莲子都有哪些养生的功效?

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发表时间:2019-01-23 08:56作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com


今天,我们来聊聊一味特别常用的中药,也是食品,就是莲子。我在帮助小朋友调理脾胃的时候,就经常用到这样几个药食同源之品,其中怀山药、莲子肉、薏苡仁、芡实等都是最常用的,往往搭配着出现,那么,这个莲子,到底有什么作用呢?为何要写成莲子肉,加一个“肉”字呢?



莲子,也就是植物莲的种子,古代名称很多,比如也叫藕实、水芝丹、莲实、泽芝、莲蓬子等。


目前,考古学家已经发现了一千多万年前的莲花植物的化石,而在五千多年前的仰韶文化遗址中,就发现了莲子,此类发现在很多上古遗址中就有。而对莲子的文字记载,在周代就已经有了。


莲子有一些神奇的地方,比如,在中国的大连、沈阳等地,都曾经出土过古代的莲子,经中国科学院考古研究所测定,古莲子的寿命约在830~1250岁之间。最大的奇迹是,这些莲子居然都活着,在中国、日本、美国的植物学家的培育下,居然都发芽了!而且开出了特别美丽的莲花。

莲子都有哪些养生的功效?


所以,莲子是世界上目前已知的最长寿的种子。大家都知道,种子是植物的精华,而如此长寿的种子,则确实让人惊奇。


这些古莲子之所以如此长寿,一个原因是它们所藏身的土层比较适合,但是,这样的土层在世界上比比皆是,所以莲子能够长寿,更重要的是自身的特点决定的,科学家经过研究发现,其中一个重要的原因,那就是莲子所含抗坏血酸和谷胱甘肽等化合物,比其它植物高若干倍。这类化合物都是种子长寿和保持萌发力的重要物质。


而在中医里,也特别重视莲子的应用。


中医认为莲子味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神的作用。这里所讲的莲子,是去掉了皮,然后去掉了莲子心的莲子,也叫莲子肉。


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而另外还有一种叫石莲子,是莲蓬没有摘,莲子自己落到了泥里面,逐渐变成黑色,这种莲子专门治疗热毒导致的噤口痢,具有解毒的作用。


在中医临床中,莲子主要用来治疗脾虚,因为脾虚而导致的泄泻、带下等,都有很好的效果,另外,莲子还有收涩的作用,对于遗精、遗尿等疾病有效果,同时,古人有个非常特殊的认识,他们认为莲子可以交通心肾,对于心肾不交引起的心悸失眠等,莲子非常有效。


中药典籍《神农本草经》认为,莲子:“主补中、养神、益气力。”


而唐代的孟诜(shēn),在世界上最早的食疗著作《食疗本草》中,认为莲子:“主五脏不足,伤中气绝,利益十二经脉血气。”


李时珍在《本草纲目》里面,认为莲子:“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿,止脾泄久痢,赤白浊,女人带下崩中诸血病。”“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。土为元气之母,母气既和,津液相成,神乃自生,久视耐老,此其极舆也。昔人治心肾不交,劳伤白浊,有清心莲子饮;补心肾,益精血,有瑞莲丸,皆得此理。”


而在具体使用的时候,一些古人则别有心得,比如,有人认为,一般莲子是补脾的,可是如果用来治疗滑脱不禁的疾病,比如遗精等病,需要连同莲子皮,一起慢慢地细嚼,因为莲子皮才有涩味,才可以收涩。如果去掉了皮,效果就差了一点。当然,这只是说法之一,我们平时用的莲子,是绝对不带皮的,对于脾虚导致的腹泻,效果也是非常好的。


还有的古人认为,如果用莲子交通心肾,需要保留莲子心,和莲子肉一起吃,这样才可以令心肾相交。这种说法,我是比较赞同的,现在的莲子肉,都是去掉了莲子心的,如果真的用来泻心火,补脾肾,还是配合一点莲子心才好。


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所以,中医在治疗脾虚的时候,只要大便不是干燥的,往往会在使用怀山药的时候,也用上莲子,尤其对于大便不成型的情况,效果非常好。黑龙江有位著名的国医大师,叫张琪,我曾经去拜访过张老,他治疗肾病非常拿手,张老治疗肾病的一个重要的方子,就叫清心莲子饮,是宋代《局方》里的方子,治心火上炎,湿热下盛,小便涩赤,淋浊崩带,遗精等证,所用的药物有:黄芩、麦门冬、地骨皮、车前子、炙甘草、莲子肉(古代用石莲子)、茯苓、炙黄芪、人参等药,此方泻心火,补脾胃,张老在其间加减,疗效非常好。


而我们平时食用,大家可以记住一个原则,就是便秘的情况,不要用莲子,因为它有收涩的作用,除了便秘之外,如果脾虚,可以平时在熬粥的时候,放到米里面一点莲子肉,也可以起到很好的补脾的作用的。


另外再教给大家一个食用莲子的方法,这个方法对于脾胃特别虚弱的人,是非常有好处的。


莲子100克,猪肚50克,将猪肚切成细条,两者放到锅里煲汤,可以加调料,其中比较重要的,是放入一调羹的黄酒,煲汤一个小时。然后,可以吃莲子,吃猪肚,喝汤。


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在古代,有若干方子,都是莲子和猪肚一起炮制,用来治疗脾胃虚弱,胃口不佳的患者,尤其是大病过后,这样的患者往往恢复不好。在这里面,猪肚是药引子,而莲子则是滋补的主力。因为古代的很多炮制方法比较复杂,所以,我就简单地把两者变成煲汤的食材,这样,如果能经常服用,则对脾胃的恢复,是大有好处的。相关内容推荐:补脾益气兼祛湿,山药芡实与莲子


莲这种植物,简直浑身都是宝贝,不但美丽,而且从花到根,几乎没有一点浪费的,都是养生治病的材料,也不知道老天爷是怎么创造了这种植物,实在是人类的好朋友啊!以后有时间,我们会把莲的各个部位的药用功效,全部讲给大家的!