补药一堆,不如吃一勺它,补血护肝又通便!

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发表时间:2019-07-09 09:27作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com

看到这个标题,大家是不是觉得很神奇?其实,今天要聊的食物很常见,但很多人可能不把它当一回事。好啦,小编不铺垫了,直接告诉你,今天要聊的食物是芝麻


补药一堆,不如吃一勺它!


中医认为,芝麻味甘,性平,有补血、润肠、养发、通乳等功效。尤其是黑芝麻,营养素含量相对丰富些。因此,黑芝麻自古以来便被称为“长生之食”。它不仅是一种美味的调味品,更是一味益肝补肾、润肠通便、补益精血的良药。


补药一堆,不如吃一勺它,补血护肝又通便!


而现代研究表明,黑芝麻具有强抗氧化性能,调节脂质代谢、降低胆固醇、保护肝脏等功能。


因此,建议普通人平时可以多吃点芝麻,尤其是黑芝麻。但要注意的是,食欲不良、大便稀的人则不宜多吃。


至于怎么吃,一般小编推荐以下几种花样吃法~


换着花样吃芝麻,护肝通便,补血补钙


芝麻的吃法很多,可以炒熟了直接吃,也可以洒在粥、酸奶里,或是用来拌凉菜。另外,芝麻还可以做成各种芝麻制品,如芝麻油、芝麻酱、芝麻糊、芝麻糖等。


下面小编为大家一一介绍~


1. 整粒吃方便快捷,但是......


首先,小编给大家推荐个老少咸宜的芝麻粥~


芝麻粥


食材:芝麻仁6克,大米30克,白砂糖或蜂蜜适量


做法:将芝麻炒出香味待用;煮大米成粥,快要熟时加入芝麻、白砂糖或蜂蜜即可。


营养点评:此粥营养美味,老少咸宜。


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不过说实话,这种直接整粒吃的方式,方便是方便,但从营养学角度来看,这种吃法并不科学。


芝麻仁外面有一层硬壳,这层壳在人的胃肠道几乎不能消化。如果把芝麻碾碎或磨成粉,其消化率会大大提高。


建议:很多超市有加工服务,可以请工作人员帮忙处理;也可自己用食品加工机或擀面棍,将炒熟的芝麻碾成碎末。


2. 芝麻酱,补钙更胜豆类、奶类!


芝麻酱作为一种调味品,含有丰富的亚油酸和卵磷脂。


其中,亚油酸含量最高,占50%以上,它具有保护心脏和软化血管的作用,还可降低血管中的胆固醇;而卵磷脂则可以防止头发脱落或过早变白。


芝麻酱中的钙含量也比较高,远高于奶制品、豆类和蔬菜。每100克芝麻酱中含钙高达1170毫克,仅次于虾皮,而且芝麻酱还易吸收,是非常好的补钙食品。


补药一堆,不如吃一勺它,补血护肝又通便!


常人吃芝麻酱,可预防骨质疏松、龋齿。孕妇吃芝麻酱,还可以预防胎儿患先天性佝偻病和软骨病等。


此外,芝麻酱的含铁量很高,常吃可补铁(补血),以预防缺铁性贫血。每天吃点芝麻酱,还有助于预防高血压。


但需要注意的是:芝麻酱脂肪含量非常高,能量也很高,因此,即使它营养价值再高,也不能多吃。一般一天吃20克左右(1~2勺)比较适宜。


3. 花样芝麻糊,糖尿病病人吃时要谨慎!


黑芝麻糊想必大家都很熟悉,深夜来一碗,暖胃又暖心。现在市面上卖的芝麻糊,一般口味众多,如红枣芝麻糊、核桃芝麻糊、杏仁芝麻糊等等,其主要成分还是芝麻。不过,这些加了料的芝麻糊,吃起来确实美味,口感也更丰富。


但值得注意的是,此类芝麻糊中往往会添加不少白砂糖来增加甜味,因此,糖尿病病人要注意不能吃太多,或选择无糖的芝麻糊。


4. 芝麻油,美味之余能护发


芝麻油俗称香油,是以芝麻为原料加工制取的食用植物油。它具有浓郁的香味,可用来做汤、凉拌、调馅及做风味小吃。食物里加点芝麻油,可以促进食欲和消化吸收。


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但要注意:不要吃太多,过量食用会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。


另外,芝麻油中含有丰富的维生素E,头发分叉时,抹上滋润的芝麻油,能对头发起滋润作用。


最后,给大家分享一个小妙招:自己鲜榨的蔬果汁如果有涩味,可往里面加一勺熟的碎芝麻,还可以加点蜂蜜,这样喝起来既营养又美味,还能预防和消除便秘。



文章分类: 养生文章
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