每天认识一味中药——人参
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发表时间:2018-11-14 17:10


    “百草之王”“一参难求”“大补元气”,这些赞美之词,自然是来形容让人念念不能忘,在国内闻名遐迩的“东北三宝”之一——人参的。一般来讲,小说电视剧里写的演的与中医相关的部分,能有一半以上都是错的。但“关键人物奄奄一息躺在床上心阳虚脱脉微欲绝,于是用人参吊命把人救了回来,之后交代了关键剧情”诸如此类的桥段,还的确不算空谈。在之前的系列中我们介绍了党参,也仍不能满足部分读者们更想要了解人参的渴望,那么人参功效到底如何,今天的推送中我们就来详细介绍一番。


  人参,说到其功效最常提到的则是“大补元气,复脉固脱”,其补气之力极强,多用于虚证。文艺作品中描写的人参吊命,现实中心阳虚证的急救或许可见。心阳虚证的临床表现为心悸气短,畏寒肢冷,面色晦滞,舌淡苔白或舌质胖嫩有齿印,脉缓无力,有的兼见胸闷作痛。病情危重的可见心阳虚脱(休克),患者出冷汗或大汗淋漓,呼吸微弱,唇舌青紫,神志模糊,甚至昏迷,脉微欲绝。若心阳虚脱,则应急予回阳固脱,用独参汤(出自《景岳全书》)、生脉饮频频与服,且需中西医结合抢救。这种情况下,人参的确是能治疗因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱,气短神疲,脉微欲绝的重危症候的。


  而生脉饮,由人参、麦冬、五味子三味中药组成,功能补肺益气,养阴生津,可用于乏力气短、口渴多汗、咽干唇燥等气阴两虚患者,主要是针对心肺两脏之气阴两虚的,人参在其中补肺气,益气生津,为君药。对于生脉饮,近来研究也较多,主要认为它能增加冠脉血流,改善心肌供血,降低心肌耗氧量,改善机体微循环。生脉饮有成品供应,常用于治疗急性心肌梗死、心源性休克、心律失常等危重时期的救治,均有很好的疗效,明显的降低死亡率。使用非常方便,故而是目前使用最多的补益方剂之一。


  中医还有个有名的补益方剂,即“四君子汤”,方中用人参、白术、茯苓、甘草四味药,不热不燥,适度施力,从了“君子致中和”的古意。临床常用于治疗慢性胃炎、消化性溃疡等属脾胃气虚者。四君子汤由人参、白术、茯苓、甘草四味“君子”组成,这四味补药都有健脾益气的作用,它们再配合在一起使用,能大大增强补益之功,其补气健脾的作用更胜人参独用一筹。可以说四君子汤是补气方剂的基础方,用本方进行加减可以治疗和调理各类气虚证。现代医学研究也表明本方剂能增强机体免疫功能,提高抗病能力,调节内分泌,促进红细胞生成,加速血液循环。


  还有归脾汤与参附汤,前者益气补血,健脾养心,方中人参、黄芪、白术、甘草甘温之品补脾益气以生血,使气旺而血生,常用于各种贫血、神经衰弱、神经官能症、心动过速、功能性子宫出血、更年期综合征等疾病;后者由人参和附子组成,功能益气、温阳、救逆,主治阳虚形寒、四肢发冷、面色苍白、气短脚肿、出冷汗等病症,常用于心力衰竭、休克、手术后、妇女崩漏等患者的辅助治疗和调养


  除此之外还有很多以人参为君药的补益方剂,因篇幅限制就不过多累述了。不过还值得一提的是,不仅在中医方剂中大展身手,人参还得到了西医的广泛认同。最初由我国传入西方国家时,西医就为人参取了“Panax”的名字,改词源自希腊语,意为包治百病。现代实验室则检测出人参皂甙Rb类有中枢镇静作用,Rb1、Rb2、Rc混合皂甙具有安定作用;Rg类有中枢兴奋作用。人参皂甙对中枢的影响为小剂量兴奋,大剂量抑制。人参水浸剂亦能对抗可卡因、士的宁及戊四氮所致惊厥,并能降低惊厥死亡率。有报告指出,人参粗制中性皂甙既有镇静安定作用,亦有镇痛、肌松和降温作用。这些检验结果,都让西医也不得不肯定人参的功效。


每天认识一味中药——人参


人参《神农本草经》


【来源】人参别名山参、园参、高丽参(朝鲜半岛出产),为五加科植物人参的根,主产于东北、朝鲜等地,通常在每年 10 ~ 11 月采收。根据不同加工方法,而成“红参”“生晒参”“糖参”“参须”“大力参”等。


【异名】鬼盖、神草、黄参、棒槌等。


【性味】性温,味甘、微苦。


【归经】入脾、肺、心、肾经。


【功能与主治】大补元气,复脉固脱,补脾益肺,安神益智,生津止渴。用于体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少,肺虚咳喘,津伤口渴,内热消渴,气血亏虚,久病虚羸,惊悸失眠,阳痿宫冷。主治劳伤虚损、食少、倦怠、便溏、短气喘促、胸闷、心悸怔忡、阳痿、尿频、消渴等。


