《二十四节气》寒露药膳食疗养生!

 二维码 35
发表时间:2019-10-09 09:42作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com



寒露时“露气寒冷,将凝结也”。《晚景怅然简二三子》:“气引迎寒露,光收向晚霞。”


寒露养生:防治秋燥,润肺益胃

此时气温更低,由凉转寒,地面的露水更冷,快要凝结成霜了。南方秋意渐浓,蝉噤荷残,而北方已一派深秋景象,白云红叶,菊花盛开,偶见霜冻。寒露前后正值九九重阳,人们登高游玩、饮酒赏花,尽情享受秋天的美好。养生应注意避免过度劳累,耗散气血、津液,预防心血管疾病及肺病等呼吸道疾病的发作。


润肺益胃:多吃味甘、淡及滋润的食物,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治秋燥、秋季腹泻、呼吸道疾病等秋季易发疾病。温热饮食:此时天气已由凉转寒,饮食宜温热,以多温润滋补为主,少苦寒清泻。


寒露适宜饮食


寒露适宜饮食:滋养肺肾、健脾暖胃

甘润的食物:味甘质润的食物具有滋养肺肾、调和脾胃的作用,秋季最宜,如胡萝卜、莲藕、银耳、豆类、菌类、海带、紫菜、梨、柿子、提子、苹果、香蕉、豆腐、牛奶、杏仁、白果、核桃仁、花生、蜂蜜、芝麻等。早餐宜食热粥:早餐宜吃温热的粥食,可添加大枣、山药、莲子、栗子、鸡鸭鱼肉等各种润燥食材,加强健脾暖胃、益气养阴、润燥养肺的作用。


《二十四节气》寒露药膳食疗养生


收涩、酸味的食物:桂圆、莲子、芡实、栗子、山药等食物及柿子、石榴、山楂、柚子、柠檬等酸味水果,均有收涩作用,此时适当食用,可敛肺气、固肠胃、敛虚汗,有助于秋季养生保健。


另外需要多加注意的是不宜吃辛辣刺激、香燥、熏烤类食物:易助火伤阴,加重秋燥,尽量少吃。也不宜食苦寒生冷:寒凉食物易伤脾胃,生冷坚硬的食物不易消化,易造成黏滞食积、腹胀不适,不利于养护肠胃。相关内容推荐:《二十四节气》秋分药膳食疗养生!


[寒露养生]

代表药膳食疗方寒露养生代表药膳食疗


桂花糯米藕

材料:莲藕2节,糯米200克。桂花酱、蜂蜜各适量。

做法:糯米洗净,用水浸泡一夜。莲藕去外皮,洗净,距一头2厘米处切开,藕节作盖子。将糯米灌入藕孔,至八九成满,盖上盖子,用牙签扎牢。把莲藕放入锅中,倒入水没过莲藕,大火烧开,改小火煮1小时。取出莲藕,晾凉,放入冰箱冷藏2小时后取出,切片,码盘。桂花酱加蜂蜜调成汁,浇在糯米藕片上即成。


《二十四节气》寒露药膳食疗养生


专家点评:糯米藕可健脾益气、滋阴养血,是温和补益的佳品,搭配散寒破结、化痰止咳的桂花,适合体虚乏力、脾胃不和、胃寒胃痛、咳嗽痰多者食用。桂花性味辛温,适合寒冷时食用,且秋季正是丹桂飘香的季节,此时饮用桂花茶或桂花酒皆宜。秋季食用此菜,还能起到润燥护肤、扶正辟秽、预防肠胃疾病的作用。


补水润燥、促进消化


番茄牛肉汤


材料:酱牛肉50克,番茄1个,葱花、香菜各少许。番茄酱20克,白糖、淀粉、盐、胡椒粉各适量。


做法:酱牛肉切成薄片;番茄切大片;香菜洗净,切小段。锅中倒入少许油烧热,下葱花炝锅,倒入番茄酱,炒出香味,加水煮沸,放入番茄片、牛肉片略煮,加白糖、盐、胡椒粉调味,勾芡后盛入汤碗,撒上香菜段即成。



《二十四节气》寒露药膳食疗养生

专家点评:牛肉是健脾益胃、养血生肌、益气壮骨的理想食物,秋冬食用能御寒暖身、强壮体魄,适合体虚乏力、贫血瘦弱、形寒肢冷、筋骨不健者多吃。番茄可化解牛肉的油腻感,促进蛋白质的消化,并能补充多种维生素,使营养更均衡。温热的汤饮既能补水润燥,又能促进消化,特别适合秋冬补益。