喝水肚子胀、不喝又口渴的“苦夏”难熬?吃它就对啦...

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发表时间:2019-06-13 08:57作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com



俗语云:“冬瓜冬瓜,四海为家”。冬瓜其实并非长在冬天,它可以在夏秋各收获一波,秋季收获后只要储存得当可以保存4个月左右,这样冬天也可以吃得上瓜,确实是名副其实的“冬瓜”。然而人们大啖冬瓜还是在夏季,此时天气炎热,吃上甘甜爽口的冬瓜非常开胃解暑。


喝水肚子胀、不喝又口渴的“苦夏”难熬?吃它就对啦...


浙江宁波一带还流传着“秦桧和臭冬瓜”的传说,据说当年奸臣秦桧害死忠良后,十分惧怕冤魂索命,日日忧虑不安,以致于得了“嗝食症”,胸口闷胀吃不下东西。秦桧百般求医无效,便转而开始求神拜佛,前往宁波参拜当地的天童寺菩萨。当时正值盛夏,秦桧停下来休息的时候,发现附近百姓在吃一种奇怪的小菜下饭,气味很特别。秦桧忍不住尝了一些,没想到竟然胃口大开,胸膈舒畅,于是便常命家中厨子做这道菜。由此民间便流传起“秦桧吃臭冬瓜,臭味相投”的说法。


《神农本草经疏》中说冬瓜“味甘,微寒”。它是为数不多能长期存储的瓜类之一。古人还观察到,冬瓜子在瓜瓢里浸泡了这么久也依旧新鲜,把它种进地里随时能发芽,说明冬瓜能够把瓜瓢里的津液维持在一种合适的“浓度”,使得种子既不会因为过分湿润而腐烂,也不会因为过分干燥而枯死,有很强的“水液调控能力”。


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冬瓜之所以能利水消肿,原理就在于此,它能够将肌表的多余水分向下输布,引导它们化为尿液排出,使得机体的水液“浓度”维持在适宜的程度。在尿液排出的同时,还能带走机体的一部分“热气”,因此它又可以用来清热解暑。


老百姓们都知道冬瓜有利水消肿的作用,尤其是在夏季,干渴使得人们大量饮水解渴,然而有些人喝完后排泄得不是很好,多余的水液积聚在皮肤里变成浮肿,同时还是觉得口渴难耐,真是喝水难受,不喝也难。


水液为什么代谢不了呢?《内经》中有这样一段描述:“饮入于胃,游溢精气,上输于脾。脾气散精,上归于肺;通调水道,下输膀胱”。脾胃在把水液向上输送后,由肺向体表输布,然后再通过肌表间的脉络回流到膀胱化为尿液。夏季饮水过多时,肌表没办法发散这么大量的水液,再加上炎热的气温使得人体之气“只上不下”,尿液也没法顺畅地排出。于是大量的水液便卡在了“上归于肺”这个环节,积存在皮肤里变成水肿。有些人水肿得不是很明显,但是口渴和小便不畅的情况会比较突出,胃口也会受影响,这就是传说中秦桧所处的情况。想来当年他吃下“臭冬瓜”后,一定是顺畅地排出了肠胃间多余的水气,因此才能恢复胃口。


然而,冬瓜本身性偏寒,故只适合用于因热而致的水肿胀满,这种情况一般多于夏季炎热时出现,伴有小便灼热色黄而排出不顺畅,口渴喜冷饮;反之,如果是因气虚脾虚所致的水肿则不适合。同时,如果是因心、肾系统疾病所导致的水肿和小便不畅,需要进一步用药调理,不宜妄用冬瓜利水。



冬瓜薏米排骨汤


喝水肚子胀、不喝又口渴的“苦夏”难熬?吃它就对啦...


材料:冬瓜500g,薏米50g,排骨400g,精盐少许,生姜适量。


做法:薏米先用清水泡1小时,冬瓜切小块(可不去皮);排骨斩块后洗净,同姜片先焯一遍水以去腥味,再放入薏米,加水煮开后转小火煮半小时,再加入冬瓜煮15分钟,加盐调味即可。冬瓜比较容易煮烂,而薏米和排骨要适当炖久一点。适用于夏季饮水后常易出现水肿,或饮水后觉腹部胀满,同时伴有小便色黄而排出不畅的情况下;但如果是疲倦乏力明显、大便平素易稀烂且不喜冷食的人则不适宜。