《二十四节气》白露药膳食疗养生!

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发表时间:2019-09-09 09:03作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com


清晨的草木已出现白色的露珠,“白者露之色,而气始寒也”。“白露秋风夜,一夜凉一夜”,白露时天气转凉,气温迅速下降,是一年中昼夜温差最大之时。《月令七十二候集解》:“白露,八月节,秋属金,金色白,阴气渐重,露凝而白也。”


白露养生:滋阴益气,润肺防燥

此时,大地阴气逐渐加重,降水明显减少,气候日渐干燥。“白露勿露身”,此时不宜身体暴露少衣,尤其是腹部及腿脚尤需注意保暖,以免着凉感冒。


滋阴益气,润肺防燥:白露是典型的秋季气候,秋燥状况更为明显,需继续加强养肺益气、滋阴润燥的工作。预防咳喘:由于温差过大,容易引发呼吸道疾病,咳嗽、哮喘、鼻炎、咽喉炎都容易发作,此时应多吃止咳化痰、清咽利喉的食物。


白露适宜饮食


白露适宜饮食:宣肺化痰、清肺润燥

宣肺化痰、清肺润燥的食物:此时可多吃百合、杏仁、白果(银杏果)、银耳、莲子、橄榄、甘蔗等食物,也可适当添加川贝母、西洋参、沙参、胖大海、桑叶、芦根、桔梗、罗汉果、天门冬、麦冬、燕窝等中药材,清肺热、润肺燥、止痰咳效果更好。


白露食俗:不少地区在白露有吃番薯、饮白露茶的食俗,福建则“白露必吃龙眼”,也有些地方在白露有吃鸭子的习惯。


《二十四节气》白露药膳食疗养生


发散风寒的食物:由于此时易受风寒而感冒,所以,一旦受凉,可吃些葱白、豆豉、生姜、香菜等发散风寒的食物,适当饮用醪糟、米酒,均能起到散寒解表、预防感冒的作用。


另外不适宜食用的是辛辣肥甘、燥热上火的食物:避免加重秋燥症状,引发肺燥、肺热、痰咳。还有生冷食物:此类食物不易消化,加重阴寒,不宜多吃。相关内容推荐:《二十四节气》立秋药膳食疗养生



白果莲子炒鸡蛋

材料:莲子20克,白果6克,鸡蛋2 个,葱花少许。香油、盐、鸡精各适量。

做法:将莲子、白果分别煮熟;鸡蛋打入碗中,放葱花,搅打均匀。炒锅中倒入油,上火烧热,倒入鸡蛋液炒熟,放入莲子、白果,翻炒均匀,加盐、鸡精调味,淋香油即可。



《二十四节气》白露药膳食疗养生


专家点评:白果也叫银杏果,有敛肺定喘、化痰止咳的功效,对寒热咳喘均有食疗效果。莲子健脾、敛肺、固肾、养心,鸡蛋养阴润燥,与白果一起食用,可起到润养五脏、益气养阴、定喘止咳的作用,适合秋冬季咳嗽痰多、哮喘发作、免疫力差者食用。


白果生食有毒,熟食也不可过量,每食数粒即可,小儿尤其不宜多吃。



1.补肺阴、清肺热——银耳百合羹


材料:水发银耳50克,鲜百合30克。冰糖适量。

做法:水发银耳择洗干净,鲜百合择成小片。锅中放入银耳和适量水,小火煮1小时。至汤浓稠时放入鲜百合和冰糖,继续煮10分钟即成。


《二十四节气》白露药膳食疗养生


专家点评:百合能补肺阴、清肺热,并有一定的止咳祛痰作用,常用于阴虚肺燥有热所致的干咳少痰、咳血、咽干喑哑等症。银耳是滋阴润燥、润肤养颜的滋补佳品,与百合同食,可增强润肺功能,缓解秋燥伤肺,防治呼吸道疾病,尤宜阴虚内热、烦渴、失眠、心情悲忧多愁者食用。


秋冬季空气污染严重时常食,可清肺防病。