《二十四节气》小寒食疗养生

“小寒大寒，冻成冰团”，小寒是一年中气温最低的时期，常常比大寒还要冷。《月令七十二候集解》：“小寒，十二月节。月初寒尚小，故云，月半则大矣。”

小寒养生：温热散寒，畅通血脉

俗话说“冷在三九”，而“三九”多在1月9~17日，恰在小寒节气内。小寒时不仅气温最低，还有寒风呼啸，雨雪冰冻，一派严冬的景象。生活上，除注意日常保暖、防寒防冻外，也要加强锻炼，使血脉畅通，预防中风等心血管疾病。

温热散寒：寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，日常饮食中应多吃温热食物以散寒祛邪、补益身体、抵御严寒。畅通血脉：“血遇寒则凝”“不通则痛”，寒冷时最容易发生血行不畅、血脉瘀滞等情况，此时饮食应加强活血化瘀，使血脉通畅，缓解瘀阻疼痛。

小寒适宜饮食

小寒适宜饮食：温润防燥、养心安神

温热食物：北方此时多吃涮羊肉、羊肉汤、红焖羊肉、火锅、糖炒栗子、烤白薯等温热食物，而南方多吃菜饭、糯米饭，多由青菜与咸肉、香肠或板鸭丁，搭配生姜粒与糯米一起煮制，益气暖胃，也有很好的保健作用。多用温性调味品：此时可多用生姜、大蒜、大葱、芥末、香菜、肉桂、花椒、大料、豆蔻、砂仁、红糖、陈皮等温热的调味料，以促进血液循环，活血化瘀，祛寒止痛。

多吃高热量食物：动物肉类、鸡蛋、牛奶、芝麻、核桃、花生、杏仁、松子等均富含蛋白质及脂肪，热量较高，抵御严寒效果好。但也要注意不可过量，尤其是肥胖及患有心血管疾病、糖尿病者。

另外需要多加注意的是不要补益太过，热性及辛辣食物如果吃得太多，容易引起外寒内热，尤其是身强体壮的年轻人，容易出现痤疮、便秘、口腔溃疡等现象，要适当节制。相关内容推荐：《二十四节气》冬至养生药膳食疗

[小寒养生]代表药膳食疗方小寒养生代表药膳食疗

材料：猪腰2个（约300克），水发黑木耳70克，干辣椒1个，香菜段少许。生抽、米醋、香油各10克，白糖、盐、鸡精各适量。

做法：将猪腰去臊腺，切花刀后投入凉水中浸泡15分钟，冲净；水发黑木耳撕成小片，洗净；干辣椒切丝；所有调料放入小碗调成味汁。煮锅中加水烧开，放黑木耳焯烫，捞出；放腰花焯至断生、泛白色时捞出。炒锅倒入油烧热，下干辣椒炸香，放入腰花和木耳，倒入味汁，翻炒均匀后装盘，撒上香菜段即成。

专家点评：冬季补益重在补肾，吃些动物肾脏对补肾有益。猪腰为猪的肾脏，有益肾养阴、填精生髓的功效，也可用羊腰，功效类似。此菜可滋肾阴、补血虚、强筋骨、健体魄，尤宜肾虚精亏者。

注意：动物肾脏胆固醇含量较高，高血脂、心血管疾病患者不宜多吃。

生津润燥、调和脾胃

2、白菜豆腐烩白肉

材料：猪五花肉250克，白菜、豆腐各150克，葱段、姜片各20克，干辣椒1个。料酒20克，盐、鸡精各适量。

做法：将猪五花肉整块焯水后洗净；白菜切丝；豆腐切块；干辣椒切丝。锅中放入猪五花肉和适量清水，煮沸后撇去浮沫，放入葱段、姜片，倒入料酒煮30分钟，捞出晾凉，切成大片。炒锅倒入油烧热，下辣椒丝炒出香味，放入豆腐块、白菜丝和肉片，加适量水，中火烧5分钟，加盐、鸡精调味后即可出锅。

专家点评：俗话说“白菜豆腐保平安”，尤其是冬季，因补益饮食较多，容易出现肠胃积滞、消化不良、内热上火的现象，此时，常吃白菜、豆腐，可清热解毒、生津润燥、调和脾胃、促进消化，是真正的冬季平安菜。

白菜、豆腐搭配肉类，可化解油腻，给冬季进补带来清爽的口感。肥胖、“三高”者可以瘦肉代替白肉。