十一长假过完了以后，想必大家肚子里的“油水”都积攒了不少吧？再加上职场的一些压力，相信有不少人都已经摇摇欲坠了。假后的这几天是最难熬的：大部分人都会感觉到乏力，也没什么胃口，无论什么山珍海味放在眼前都没有了吸引力，反而一些清淡的蔬菜和水果才能吸引眼球。
但饭还得吃，生活还得过，不能就这么一蹶不振下去。所以，为了救大家于“水火”之中，就给你们推荐一个好物——甘蔗。
甘蔗是我们平时生活中再普通不过的一种水果，有的人吐槽甘蔗太难啃了，吃起来很麻烦！但会吃的人觉得在咀嚼的时候，有不少的水分布满整个口腔，给味蕾带来的感受是很美妙的。所以，这么好吃的水果，在中国很多地区都是受到了热情拥戴。
甘蔗不仅好吃，它的身世也会出乎你的想象。甘蔗原产地可能是新几内亚或印度，后来传播到南洋群岛。大约在周朝周宣王时才传入中国南方，先秦时代的“柘”指的就是甘蔗，不过到了汉代才出现“蔗”字。根据研究，这里“柘”和“蔗”的读音可能来自梵文。由此看来，汁水如此饱满的甘蔗是温带和热带农作物就不足为奇了。
从现代角度来说，甘蔗不仅仅是水果，更是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。所以全世界有一百多个国家出产甘蔗，其中最大的甘蔗生产国要数巴西、印度和中国。
那有人可能想问，甘蔗到了中国以后有没有一番作为呢？可以肯定的告诉你，有！而且干的事业还是很大的。
甘蔗首先拜访了几位著名之人来打开市场，以下便是几位对甘蔗的评价：唐朝诗人王维在《敕赐百官樱桃》中如此形容：“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”原来，唐朝的官宦人家，早已懂得用甘蔗汁来缓解肠胃饱胀不适。李时珍在《本草纲目》中也写道：
“蔗，脾之果，其浆甘寒，能泻火热，消渴解酒。”然后清代名医王孟英在《随息居饮食谱》对甘蔗功效做了较为详细的记载：“甘蔗甘凉。清热和胃, 润肠, 解酒, 杀蛔, 化痰, 充液。治瘅疟、暑痢, 止热嗽、虚呕, 利咽喉, 强筋骨, 息风, 养血, 大补脾阴。”
看来咱们的甘蔗功课做得也挺不错的，但它不满于现状，开始推销自己。一般来讲，甘蔗性味甘、寒，入肺、胃经，有清热润燥、生津止渴、解毒透疹之功，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽，胃阴不足所致的呕吐，热病伤阴所致的口渴，发热，酒后烦渴及痘疹疹出不畅等。
除了甘蔗“自吹自擂”，很多古籍对甘蔗也进行了深度剖析。《外台秘要》认为，如果治发热口干，小便涩的话，用甘蔗去皮吃之，把汁咽掉即可。但若口痛，就可以捣取汁服用。《梅师集验方》还提到，要是有人胃反酸水，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者，就可用甘蔗汁七升，生姜汁一升，两者一起分为三次服用即可。甘蔗也能治虚热咳嗽、口干涕唾之人：甘蔗汁一升半，青粱米四合，一起煮粥，一天二次，非常滋润心肺。
说了很多，大家可能也只当看个乐，因为古人的方子，现代人很难用得上。不过，也不能因此就放弃它，毕竟药方不行，咱们不是还有食疗么？现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，被称为“糖水仓库”。此外，甘蔗还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。所以，甘蔗就算榨成汁直接喝，也是非常好的。王孟英都说了，蔗汁乃天然的复脉汤。
要是寻求一些味道和更多的疗效的话，这里有几个食疗方子推荐给大家：
甘蔗莱菔汤
材料：甘蔗200g，鲜萝卜150g。
做法：切碎，加水煮至萝卜烂熟，去渣取汁，随量服用。此食疗源于《山清家供》，本方二者同用，可起到清热除烦、解酒毒和化食下气的功效。可用于酒食过度，烦热面赤，呕逆少食之人。
蔗浆粱米粥
做法：甘蔗500g，切碎略捣，绞取汁液，加粟米（青粱米）60g，加水适量，煮成稀粥食。这个源于《董氏方》，本方取甘蔗汁益胃生津、润肺燥，取粟米益脾胃，二者又皆能除热。可用于脾肺不足，阴虚肺燥，烦热咳嗽，咽喉不利。切记：甘蔗一般人群均可食用，但脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
大家买甘蔗的时候可能会有一些疑惑，这又是绿的、紫的还有红的、褐的，到底买哪一种呢？
这里给大家区分一下，皮色青黄的甘蔗有清热之效，尤其擅长解肺热和肠胃热。而皮色深紫近黑的甘蔗性质温和滋补，能充饥、止咳、健胃，补充体力，但喉痛热盛者不要吃。此外，甘蔗糖分高，糖尿病患者、代谢异常及血脂高的人，要谨慎食用。
不同颜色的甘蔗有不同的作用，那由甘蔗制成的不同颜色的糖是不是作用也不相同？我们举个简单的例子：白糖、红糖、黑糖。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，其性平味甘，能润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒。可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。
而红糖是甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。除了具备糖的功能外，红糖还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。红糖甘甜、温润、无毒。入肝、脾。能润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破瘀。对心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒等症有良好的效果。
最后的黑糖实际上也是红糖的一种，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功效，还可止疼、行血、活血散寒。妇女产后身体多有瘀证，且八脉空虚，大多人都会有一些腹痛。所以古代医生常以“生化汤”、“失笑散”或“金铃子散”给病人服用，并嘱咐在药煎好后用黑糖调服，利用黑糖“通淤”或“排恶露”的作用达到止痛的目的。“女子不可百日无糖”指的就是红（黑）糖。
另外，黑糖水对妇女月经顺畅很有帮助。喝热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题，不妨试试这个方法。
听了甘蔗的发家史是不是特别有感触？不过您可别光有感触，得行动起来了，秋冬到了，甘蔗马上就上市了，您可以买一些回来自己用，相信不会让您失望的。
