《药膳食疗》补脾祛湿的靓汤,你值得拥有——薏米茶树菇排骨汤!

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发表时间:2019-03-01 09:07作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com


休闲惬意的时光总是短暂的,一眨眼,学生们的寒假都已经结束了,上班的人们总算不用再羡慕祖国的花朵们的长假了。回想往日的校园时光,尽是幸福的记忆,很多事仿佛刚刚发生在昨天,甚至是触手可及的画面,那么明媚,生动。云少要在这里祝福莘莘学子开学快乐!学业进步!珍惜青春年少时的每一秒!


《药膳食疗》补脾祛湿的靓汤,你值得拥有!


在这个充满朝气的季节里,仿佛做什么都充满活力,沉寂了一冬的万物,开始生长,忙碌,我们也应该开始增加运动,锻炼身体了。现在的人们,总是吃得多,动得少,导致脾虚、湿气重的情况非常多。我们知道,脾胃可是人的“后天之本”啊,脾胃不健康,可能我们整个人的状态就都不太好了。所以,健脾、祛湿,是我们现在很多人都需要做的功课。


那么要如何健脾祛湿呢?


除了请中医开方子调理,我们最提倡的方法还是“管住嘴,迈开腿”,就是要有健康的饮食和适量的运动,这是让身体保持健康的最根本的方法。同时,还可以用食疗的方法帮助我们补足脾胃,祛除湿气。今天我们再为大家介绍一款可以补脾祛湿的家常好汤——薏米茶树菇排骨汤


这道汤的配方是这样的:


排骨500克,茶树菇一把,薏米、芡实、莲子肉各一小把(约15~20克左右),山药两小段,生姜1片,香菜少许,食盐,胡椒粉。


这里面,薏米、芡实、莲子肉和山药都是补脾时经常用到的药食同源的食材。其中,薏米又叫薏苡仁,性凉味甘、淡,归脾、胃、肺经,有利水渗湿,健脾止泻,除痹,排脓,解毒散结的功效。薏米的食疗小方子非常多,比如可以与赤小豆和冰糖一起熬水做饮料喝,有祛湿利水的作用,而且嚼起来的口感也非常软糯。阳虚体质的人可以将薏米炒过之后再服用。


芡实是薏米的好搭档,性平味甘、涩,归脾、肾经,有益肾固精,补脾止泻,除湿止带的功效。莲子肉和芡实相似,性平,味甘、涩,归脾、肾、心经,也有补脾止泻,止带,益肾涩精的作用,除此之外,莲子肉还有交通心肾、养心安神的功效,对虚烦、心悸、失眠都有调理的作用。


《药膳食疗》补脾祛湿的靓汤,你值得拥有!


山药性平,味甘,归脾、肺、肾经,有“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛”的功效,对脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗等病症有很好的疗效。罗博士经常在文章和音频里介绍怀山药的妙用,大家可以搜索往期文章多多了解。


茶树菇是我们第一次为大家介绍,它是一种营养价值很高的菌类食物,味甘,性平,归脾、肾、胃经,功效是滋阴补肾,益气开胃,健脾止泻,利尿渗湿,另外还有美容养颜的作用。相关内容推荐:《药膳食疗》春天来了,滋阴润燥又祛湿的靓汤也来了


认识了这么多食材,该到我们动手操作的时候了,马上准备好材料,跟着云少来做汤吧:



我们再给您记录一遍操作步骤:


薏米茶树菇排骨汤


1.准备食材:排骨500g,茶树菇一把,鲜山药两小段,薏米、芡实、莲子肉各一小把(约15~20g左右),生姜1片,香菜少许,食盐,胡椒粉。如果大家可以买到正宗的怀山药则是最好不过的,新鲜的怀山药可以用1~2小段,怀山药干片可以用一小把。食材的量可以根据食用人数自行调整。


2.把所有的食材清洗干净,茶树菇用清水浸泡1小时,薏米、芡实、莲子肉可以放在一起浸泡半小时。


3. 山药去皮、切片。


4. 烧开水,排骨下锅焯水,3、5分钟后焯好捞出。


5. 把泡好的茶树菇的根部剪掉。


6. 浸泡好的薏米、芡实、莲子肉沥干水。


7. 用隔水炖的方法,把薏米、芡实、莲子肉、茶树菇、山药、生姜、排骨全部倒入锅中,填好温热的水。凉水会使肉质变柴变硬。


8.外锅也加好水,选择煲汤模式定时一个半小时即可。如果您是用砂锅煲汤,放入食材后大火烧开转小火慢炖1个半小时即可。


9.时间到,加入适量食盐和胡椒粉调味,搅拌均匀,即可盛入碗中啦!


10.可以根据个人的喜好选择加不加香菜~