羊肉加一物,暖身又滋补!但4种人没这个口福~
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发表时间:2018-11-30 13:41作者:陈农夫



  寒风起,羊肉肥。要说冬季进补,羊肉是首选。


  中医认为,羊肉是温热食物,走肾经,入心经、脾经、肺经,具有补精血、补心气、养心阳、疗肺虚等功效,是很好的药膳食材。


  但是,单吃羊肉又容易腻,每次吃羊肉时不妨加点“料”,能让羊肉既美味又营养。


羊肉加一物,营养翻倍


羊肉加一物,暖身又滋补!但4种人没这个口福~



1.羊肉+杜仲


  杜仲味甘性温,可以补肾降压、强壮筋骨,羊肉可以补虚,二者一起吃有温经、散寒、补阳之效,也可缓解腰膝酸软。


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做法:选用羊肉250克,杜仲20克,生姜适量。羊肉切块后用黄酒腌制去膻味,与杜仲、生姜一同放入砂锅中煮熟,用盐调味后即可食用。


2羊肉+党参

  党参性味平和,不仅可以养胃生津、祛痰止咳,还可以改善乏力、气短与失眠等症状。和与羊肉同吃,可以强壮身体,缓解神经衰弱。


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     做法:羊肉半斤,切成薄皮备用。30克党参与生姜、水煮沸后慢火10分钟,再放入羊肉片大火煮沸,调味即可食用。


3羊肉+当归


  当归性温,可以补血活血,与羊肉一起吃有养肝补血、驱寒补肾的作用,尤其适合冬季。


  做法:羊肉半斤,当归10克,生姜15克,黄酒等调味料。羊肉切块后与当归、生姜片、黄酒等共同焖煮1-2小时,调味食用。


4羊肉+山药


  山药有三脏同补的作用,即补肾、补肺、养脾胃,和羊肉一起吃可以补血养颜、养脾胃。


  做法:羊肉与山药各200克,葱、姜、蒜、黄酒等调味料适量。羊肉焯水后与山药段一同加水炖煮,武火烧开,文火炖烂,调味即可。


5羊肉+萝卜


  萝卜性凉去火,还能解腻助消化,羊肉可以驱寒,二者一起吃可以驱寒健体,提高人体免疫力。


羊肉加一物,暖身又滋补!但4种人没这个口福~


  做法:羊腩肉750克、白萝卜一颗、枸杞、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量。热锅冷油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,炖烂即可。


羊肉虽好,四种人慎吃


  羊肉虽然百般好,但也不是人人都喜欢,尤其是羊肉的膻味,让不少人难以忍受。


  除此之外,也不是所有人都适合吃羊肉,尤其是下面四种人,更需要慎吃!


1肝病患者


  羊肉属于温热食物,肝病患者如果大量食用可能会导致肝炎加重。再者,羊肉富含蛋白质,大量摄入蛋白质会加重肝脏负担,诱使肝病患者发病。


2儿童


  羊肉温热助阳,儿童体质容易燥热,所以,儿童不宜吃过多羊肉。如果真想吃,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,都更适合成年人食用。


3有内热者


  经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉,否则容易导致症状加重。


4孕妇


  孕妇不宜过多食用羊肉,以免助热伤阴,引起不适。


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