原来我们常吃的这种食材,竟是健脾养胃的好帮手!
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发表时间:2018-02-28 09:57


说起山药,作为吃货的你想到的是什么呢?

排骨山药汤、咸蛋黄焗山药、凉拌山药

清炒山药木耳、山药炒肉、拔丝山药

......

是不是看了都在流口水呢?

特别在冬季,山药还成了养生抢手货

不过,在吃之前,且听小薇来说一说

关于山药养生那些事!

山药,是《中华本草》收载的草药,具有助消化、敛虚汗、止泻等功效,可用于治疗脾虚腹泻、肺虚咳嗽、小便短频、遗精、女性带下、消化不良的慢性肠炎等。

现代医学研究表明:

山药能防治高血压、糖尿病、哮喘等,还能调节人体免疫功能,其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力、延缓衰老、强身健体。

山药品种很多,产地也各不一

怀山药、淮山药、麻山药、菜山药、毛山药

......

山药这样吃,更健康

1、山药配银耳

山药有益肺止咳的功效,银耳也是润肺护肺的佳品,两者搭配能够更好的保护肺部,是润肺护肺不错的选择;

2、山药配桂圆

山药配桂圆,因两者都有养胃的作用,能够起到养胃护胃的功效;

3、山药配红枣

山药滋补脾胃,富含黏蛋白,与红枣搭配,有强化健脾养胃的功效,可以蒸着吃也可炖煮;

4、山药配南瓜

山药有助消化、降血糖的功效,而南瓜中含有的微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进胰岛素的分泌,能有效防治糖尿病。两者搭配,能更好的降血糖,还能健脾胃;

5、山药配莲子

山药可补脾养胃、补肺益肾,莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,两者搭配既可补脾,又可强肾;

6、山药配枸杞

山药配枸杞,更能发挥滋补的作用,山药、小米、枸杞搭配熬粥,很适合内热者及脾胃弱者,既消食又清热解渴。

小薇温馨提醒:

山药去皮后,表面有一层滑滑的胶质,内含一些特殊物质,有部分人会对这些物质过敏,直接接触会出现皮肤瘙痒等症状,严重的还可能出现皮肤红肿。

所以在处理山药时,最好带上手套,没有手套也可以套一层塑料袋,以防过敏。

(那种滋味,可真的很不好受。别问我是怎么知道的┭┮﹏┭┮)

山药作为常见的一种食材

一般人均可食用

但是以下人群不建议多食

1、糖尿病患者

虽说山药有降血糖作用,但山药淀粉含量较高,过多食用反而会导致血糖升高,所以一次不可吃过量;

2、前列腺癌、乳腺癌患者

山药中含有可合成睾丸激素和雌性激素的薯蓣皂苷成分,所以患有前列腺癌、乳腺癌患者都不宜食用;

3、便秘者

山药中淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者不宜多吃;

有消化性溃疡和肝硬化患者,最好选用蒸、炖等较易消化的烹饪方法。

好了,山药养生那些事就说到这啦

今晚,要不要考虑加道菜呀!

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