它是最日常的“补脾药”,补水生津且养血,当零食嚼着吃也很不错! 二维码
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《红楼梦》第五十二回“俏平儿情掩虾须镯,勇晴雯病补孔雀裘”一文中,描写了宝玉服用建莲红枣汤的情形:“小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣汤来,宝玉喝了两口;麝月又捧过一小碟法制紫姜来,宝玉噙了一块”。当时正值隆冬,宝玉按规矩要早起,冒雪去给祖母请安,丫鬟们怕他受寒感冒,因此便为他准备了暖暖的红枣汤。大枣在小说《红楼梦》中出现频率颇高,它同样也是一味滋养脾胃的佳药。 大枣味甘而性平,不仅在药方中常用,同时也是广受老百姓欢迎的食材。 大枣是一种与“红色”关系密切的果实,它不仅外皮鲜红,枣肉也是红色的,在中医看来这是“火”的象征。
大枣广泛地用于各种补脾胃的药方中,在治疗腹泻或是需要发汗的方子中用得更多。对于脾胃虚寒的人,在受凉后出现轻微的感冒或是拉肚子的时候,民间经验是用大枣加上生姜煮一碗姜枣茶喝。
百货超市中以大枣为原料的零食、营养品琳琅满目,虽然它是日常所用,但还是有一定的滋补力,如果偏实热、湿热体质的人群便不适合过度服用。通常这类体质人群多不喜甜食,也容易出现口中异味、腹胀、大便干燥、牙龈肿痛、咽喉干燥等易“上火”情况。另外小孩子也不宜过多服用大枣,以免出现腹胀、壅满的情况。
做法:白木耳洗净泡软,莲子、大枣洗净;汤锅防水烧开,将所有材料放入炖煮。煮到白木耳、莲子变软,再放入冰糖块(可调整个人的甜味及材料的软度);稍微炖煮一下,即可起锅。 本品不拘泥何种体质而均可服用。 |