发散风热,薄荷可是实力派!

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发表时间:2019-02-25 09:15作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com


薄荷在我们的日常生活中极其常见,无论是各种日常用品,还是食品、饮品中都能看到薄荷的影子。大多数人只知道薄荷清凉,味道好,只把它当做一种香料或者是调味料,但很少有人知道薄荷其实是一种出色的药食同源的食材。


薄荷首载于《新修本草》,是唇形科多年生草本植物薄荷的干燥地上部分,薄荷广泛分布于北半球的温带地区,中国各地均有分布,其中江苏、安徽为传统地道产区,但栽培面积日益减少。当然,热带亚洲,俄罗斯远东地区,朝鲜,日本及北美洲也有。


发散风热,薄荷可是实力派!


薄荷是一种药用和食用价值都非常丰富的食材,想要了解它可不能一蹴而就,得先从其作为中药开始讲起,否则在日常生活中用错了,那就大事不妙了。


薄荷味甘性寒,归肺、肝经,有疏散风热、利咽开音、透疹止痒、明目退翳、息风解痉等功效,虽说功效多样,但是其平肝、清肝明目的效果较强。


其力能内透筋骨,外达肌表,宣通脏腑,贯串经络,服之能透发凉汗,是疏散风热的要药。另外,薄荷对很多疾病有非常好的疗效,例如:能治风热、肝火所致的各种疾病;还能平肝阳,对肝阳上亢导致的头痛眩晕、头部胀痛,头重脚轻,腰膝酸软等疗效上佳;另外,薄荷也是清热解毒的一把好手。


当然,薄荷作为中药治疗疾病最好有配伍并且一定要清楚其对症,否则用了也是效果甚微。薄荷多用于外感风热及温病初起,症见头痛、发热、微恶寒者。这是因为本品淸轻凉散,善解风热之邪,且使用时应多与辛凉解表药和清热解毒药同用,所以常与荆芥、连翘、银花等配伍,如银翘散。


还有,薄荷可用于风热上攻所致的头痛、目赤诸证,这归功于薄荷轻扬升浮、清利头目的功效,且常与菊花、荆芥、桑叶等同用。另外,薄荷因能宣散风热,利咽喉,故对于风热壅盛所致的咽喉肿痛者,临床上常同桔梗、僵蚕、荆芥等配伍,如六味汤。


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薄荷还可用于麻疹初期,或风热外束肌表而疹发不畅等情况,但须与蝉蛻、荆芥、牛蒡子、连翘等同用,如加减葛根汤。如果患有风疹瘙痒者,亦可应用。最后,薄荷还可用于肝气郁滞,胸闷,胁肋胀痛之证,但是通常与白芍、柴胡等同用,例如逍遥散。


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上文中提到,中医用药很有讲究,当我们使用薄荷的时候要分清楚到底是伤寒还是温病。


因为温病发汗须用薄荷,但伤寒发汗要用麻黄。究其原因,主要是麻黄服后能出热汗,热汗能解寒,对患有伤寒的患者有好处;而薄荷服后出凉汗,凉汗能清温,所以宜于温病。若用麻黄发温病之汗,薄荷发伤寒之汗,基本上是不能出汗的,就算出了汗也不利于病情恢复。


我们知道了薄荷的药用价值之后,就要学以致用,所以我们给大家推荐几款食疗方,大家不妨尝试一番。首先是薄荷粥:


鲜薄荷30克或干品15克,清水1升。


用中火煎成约0.5升,冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。


功效:清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。


其次我们可以做一些薄荷糕,小孩子肯定会非常喜欢的:


取糯米、绿豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少许。


先将绿豆煮至烂熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟,放入盒内晾凉,然后用糯米饭包豆沙馅,用木槌压扁即成。


功效:清凉,疏风散热,清咽利喉。


最后是薄荷茶,老少皆宜,做法:


新鲜薄荷叶少许。


清洗干净,沸水冲泡,放入适量白砂糖,自然冷却。


功效:日饮3~5杯,饮用后通体舒坦,精力倍增。


说了这么多,差点就被薄荷的这么多用处带跑了,大家也别忘了掌握它的禁忌。首先,阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服薄荷叶。其次怀孕期间的妇女应避免使用,又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用,所以哺乳中的妇女也不宜多用。还有,因薄荷芳香辛散之故,所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。最后,薄荷有兴奋、醒脑的作用,大量食用薄荷可导致失眠,但小剂量食用却有助于睡眠。


看了这篇文章之后,大家便可以亲自尝试做一做有关薄荷的药膳了。而且以后和亲朋好友出去游玩见到薄荷的时候,也可以给他们普及普及薄荷的相关知识,到时候大家就知道什么叫“麻雀虽小,但五脏俱全”了~