休闲惬意的时光总是短暂的，一眨眼，学生们的寒假都已经结束了，上班的人们总算不用再羡慕祖国的花朵们的长假了。回想往日的校园时光，尽是幸福的记忆，很多事仿佛刚刚发生在昨天，甚至是触手可及的画面，那么明媚，生动。云少要在这里祝福莘莘学子开学快乐！学业进步！珍惜青春年少时的每一秒！
在这个充满朝气的季节里，仿佛做什么都充满活力，沉寂了一冬的万物，开始生长，忙碌，我们也应该开始增加运动，锻炼身体了。现在的人们，总是吃得多，动得少，导致脾虚、湿气重的情况非常多。我们知道，脾胃可是人的“后天之本”啊，脾胃不健康，可能我们整个人的状态就都不太好了。所以，健脾、祛湿，是我们现在很多人都需要做的功课。
那么要如何健脾祛湿呢？
除了请中医开方子调理，我们最提倡的方法还是“管住嘴，迈开腿”，就是要有健康的饮食和适量的运动，这是让身体保持健康的最根本的方法。同时，还可以用食疗的方法帮助我们补足脾胃，祛除湿气。今天我们再为大家介绍一款可以补脾祛湿的家常好汤——薏米茶树菇排骨汤。
这道汤的配方是这样的：
排骨500克，茶树菇一把，薏米、芡实、莲子肉各一小把（约15~20克左右），山药两小段，生姜1片，香菜少许，食盐，胡椒粉。
这里面，薏米、芡实、莲子肉和山药都是补脾时经常用到的药食同源的食材。其中，薏米又叫薏苡仁，性凉味甘、淡，归脾、胃、肺经，有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的功效。薏米的食疗小方子非常多，比如可以与赤小豆和冰糖一起熬水做饮料喝，有祛湿利水的作用，而且嚼起来的口感也非常软糯。阳虚体质的人可以将薏米炒过之后再服用。
芡实是薏米的好搭档，性平味甘、涩，归脾、肾经，有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效。莲子肉和芡实相似，性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，也有补脾止泻，止带，益肾涩精的作用，除此之外，莲子肉还有交通心肾、养心安神的功效，对虚烦、心悸、失眠都有调理的作用。
山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，有“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”的功效，对脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗等病症有很好的疗效。罗博士经常在文章和音频里介绍怀山药的妙用，大家可以搜索往期文章多多了解。
茶树菇是我们第一次为大家介绍，它是一种营养价值很高的菌类食物，味甘，性平，归脾、肾、胃经，功效是滋阴补肾，益气开胃，健脾止泻，利尿渗湿，另外还有美容养颜的作用。相关内容推荐：《药膳食疗》春天来了，滋阴润燥又祛湿的靓汤也来了
认识了这么多食材，该到我们动手操作的时候了，马上准备好材料，跟着云少来做汤吧：
我们再给您记录一遍操作步骤：
薏米茶树菇排骨汤
1.准备食材：排骨500g，茶树菇一把，鲜山药两小段，薏米、芡实、莲子肉各一小把（约15~20g左右），生姜1片，香菜少许，食盐，胡椒粉。如果大家可以买到正宗的怀山药则是最好不过的，新鲜的怀山药可以用1~2小段，怀山药干片可以用一小把。食材的量可以根据食用人数自行调整。
2.把所有的食材清洗干净，茶树菇用清水浸泡1小时，薏米、芡实、莲子肉可以放在一起浸泡半小时。
3. 山药去皮、切片。
4. 烧开水，排骨下锅焯水，3、5分钟后焯好捞出。
5. 把泡好的茶树菇的根部剪掉。
6. 浸泡好的薏米、芡实、莲子肉沥干水。
7. 用隔水炖的方法，把薏米、芡实、莲子肉、茶树菇、山药、生姜、排骨全部倒入锅中，填好温热的水。凉水会使肉质变柴变硬。
8.外锅也加好水，选择煲汤模式定时一个半小时即可。如果您是用砂锅煲汤，放入食材后大火烧开转小火慢炖1个半小时即可。
9.时间到，加入适量食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，即可盛入碗中啦！
10.可以根据个人的喜好选择加不加香菜~
