冬天吃它,上能养肺、中能补脾、下能益肾!但3类人不宜吃!

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发表时间:2019-01-03 08:52作者:陈农夫来源:陈农夫药膳官网网址:http://www.huashandao.com


秋吃果,冬吃根,冬天正是吃山药的好时节。山药,自古是药食同源的佳品,有“平价人参”、“神仙食”的美称。


民间俗话说:“五谷不收也无患,只要二亩山药蛋。”这山药究竟有啥“过人之处”?往下看你就知道了~


上能养肺,中能补脾,下能益肾。中医认为,山药性平,味甘,具有健脾、利胃、补肺、益肾等功效;主治脾虚泄泻、消渴、遗精、带下等症。


1. 润肺止咳

秋冬干燥,容易伤害肺的津液,导致口干唇干、干咳无痰等燥证。山药入肺经,是滋补肺阴的佳品,可以缓解肺、口腔和喉咙的燥热。民国名医张锡纯,就曾用山药粥治好了不少咳嗽病人。


冬天吃它,上能养肺、中能补脾、下能益肾!但3类人不宜吃!


2. 健脾养胃


冬季讲究食补,有时吃得多了点,难免加重脾胃负担。


山药能够补养脾胃,促进吸收,适合脾胃虚弱、食欲不振的人食用。它还有止泻的作用,可用于改善腹泻、大便稀薄等症。


3. 滋肾益气


《神农本草经》记载,山药能“补中,益气力,长肌肉。久服耳目聪明,轻身,不饥,延年。”


山药能补虚。它的药性平和,不燥不腻,有益气补肾、固精止带的作用。经常服食,还能延缓衰老,益寿延年。


4. 护血管、预防心血管病


冬天心脑血管疾病高发,山药有保护血管的作用,适合中老年人食用。


大家都知道,山药含有一种黏黏的汁液,它就是黏蛋白。这种物质可以保持血管弹性、降血压,防止脂肪堆积在血管壁,常吃有助于预防心血管疾病。


虽然山药好处多多,是名副其实的“滋补上品”,但也不是人人都适合吃的。


1. 便秘的人


山药富含淀粉,还有收涩止泻的作用。经常便秘的人,最好少吃山药,否则会加重便秘。


2. 饮食积滞、消化不良的人


山药养阴,能助湿,湿盛中满及有积滞者是不宜食用的。比如消化不良、腹胀、嗝气的人,吃山药后会加重这些症状。


3. 感冒患者


感冒患者最好不要食用山药。因为中医认为,山药有一定的收敛作用,可能会导致体内寒、热邪气留滞。


另外,如果食用山药后觉得不适,也不宜继续服用。


冬天吃它,上能养肺、中能补脾、下能益肾!但3类人不宜吃!


如果你不属于上面几类人,那么恭喜你,可以放心享用了。不过,怎么吃才好?不同做法有不同的养生作用。


4种花样做法,适合自己的最好


山药粥——止咳喘、治腹泻

原料:干山药片60克,或鲜山药100~120克,粳米50~100克


做法:将山药洗净切片,同粳米共煮粥,还可加入几颗去壳红枣。


作用:补脾胃、滋肺肾,可治疗腹泻、虚劳咳嗽、遗精,缓解疲劳。


冬天吃它,上能养肺、中能补脾、下能益肾!但3类人不宜吃!


清蒸山药——补虚、开胃


原料:鲜山药500克,白糖适量


做法:将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用。


作用:健脾开胃,强身健体。适合大病初愈、没胃口,或者患有高血压、胃病等慢性病的人。


蜜汁山药——滋阴养血


原料:山药500克,白糖150克


做法:山药去皮,切成小段,在烧开的水中焯熟,再浇上熬好的糖汁。


作用:滋阴养血,适合体质虚弱的女性。


山药加一物炖汤——秋冬进补必备


山药炖土鸡:健脾和胃


山药炖排骨:滋肾益精


山药炖羊肉:益气驱寒


冬天吃它,上能养肺、中能补脾、下能益肾!但3类人不宜吃!


最后再给大家送上一个小妙招:给山药削皮时,很多人会出现手痒的症状。两个方法可以解决——要么戴上手套,要么把山药烫煮一下再削皮,就能把致痒的物质破坏掉。