中医说的“气”和饮食息息相关,如何管好这口“气”?

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发表时间:2019-10-17 09:14作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com


气看不见,摸不着,但是人们经常说“人活一口气”。这口气到底是什么?与中医说的气是同一种么?应该如何管好“这口气”呢?


人与自然是有机的整体,每时每刻都在进行内外物质能量的交换;人的内部也是一个有机的整体,也不间断地进行物质能量的内部交换。这些交换的实现,都需要气的作用。

中医说的“气”和饮食息息相关,如何管好这口“气”?

见摸不着的气是什么?

气虽然看不见,摸不着,但它是物质。简写的“气”,是指空气的气,人没有空气活不了,可只有空气也活不了。人活一口气,在中医看来,这个气是繁体字的 “氣”,气下面还有一个米,也就是天地相合供应人体需要的能量。

《黄帝内经》讲,“在天为气,在地成形,形气相感而化生万物矣。”气形相感供应人体所需要的能量,维持人的生命活动。



中医说的“气”和饮食息息相关,如何管好这口“气”?


“粮食”是人生存的重要基础。这两个字拆开看,就是人要吃好的食物,比如米。再比如,精气神中的“精”字也是有米,可见古人认为好东西与米有关。


现代医学提倡整体营养,吃米时最好是吃整颗种子,比如老年人骨质疏松缺的钙、高血压病缺的镁、女性贫血缺的铁和B族维生素、小儿多动症缺的锌、肿瘤患者缺的硒,多在谷物的皮里,还能增加饱腹感,帮助排出肠内之便。所以,很早之前,《黄帝内经》中就提出“五谷为养”。


现实生活中,有些人没有主、副食的概念,要么只讲美味不讲营养,无原则胡乱饮食,要么越吃越精细,这两种做法都会令身体中某些营养过剩与某些营养缺乏同时存在,导致营养失衡,气血不足,体质变得虚实夹杂。


比如原来女性一般49岁绝经,现代许多白领丽人30多岁就月经量少,40岁出头就快没月经了,主要原因就是女性怕胖,不吃五谷,造血的原料严重不足,导致气血不足,西医称之为“卵巢早衰综合征”。


另外,白领们代餐的蔬菜水果不少是寒性的,且有清火泄气的作用,如果气血不足且体质有寒,不宜吃大量寒性蔬果。


中医说的“气”和饮食息息相关,如何管好这口“气”?

定足

胃口好身体就壮么?恰恰相反,饮食总量要与人体新陈代谢和生理活动的需要相平衡,否则病从口入。


比如代谢综合征是导致一系列慢性病的头号杀手之一,代谢综合征与饮食总量摄入过多,不运动有关系。


老百姓常说,“鱼生火肉生痰,萝卜白菜保平安”。中医讲“气有余便是火”,火大了就会发炎,形成许多疾病。中医同时又讲“壮火食气”,就是说火大了会耗散正常的气血津液,导致气血虚弱。


癌症的“癌”字更是形象地说明这一点,一个人用三个口吃山一样多的食物,多余的东西淤积就会形成癌;烦躁的“躁”说明一个人用三个口吃太多东西超出了能量需求就会站立不安、坐卧不宁;而心平气和的“和”可以理解为饮食不要过量,一个人用一个口吃禾苗谷物,才能平和安静。长寿之人多吃七八分饱,不无道理。


另外,《黄帝内经》还讲到“百病生于气也,怒则气上,喜则气缓,悲则气消,恐则气下,寒则气收,炅则气泄,惊则气乱,劳则气耗,思则气结”,告诉人们如何规避气的损伤及其功能失常,保护健康,预防疾病。


所以,人活一口气,还要有志气、有骨气、有灵气、有勇气、有豪气、有生气、有底气、有凛然正气,做人要大气、和气、局气,要气贯长虹、气吞山河,又要气定神闲,不小气、不傲气、不惰气、不轴气、不死气,这些都无不与健康存在着各种各样的关联。



文章分类: 养生文章
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