惊蛰后,养肝护脾有3汤!

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发表时间:2019-03-07 08:49作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com

今天是一年一度的惊蛰,惊蛰意为天气回暖,春雷始鸣,惊醒蛰伏于地下的冬眠动物。


惊蛰后,养肝护脾有3汤!



震蛰虫蛇出,惊枯草木开。


惊蛰,古称“启蛰”,是二十四节气中的第三个节气,标志着仲春时节的开始;太阳到达黄经345°时。《月令七十二候集解》:“二月节……万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰,是蛰虫惊而出走矣。”


此前,昆虫入冬藏伏土中,不饮不食,称为“蛰”;到了“惊蛰节”,天上的春雷惊醒蛰居的动物,称为“惊”。故惊蛰时,蛰虫惊醒,天气转暖,渐有春雷,中国大部分地区进入春耕季节。


“春雷响,万物长”,身边点滴春的气息,你感觉到了吗?


肝脏与草木相似,草木在春季萌发、生长,肝脏在春季时功能也更活跃。因此,春季养生以养肝护肝为先。


由于此时人体肝气旺盛、脾胃阳气虚弱,所以,春季养肝药膳选择的主要原则是“减酸增甘,以养脾气”。给大家推荐3款养生汤,养肝护脾。


四神汤


惊蛰后,养肝护脾有3汤!



做法:

1. 取茯苓10克、山药20克、莲子10克、芡实10克和猪肚一个;


2. 猪肚洗净,煮一锅水,加入3片姜和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮几分钟至猪肚变硬,捞起冷却后切好备用;


3. 煮沸清水,放入猪肚、上述药材,适量的姜、葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,加入盐调味即可食用。


作用:山药可以健脾胃;茯苓含有蛋白质、葡萄糖、茯苓酸等成分,有利于营养特质的消化吸收,有利水渗湿、益脾和胃的功效。


芡实含丰富的碳水化合物,而脂肪含量很低,因而很容易被人体吸收;莲子可养心神、益肾气、健脾胃、涩大肠,对胃虚不欲饮食有疗效。


这几样材料汇集在一起制成的汤水具有健脾润燥、补益脾阴、厚实肠胃等诸多益处,再搭配猪肚,效果更佳。


猪肝枸杞子汤


惊蛰后,养肝护脾有3汤!



做法:猪肝100克,枸杞子30克;猪肝与枸杞子一起滚烫,调味即可。


作用:能补肝、养血、明目。枸杞能够滋肾润肺、补肝明目;猪肉性温平、味甘咸,具有滋阴润燥、补虚养血的功效,对于消渴羸瘦、热病伤津等人群有食疗作用。


杞枣鸡蛋汤


惊蛰后,养肝护脾有3汤!



做法:选用枸杞子一小把、红枣数枚、鸡蛋2只;将枸杞子洗净,红枣洗净去核,一起放于砂锅中;加清水适量烧开后,加入蛋液煮熟,调味即可食用。


作用:此款药膳能补肝肾、健脾胃、滋阴润燥、养血除烦,适用于肝肾亏损、脾胃虚弱以及慢性肝炎人群。枸杞子性平、味甘,能滋补肝肾、益精明目;红枣能补中益气、养血安神。


最后提醒一下大家,平时要注意戒怒减压,工作劳逸结合。因为怒伤肝,劳累也会加重肝脏负担噢。