初冬进补,多吃“3肉3菜3果”补气血!手脚冰凉的人最该吃
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发表时间:2018-11-28 14:38作者:陈农夫



  有人说,冬天是一个爱“耍流氓”的季节,因为老是“冻手冻脚”。其实,一到冬天就手脚冰凉,很可能是因为气血不足。另外,气血不足还会导致疲劳、失眠多梦、气色不好、皮肤干燥、掉发等问题。


  气血足,人不老。初冬时节,进补正当时,可以多补补气血。


怎么补?多吃3个“三”


多吃3肉


1. 羊肉


      冬天少不了一道羊肉:红烧羊肉、羊汤、涮肥羊……这羊肉不仅美味,还有驱寒进补的作用。


     《本草纲目》指出:“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健身,治虚劳寒冷。”冬天怕冷、手脚冰凉的女性,最适合吃羊肉。产妇和体虚体弱的人食用,也能起到补身健体的作用。


  不过,如果有阴虚火大的症状,即大便干燥、口干、长痘、舌红,最好就不要吃羊肉了。


初冬进补,多吃“3肉3菜3果”补气血!手脚冰凉的人最该吃


养生食谱:山药羊肉粥


原料:羊肉250克,山药100克,糯米100克。


做法:羊肉洗净,焯去血水,切小块。山药洗净,切块。羊肉、山药一同入锅,加水800毫升,小火煮烂,加入糯米煮成粥。


作用:山药不热不燥,是健脾补肺、固肾益精的良药。羊肉甘温大热,可提供热量。此粥具有补脾益肾、暖中驱寒的作用。



2.牛肉


  古有“牛肉补气,功同黄芪”的说法。黄芪被誉为“补气诸药之最”,因此,牛肉作为“肉中黄芪”,补气的作用自然不可小觑。


  人们常吃的牛肉,一般是水牛肉和黄牛肉,两者都有补气益血、温补脾胃的作用。不过,水牛肉性凉,吃后不易上火;而黄牛肉性温,补气血、强筋骨的作用更强。


初冬进补,多吃“3肉3菜3果”补气血!手脚冰凉的人最该吃


养生食谱:党参牛肉汤


原料:党参100克,牛肉500克。


做法:牛肉切块,与党参同时入锅,加入姜、葱、料酒,大火烧沸后去浮沫,改小火炖3小时。


作用:补中益气,强壮身体。


3.鸽肉


  鸽肉向来被当作进补佳品,民间甚至有“一鸽胜九鸡”的说法,可见鸽肉在“补品界”的地位。


  鸽子肉能补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴,对月经不调、头晕疲倦、病后体弱、记忆衰退有很好的补益作用。


养生食谱:茯苓枸杞鸽子汤


做法:鸽肉100克、茯苓、枸杞子10克,炖60分钟,加少许调味料,喝汤吃肉。


作用:有补肾、益气、渗湿的作用,适用于疲劳、腰酸、水肿等症状。


多吃3菜


1.黑木耳


  黑木耳性平味甘,有润燥利肠、益气补血、润肺益胃的作用,有“素中之荤”的美誉。


  另外,黑木耳还是天然的抗凝剂,能活血、预防冠心病和动脉硬化。中老年人可以多吃些黑木耳,凉拌、炒食或者煲汤,都是很好的选择。


初冬进补,多吃“3肉3菜3果”补气血!手脚冰凉的人最该吃


2.莲藕


  莲藕有补心生血、养胃滋阴、健脾益气和止泻固精的作用,也适用于补虚。


  秋冬季节,莲藕正当季。莲藕富含淀粉和膳食纤维,既可作为蔬菜炖汤、炒肉,又可代替部分主食,帮助减肥,是再合适不过的应季食材。



3. 南瓜


  中医认为,脾是“后天之本,气血化生之源”。也就是说,身体运行所需要的气血,都是由脾吸收食物营养转化而来的。所以,想补气血,首先要把脾养好。


  黄色食物能养脾胃,比如南瓜。南瓜含有大量果胶,可以起到护胃的作用;它还能促进胆汁分泌,加强胃肠的蠕动,帮助食物消化吸收,非常适合脾胃不好的人食用。


初冬进补,多吃“3肉3菜3果”补气血!手脚冰凉的人最该吃


多吃3果


1. 桑葚


  桑葚有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等作用,阴血亏虚的人经常食用,可滋阴、养血、生津,有助于改善阴血不足造成的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠。


  此外,桑葚还有养肝护目的作用。用眼过度的上班族,不妨多吃点桑葚护护眼。


  这个季节可能比较难买到新鲜桑葚,想吃的朋友可以选择桑葚干。桑葚干泡水,做成桑葚冰糖饮、桑葚蜂蜜水等,口感极佳。



2. 桂圆


  桂圆也叫龙眼,味甘性温,归心、脾经,有补益心脾、养血安神的作用,尤其适合气血亏虚和心脾两虚的人食用。


  桂圆有助眠的作用,能缓解神经衰弱、睡眠障碍、记忆力下降等症状。从事脑力劳动、经常熬夜或者心情不畅的人,可以多吃些桂圆。


初冬进补,多吃“3肉3菜3果”补气血!手脚冰凉的人最该吃


3. 红枣


    “日食三颗枣,百岁不显老。”冬天很适合吃红枣,尤其是女性和中老年人。


    《本草纲目》记载,枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,可用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等症。


桂圆加红枣,可以泡出一款养生茶——“龙枣补血茶”


做法:龙眼肉10克,大枣2枚,枸杞10克,水适量。将红枣洗净去核和龙眼肉、枸杞一起捣细,放入杯中加开水冲泡即可。


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