每天认识一味中药——陈皮

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发表时间:2019-08-15 09:08作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com



陈皮可以说是很接地气的一味中药了,“为芸香科常绿小乔木植物橘及其栽培变种的成熟果皮”,说白了真的就是橘子皮。但出身寻常,药效可不含糊,陈皮辛散苦降性温,芳香醒脾,长于理气健脾燥湿,降逆止呕,用于脘腹胀满,食少吐泻 ,经常被当作主药使用。


《神农本草经》:“主胸中瘕热,逆气,利水谷,久服去臭,下气。”《名医别录》:“下气,止呕咳。”“主脾不能消谷,气冲胸中,吐逆霍乱,止泄。”《本草纲目》:“疗呕哕反胃嘈杂,时吐清水,痰痞咳疟,大便闭塞,妇人乳痈。入食料,解鱼腥毒。”


陈皮单用即有效。用于寒湿脾胃气滞,常与苍术、厚朴同用。用于止呕逆常与生姜、大枣、甘草同用。


用于食积气滞常与山楂、神曲等同用。陈皮辛开苦降,理气燥湿而和中安胃,神曲甘温调中,辛散行气,功能消酒食而除陈腐之积,导滞气而和胃调中。两药合用,相使相助,神曲得陈皮之助,能增强消食和胃之力,利于神曲消积导滞。


用于脾虚气滞常与党参、白术、茯苓同用。陈皮辛苦而温,功能理气健脾,燥湿化痰;白术苦甘而温,功主补气健脾,燥湿利水。两药合用,相须相使,标本兼治。



每天认识一味中药——陈皮

陈皮《神农本草经》

【来源】为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。

【异名】橘皮、黄橘皮、广陈皮。

【性味】味苦、辛,性温。

【归经】归肺、脾经。

【功能与主治】陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效,可行气止痛、健脾和中,是理气要药。常用于脾胃气滞证,最宜寒湿阻中的气滞,可改善胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。

【适用人群】中焦寒湿脾胃气滞或食积气滞、脾虚气滞等所致脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻、消化不良者。气机不调所致的呕吐、呃逆者。寒湿咳嗽痰多、胸痹气堵、短气者。

【注意事项】内有实热及气虚、阴虚燥咳、舌赤少津者不宜。

【用法用量】陈皮可煎汁、泡茶、浸酒、煮粥、熬汤或入丸、散。煎服用量在3~10克。


食膳与实际应用


陈皮以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。其中药效最好的是产于广东新会的广陈皮,普通陈皮亦可。


新鲜的橘皮不具备陈皮的药用价值,且鲜橘皮表面有农药和保鲜剂残留,对健康不利,不建议选用。至少要晒干存放1年以上,才能称为陈皮,且越陈越好。相关内容推荐:每天认识一味中药——山楂


1.陈皮鸭汤——理气健脾、开胃顺气


每天认识一味中药——陈皮


【功效】陈皮搭配滋阴补血的鸭肉,可起到理气健脾、燥湿化痰、开胃顺气、生津止渴等作用,滋补又理气,最宜脾胃不和者调养。


【食疗药膳】陈皮、枸杞子各15克,鸭肉250克。料酒、酱油各15克,姜片、葱段各10克,盐适量。将鸭肉洗净,切块,焯水备用。煮锅中放入鸭块和适量水,大火烧开,撇去浮沫,放入料酒、酱油、葱段、姜片、陈皮、枸杞子,改小火煮1小时,至鸭肉软烂,加盐调味即成。随餐食用,吃肉喝汤。


【适用人群】适合脾胃不和、食欲缺乏、脘腹胀闷、呕逆气滞、咳嗽痰多者食用。鸭肉为凉补佳品,夏季食用尤佳。


【禁忌】元气虚弱者不宜多食陈皮。


2.陈皮甘草膏——溃疡患者及脾胃不和者食疗方



每天认识一味中药——陈皮


【功效】此膏有补中益气、行气健脾、理气止痛的功效,并有润燥、保护胃黏膜的作用,非常适合胃及十二指肠溃疡患者及脾胃不和者调养。


【食疗药膳】陈皮、甘草各150克。蜂蜜适量。先将陈皮、甘草洗净,用清水浸泡、透发后,放入锅中,加水煎煮,滤渣取汁。将汁重入锅中,兑入蜂蜜,用小火熬煮。边煮边搅拌,至汤汁浓缩成稠膏即可,盛入干净可密封的容器内保存。每日1剂,分3次服食。


【适用人群】适合胃溃疡、十二指肠溃疡等患者服用。脾胃不和所致的气滞腹胀、腹痛、呕逆、食少、乏力者宜食用。秋、冬季尤宜食用。


【禁忌】胃有实热及元气不足者不宜服用。