食物颜色分“五行”,吃对“色”很重要!

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发表时间:2019-02-22 10:45作者:陈农夫来源:陈农夫药膳网址:http://www.huashandao.com



中医学将自然界的各种事物和现象以及人体的生理病理现象,按其属性进行归纳,从而将人体的生命活动与自然界的事物或现象联系起来,形成了人体内外环境的五行结构系统,用以说明人体以及人与自然环境的统一。



食物颜色分“五行”,吃对“色”很重要!



五行所对应自然界的五色,亦会反映在人体。以皮肤颜色为例,皮肤的颜色可反映气血的盛衰和运行情况。


病色可分为青、赤、黄、白、黑五种。这种根据病人面部五色变化以诊察疾病的方法,即是“五色主病”,或称“五色诊”。


《灵枢•五色》认为,以五色分属五脏,其对应的关系是“青为肝、赤为心、白为肺、黄为脾、黑为肾”。



五色主病



青色:主寒证、痛证、气滞、瘀血、惊风。


赤色:主热证。亦可见于戴阳证。


黄色:主虚证、湿证。


白色:主虚证、寒证、失血证。


黑色:主肾虚、寒证、水饮、瘀血、剧痛。



中医可根据五色与五脏的对应关系推断其病位。



面红目赤、舌尖红为心火上炎;


面色枯槁无华为肺病;


面色发黄、舌苔厚腻属脾虚;


面见青色、舌边青紫脉弦属肝经气滞血瘀;


面色发黑、目眶周围色黑乃肾虚。


但是疾病的表现千变万化,要作出正确的诊断,必须坚持“四诊合参”,切不可拘泥于以五行理论的推断,以免贻误正确的诊断和有效的治疗。



食物颜色分“五行”,吃对“色”很重要!




药物和食物均有五色


自然界的植物五颜六色,接受阳光雨露的滋润生长,是食物、药物的主要来源之一,因此在防病治病和养生保健方面,五色的理论也同样适用。


通过食物或药材颜色与脏腑对应,以食补或药补方式达到养生保健甚至治疗的目的。


不同的药物,有不同的色与气味。五行学说指导疾病的治疗主要表现在根据食物、药物的颜色气味,按照五行归属指导用药。


以颜色分,青色入肝、赤色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾



青皮、青蒿色青常用来治疗肝经疾患;


丹参味苦入心经以活血安神;


石膏色白入肺经以清肺热;


黄精、黄芪、生姜等色黄以补脾气;


制何首乌、熟地黄、桑葚、黑豆等色黑入肾经以滋养肾阴等。



临床用药,除色味外,还必须结合药物的四气(寒热温凉)和升降沉浮等理论综合分析,辨证用药。



五色养生不能盲目



1.青色养肝

青色食物在五行中属木,具有清热、补肝养血的作用,对保护肝脏有好处。青色蔬菜有菠菜、芹菜、黄瓜、毛豆、竹笋等;青色水果主要有青木瓜、青枣、杨桃,香梨、青柠檬等。


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2.赤色养心

赤色(即红色)食物五行属火,为阳,大多数具有补益气血的作用,常食能使气血充盈。红色食物对应的粮食有红米、赤小豆等;对应的蔬菜有红辣椒、红萝卜、红菜苔、西红柿等;对应的水果有红枣、山楂、石榴、西瓜等。


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3.黄色养脾

黄色食物五行属土,对健胃养脾有帮助。黄色食物对应的粮食有玉米、黄豆等;对应的蔬菜有南瓜、土豆、地瓜等;对应的水果也很多,有芒果、香蕉、枇杷等。


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4.白色养肺

白色食物在五行中属金,有润肺益气行气的功效,故常食对肺脏有好处。白色食物对应的蔬菜有银耳、白萝卜等;对应的水果有凤梨、荔枝、白桃、甘蔗等。


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5.黑色养肾

中医认为,黑色食物五行属水,对应肾,常食能增强肾气,防衰老,对生殖泌尿系统有好处。黑色食物对应的粮食包括黑米、黑豆、黑芝麻等;对应的蔬菜包括黑木耳、发菜、草菇、海带等;对应的水果为黑枣、桑葚、黑葡萄、龙眼干等。



不同色彩的食物调理功效虽善加利用可调养身体,但是切不可过于教条,生搬硬套,如网上流传穿黑内裤补肾,这过于牵强附会,不符合中医养生理论。