《二十四节气》霜降养生药膳食疗

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发表时间:2019-10-25 09:11作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com

霜降时天气渐寒冷,露水已凝结成霜,冬季即将来临。《月令七十二候集解》:“霜降,九月中。气肃而凝露结为霜矣。”


霜降养生:防寒保暖,防燥解郁

“霜叶红于二月花”,此时正是万山红遍、层林尽染、落叶铺金、菊花盛放的深秋时节,人们登山观景、看红叶、赏菊花,更要注意防寒保暖,防燥解郁,适当滋补,调养身心,适当运动的同时,加强保护腰膝腿脚,小心寒湿之邪。


化瘀解郁:寒冷肃杀的天气易使气血凝滞不畅,而加重忧郁、消沉的心理,心血管疾病及“老寒腿”等冷痛易发,所以,此时需注意活血化瘀,使身心气血畅达。


霜降适宜饮食


霜降适宜饮食:适当进补,平补气血

适当进补:“一年补透透,不如补霜降”,此时多吃一些肉类进补,可防寒保暖、强筋壮骨、增强体质,为寒冷的冬季做好准备。


平补气血:此时宜平和进补,健脾胃、补肝肾、养阴血,可多吃玉米、山药、胡萝卜、白萝卜、蜂蜜、栗子、核桃等食物,以及牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等高蛋白的动物类食物。


《二十四节气》霜降养生药膳食疗

吃柿子:在不少地方有霜降吃柿子的食俗,此时柿子正红,食用可清热润肺、润燥止咳,尤其是带霜的柿子,其润肺止咳的作用更强,是适宜的霜降保健食品。吃栗子:深秋也是板栗成熟上市的季节,此时多吃栗子,可厚肠胃、止泄泻、止咳喘、长气力、祛风寒、缓解筋骨及腰腿疼痛。栗子煮粥、炖肉或糖炒栗子均宜,秋冬补益最佳。


另外需要多加注意的是不宜多吃生冷寒凉的食物,肠胃要注意保暖,温热饮食最佳,尽量避免食用过于寒凉的食物及冰镇饮品。相关内容推荐:《二十四节气》寒露药膳食疗养生!


[霜降养生]代表药膳食疗方霜降养生代表药膳食疗


1、柿子薄饼


材料:柿子250克,面粉150克。淀粉30克。


做法:将柿子剥去外皮,取果肉,放入调理碗中,加入面粉和淀粉,充分搅拌均匀,制成柿子面糊。平锅上火烧热,倒入1勺柿子面糊,摊平,两面烙熟即成。



《二十四节气》霜降养生药膳食疗


专家点评:霜降吃柿子是传统食俗,也有很好的保健功效。柿子具有清热、润肺、止渴、涩肠的作用,尤宜虚劳热渴、咳嗽、口疮等症者食用。带霜的柿子祛痰镇咳的效果更好,常用于治疗慢性气管炎


注意:脾胃虚寒、痰湿内盛、外感咳嗽、脾虚泄泻、疟疾等症者不宜多吃柿子。柿子不宜与螃蟹同食。


2、迎霜兔肉


材料:兔肉200克,枸杞子15克,葱、老姜各20克,高汤适量。料酒、酱油各15克,盐、鸡精各适量。


做法:兔肉洗净,切块,焯水后冲净,备用。葱切成段,老姜切成片。砂锅中放入兔肉,加入高汤和适量水烧开,放入葱段、姜片,倒入料酒、酱油,改小火炖煮30分钟。拣出葱、姜,放入枸杞子再炖煮20分钟,加盐、鸡精调味即可。


《二十四节气》霜降养生药膳食疗


专家点评:不少地区都有霜降吃兔肉的习俗。“迎霜兔肉”就是经霜(霜降)的兔子肉,深秋至冬季的兔肉最为肥美,营养价值也较高。兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,有“荤中之素”“保健肉”的美誉,是肥胖者及心血管病人的理想进补肉食。兔肉也被称为“美容肉”,女性常食养颜又瘦身,老人则能延缓衰老。