文艺范儿的它,清肝明目最佳--菊花

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发表时间:2019-11-08 09:02作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com


唐代诗人孟浩然有一首脍炙人口的田园诗《过故人庄》:“故人具鸡黍,邀我至田家。绿树村边合,青山郭外斜。开轩面场圃,把酒话桑麻。待到重阳日,还来就菊花”。其中末句写出了诗人的期待和依依不舍——他和朋友约定到重阳节那天,还来一起赏菊痛饮。而另一位喜爱田园的诗人陶渊明也写过“采菊东篱下,悠然见南山”这样不朽的诗篇。在秋季饮酒赏菊,既是民间重阳节的重要活动,也颇受文人墨客青睐。古人不仅“赏菊”,还“用菊”,菊花当是历史最为悠久的本草之一。


文艺范儿的它,清肝明目最佳--菊花


本草功效在《神农本草经》中,菊花被列为上品,其功用为“主诸风,头眩肿痛,目欲脱,泪出,皮肤死肌,恶风湿痹。久服利血气,轻身耐老延年”。菊花味辛、苦、甘,性寒,具有疏风、明目、解毒的功效,晋代傅玄在《菊赋》说菊花“服之者长寿,食之者通神”,因此菊花也有“长寿花”、“延龄客”这样的别名。
菊花能够“明目”广为人知,熬夜后出现眼睛发红及干涩不适时,老人们常常说这是“肝火旺”。这是因为“肝开窍于目”,肝火盛时便很容易波及眼部。如果表现为眼红、眼干热等热症,可以每天用黄菊花加水煎服,并用药汤乘热熏眼。菊花还可以用于治疗皮肤的疮痈肿毒,例如因化脓引起的局部红肿热痛,可试用野菊花清水洗净后捣烂,外敷患处。


说起菊花清肝明目已是广为人知,但为什么菊花能够有这样的功效呢?恐怕知之者少,这得从菊花的成熟季节说起。开篇古诗中言“待到重阳日,还来就菊花”已然点明,在百花凋零的秋季,仅有菊花大批开放,故古人认为菊花象征着秋天。从五行的角度来说,“肝火旺”其实是生发之气过于亢盛,就像春天的野草疯长一样,那么什么能够克制这种过分亢盛的势头呢?当然是秋季!当凉爽的秋风一吹,地上的野草便枯黄了,而代表着秋季的菊花性凉主降,便能克制人体过于亢盛的肝火。因此用上菊花便可明目。


此外,菊花秋季仅开花但不结果,花谢后它的根部会长得更加壮实一些,来年可以通过宿根继续繁殖。古人见此,觉得菊花就像一盏煤油灯,灯火灭了以后,灯油会自行顺着灯芯流回油瓶,菊花的津气也在花谢后还能下流以滋养根部,故它有“上能灭火,下可养津”的功效。尤其对于眼部不适还伴有流泪的,菊花还能引津液下行以“止泪”,同时津液的下行又可滋养肝阴,预防肝火再次“上窜”,可谓一举两得。正因如此,古人才认为它可以延年益寿。


文艺范儿的它,清肝明目最佳--菊花


菊花性凉,是众多“凉茶”的常用原料,对于清肝降火有良效。但对于体质气虚、阳虚之人则应慎用,如平素少气懒言,动辄汗出,精神疲惫,怕冷怕风,便溏腹泻者,尤不能服用菊花,否则会导致身体更加虚弱。



菊花养生粥


材料:糯米150g,干菊花50g,干桑叶10g,冰糖100g。

做法:取锅加水,以大火煮沸,转小火放入菊花、桑叶15分钟,捞出菊花、桑叶。倒入洗净的糯米,继续煮50分钟,加冰糖调味。本品可疏风清热,对于熬夜上火的人群尤为适宜。


文艺范儿的它,清肝明目最佳--菊花


菊花百合汤


材料:菊花15g,鲜百合30g,银耳1朵,无花果1个,食盐或冰糖适量。
做法:银耳泡发,撕成小块。锅内加水煮沸,加入所有食材,大火烧开转小火煲50分钟,调味即可。本品清肝润肺,适合肝火盛又咽干口燥人群。