健脾的方法。将薏苡仁磨成粉,然后放入曲米一起酿成酒适量服下即可。或者取麻黄半两,甘草一两,薏苡仁半两,杏仁十个混煮服用可以清热、治风湿。除此之外,用薏苡仁煎汤,每日服用可以治腰酸背痛等。


关于薏苡仁祛湿,《本草新编》中的一段话就是很好的佐证:“薏仁最善利水,不至损耗真阴之气,凡湿盛在下身者,最宜用之,视病之轻重,准用药之多寡,则阴阳不伤,而湿病易去。故凡遇水湿之症,用薏仁一、二两为君,而佐之健脾去湿之味,未有不速于奏效者也,倘薄其气味之平和而轻用之,无益也。”


说起祛湿这个问题,不知道大家有没有这样一个疑问?那就是祛湿药有这么多,到底有什么区别呢?


这个问题还真是问到点子上了,祛湿药大致可分为苦燥湿、芳香化湿、温化水湿和利水渗湿这四种,我们可以进行一下简单的梳理。


●首先是苦燥湿,苦味能燥,且湿与燥是对立的两种气,所以我们就运用类似于“热者寒之”的治则来推理,便能得出“湿者燥之”。代表药物有苦参、龙胆、黄柏等,大家所熟悉的当归苦参丸以及二妙丸就是运用了苦燥湿的特点来进行搭配的。


●然后是芳香化湿,“土爱暖而喜芳香”,芳香类中药能疏通气机,宣化湿浊,消胀除痞,扶脾健运,代表药有苍术、藿香、佩兰等。同时,这类药还能行气通经,宣畅中焦之气机,气机通畅则湿郁得解,大家比较熟悉的此类中成药有藿香正气水和午时茶颗粒等。不过,芳香化湿药多数为辛温香燥之品,易于耗气伤阴,故阴虚血燥及气虚者宜慎用。


●还有温化水湿的萆薢分清丸以及五苓散,这两个方子都是通过温肾助阳来祛湿的。


●我们今天的主角——薏苡仁属于最后一项,利水渗湿药。利水渗湿,指能渗利水湿、通利小便的一类药物。是中药中的利尿药,但也不完全等于利尿药。有利尿、抗菌、利胆等作用。


关于薏苡仁,除了祛湿,你还应该知道这些!


湿其实是有两种含意的,一是有形的水分在体内潴留,形成水肿,尤以下肢水肿明显者,宜用利水渗湿药消除水肿。二是痰饮,黏稠的液体为痰,如慢性支气管炎就有大量痰液积留,胃炎等会引起水分或分泌物在胃内积留,以及体腔内的异常液体(胸水、腹水等)都属于痰饮,可适当配合利水渗湿药治疗。我们最熟悉的参苓白术散中就有薏苡仁的身影,这个方子是以薏苡仁和茯苓为主,辅以其他健脾化湿药。


大家也了解的差不多了,那么,这个薏苡仁,除了医生开给我们之外,我们怎么来自己使用呢?


想介绍第一道菜就是——薏米排骨汤。这个汤主要有治疗贫血、尿路感染以及产后乳汁不足的功效。薏米的蛋白质含量很高,并且还有丰富的B族维生素、微量元素和矿物质,对于贫血的改善是很有帮助的。临床上有一部分贫血主要是因为缺铁、叶酸和维生素B12,所以饮食上注意摄入有这些营养元素的食物是很有必要的。


首先,我们在做这道薏米排骨汤之前需要将薏米提前浸泡三四个小时,同时需要准备适量的姜片和小葱,然后将排骨清洗干净焯一下水,这时候将砂锅放适量的水再把之前准备好的排骨、姜片等放入锅中,大火煮开后转小火,20分钟后放入之前准备好的薏米,转小火慢炖一小时左右即可。这道菜可以说既美味又有营养,如果是上班族平时没有时间在家中开火,那么可以选择一个周末煲个汤,做个养生达人也是个不错的选择。尤其是那些有贫血症状的人,更应该做这道菜,可以为自己的体能充充电。


最后,想为大家介绍的就是关于薏米的很经典的食用办法——红豆薏米粥。经常使用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症状都是有好处的。


另外,薏米可以增强肾功能,还可以防癌,薏米中的薏苡仁酯是一种抗癌剂,可以抑制艾氏腹水癌细胞,用于治疗胃癌及子宫癌有很好的效果。


红豆薏米粥的制作方法也非常简单,就是准备工作的时间稍微长一点。一开始,我们要将红豆和薏米用温水浸泡半天,在这期间可以用纱布将仙鹤草包好,同时大枣去核浸泡。等薏米和红豆泡好之后,将薏米、红豆、仙鹤草和大枣一同放入锅中,再加入适量的水煮成稀粥就可以,在食用的时候可以根据喜好选择是否加糖。


关于薏苡仁,除了祛湿,你还应该知道这些!


关于红豆的选择,一般指的是赤小豆。红豆养心,赤小豆祛湿,从形状上看,红豆比较圆,赤小豆是细长的,因此我们要选择赤小豆。还有就是红豆薏米粥的煮法,赤小豆和薏米最好用热水浸泡三四个小时之后再煮,否则营养很难出来而且也很难煮烂。


另外提醒一下,在怀孕的早期,是不能服用薏苡仁的,有堕胎的嫌疑,这是老祖宗留下的口信儿,虽然现在很多医家证实,说没有什么问题,但是还是小心为好。