秋冬燥邪严重，滋阴润肺的靓汤炖起来！

转眼，我们已经来到了秋冬交替的时节，金黄灿亮的银杏，火焰般炽烈的枫，在我们的眼中绽放出了无限的惊艳。仿佛是怕人们在秋天太过悲怆，于是大自然把一年中最震撼、最绚丽的色彩赐予了秋。秋天从来都不应该是令人伤感的季节，反而拥有四季中最为壮阔的景色，可以使人豁然开朗。

所以，无论什么季节，我们都应该保持向上的心情，去发现积极的、正能量的景色、事物，这样才能拥有良好的情绪和健康的身体。当然，随着节气的变化，除了保持阳光的心态，也要根据节气的特点和自己的体质，对应调理好身体的状态。

秋冬季节谈养生，除了情志外，我们常常谈论的一个话题，就是“燥邪”。在北方，一进入秋天，空气湿度就大幅下降，人体气机也开始向内收敛，汗液外出有限，体表的水分较少，这就会使很多人出现皮肤发痒，嘴唇干裂等情况，这就是受到“燥邪”的影响了。而平素阴虚、体内有热的人，对燥邪的感受则会更加明显，比如有的人一到这个季节，就会出现肺热燥咳等情况。今天，我们给大家介绍一款食疗方，这个食方是适合阴虚体质在秋冬季节防治燥邪的——银耳雪梨瘦肉汤。

银耳雪梨瘦肉汤

配方：猪瘦肉200g 银耳30g（一朵） 百合30g 雪梨1个 罗汉果1个 大枣三枚 冰糖适量

做法：

1.将银耳用清水泡发，大概半个小时就能泡好；

2.百合、大枣洗净后浸泡一小时；

3.雪梨洗净切块，罗汉果洗净掰碎；

4.猪瘦肉洗净后切成小块，凉水下锅焯水；

5.泡好的银耳去掉根，撕成小朵，用清水淘洗干净；

6.我们用的是隔水炖的方法，把所有的食材倒入锅中，内外锅加好水，煲汤模式定时1~1.5小时即可。隔水炖可以最大程度保留食材的营养与味道，大家也可以直接用砂锅在火上煲汤，水开后转小火慢炖1~1.5小时即成；

7.出锅前十分钟根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀后继续煲汤到设置的时间，即可盛碗享用啦！

银耳雪梨汤算是一个家喻户晓的食疗小方子了，我们今天来说说它具体的功效。

百合味甘，性微寒，归心、肺经，功效是养阴润肺、清心安神。《本草从新》说百合“甘平，润肺宁心，清热止嗽”，百合的作用比较平和，能补肺阴，清肺热，有养阴清肺，润燥止咳之效，用于治疗阴虚肺燥有热的干咳少痰、咽干音哑等。除此之外，百合还有养阴清心，宁心安神的作用，《本草求真》：“百合（专入心肺），甘淡微寒，功有利于肺心，而能敛气养心，安神定魄。”百合对阴虚内热导致的虚烦失眠等都可以起到调理作用。

银耳味甘，性平，归肺、胃经。有润肺化痰，养阴生津，止血的功效，主治肺热咳嗽，肺燥干咳，胃阴不足导致的咽干口燥、大便秘结等。在古代，银耳是受到皇室青睐的滋补佳品，又因为它的颜色、口感与功效都与燕窝相似，但价格却很平实，所以又被称为“穷人的燕窝”。

梨被称为“百果之宗”，味甘、微酸，性凉，归肺、胃经。《随息居饮食谱》中记载梨：“甘凉。润肺，清胃，凉心，涤热息风，化痰已嗽，养阴濡燥，散结通肠，消痈疽，止烦渴，解丹石、烟煤、炙铥、高梁、曲诸毒。治中风不语、痰热、惊狂、温暑等疴。”梨有清热生津，润燥化痰之功效，主治肺热或痰热咳嗽，热病伤津，心烦口渴，大便干结等。

罗汉果性味甘，凉，归肺、大肠经，功能清热润肺，利咽开音，滑肠通便，适用于肺热燥咳，咽痛失音，以及肠燥便秘。《广西中药志》写罗汉果：“味甘，性凉，无毒。止咳清热，凉血润肠。治咳嗽，血燥胃热便秘等。”《岭南采药录》：“理痰火咳嗽，和猪精肉煎汤服之。”说明罗汉果可以和猪瘦肉一起炖汤，对痰火咳嗽有调理的作用。

猪肉性平，味甘、咸，归脾、胃、肾经，功效是滋阴润燥，补血润肤，补中益气。对热病津伤导致的口渴多饮、肺燥干咳、肠燥便秘等可以起到调理作用。很多滋阴的食疗方中，都会用到猪瘦肉，它不仅有相当不错的食疗价值，而且炖出的汤基本不会有多少油脂，汤水相当清润，平时不喜欢肉汤肥腻感觉的人也可以放心尝试。

今天介绍的银耳雪梨瘦肉汤滋味清甜，口感丰富，既养生又美味，适合阴虚有内热的人在感受到燥邪的时候服用，阳虚、脾胃虚寒的人不建议饮用。好啦，今天的食疗方就介绍到这里，感兴趣的朋友不妨尝试一下吧~