【成分】含多种人参皂苷、挥发油、人参多糖、低分子酯、氨基酸、人参酸、胆碱、维生素 B1、维生素 B2、烟酸(又称维生素 B3,下同)等。


【适用人群】现代研究证实,本品能加强大脑皮质的兴奋过程,提高人体应激能力,具有抗衰老、抗疲劳、抗休克、强心、增强免疫力等作用。此外尚有抗炎、抗过敏、抗肿瘤、降血糖等作用。临床上主要用于治疗休克、肺心病、糖尿病、白血病化疗后、性功能障碍、病毒性心肌炎、肿瘤、神经衰弱等疾病。


【注意事项】实证、热证忌服。不宜与萝卜同服;反藜芦,畏五灵脂。长期服用可有不良反应,甚至出现出血等急性中毒状。


【用法用量】煎服,3 ~ 9 克;大剂量可达 30 克。酒浸适量;研末吞服 2 克。


       《神农本草经》是我国现存最早的药学专著,“人参”之名就初载于《神农本草经》中,可见人参药用早有渊源。书中载“人参,味甘微寒,主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。久服,轻身延年。一名人衔,一名鬼盖。生山谷。”


  古时野山参的功效之妙可见一斑,不过我们现在用的人参,已经多是人工栽培的园参和林下参了,野山参依旧保持着高昂的价格毕竟人参对于生长环境要求苛刻,对温度、湿度和土壤等都有着特殊的要求,而且人参的生长速度缓慢,至少需要5~10年才能达到药用规格。人参在东北地区有“棒槌”之名,据考是因清初曾有规定,禁止百姓上山采挖人参,故山农讳言“参”字。而因人参外形似捣衣的棒槌,人参便有了“棒槌”的隐名。


食膳与实际应用


  人参为治虚劳内伤第一要药。在药膳保健食品中应用甚广,在制作时可选用炒、炸、烧、焯、炖、煮、蒸、酒浸等烹饪技法


  处理人参使用的是浸润法,用水对原料进行加工处理,但有些原料的有效成分溶于水,处理不当则容易丢失,故应根据原料的不同特性选用相应的处理方法。不宜水泡的原料需用液体浸润,使其软化而又不至于丢失有效成分,润人参采用的是奶汁润:多用牛乳、羊乳。


  因为补气之名最显,人参最常见于具有补益气机作用的药膳中,适用于气虚证,如人参乌鸡汤。还有古代《十药神书》中的丙字独参汤,对体虚者或老年人具有益气补血、助阳润肠等作用。原文载丙字独参汤:“止血后,此药补之。大人参(二两,去芦)上每服水二盏,枣五枚,煎一盏细呷之。服后熟睡一觉,后服诸药除根。功建三才得令名,阴阳血脱可回生,人参二两五枚枣,服后方知气力宏。”相关内容推荐:每天认识一味中药——黄芪


1.人参食疗——食道癌


每天认识一味中药——人参


【临床表现】吞咽困难,饮食梗阻不下,其常见证型为痰瘀交阻、正虚痰阻。痰瘀交阻的证候特点除主症外,尚见胸闷,进食即吐,痰涎较多;正虚痰阻的证候特点除主症外,尚见面色苍白,口咽干燥,面部浮肿,肌肤枯瘦,饮食不下。


【食疗药膳】人参芦根柿霜粥:人参 10 克(切细片或剁末),鲜芦根 150 克(切细段),柿霜20 克,粳米 60 克。将鲜芦根水煎 30 分钟,取汁 500 毫升,加入人参、粳米煮成稀粥,溶入柿霜便可服食,每日 1 ~ 2 次。


2.痛经——气血虚弱


每天认识一味中药——人参


【临床表现】经期或经后小腹隐痛喜按,月经量少,色淡质稀,神疲乏力,头晕心悸,失眠多梦,面色苍白,舌质淡,舌苔薄白,脉细弱。


【食疗药膳】参归羊肉肚:人参 6 克,当归 15 克,肉苁蓉 10 克,羊肉 250 克,羊肚 150 克,豆豉 10 克,葱、盐、酒适量。将人参、当归、肉苁蓉、豆豉煎沸 20 分钟,去渣留汁80 毫升左右,备用。羊肉剁成肉茸并与药汁及适量葱、盐、酒合匀,放入羊肚中,扎口,上锅蒸 2 ~ 3 小时即成。


3.耳聋——肾精不足

每天认识一味中药——人参


【临床表现】双耳听力逐渐下降,伴细声耳鸣,夜间较甚,失眠,头晕眼花,腰膝酸软,遗精多带,口渴多饮,舌质红舌苔少,脉细弱。


【食疗药膳】人参粥:人参 1 克,防风 10 克,磁石 30 克,猪肾 1 对,粳米 100 克。人参研细末,磁石用布包,猪肾切片,与粳米、防风共加入适量清水中,煮至米熟即成。


4.便秘——气虚秘


每天认识一味中药——人参


【临床表现】虽有便意,临厕努挣乏力,难于排出,挣则汗出气短,便后疲乏尤甚,面色㿠白,神疲气怯。舌淡嫩,苔白,脉弱。


【食疗药膳】人参黑芝麻饮:人参 5~10 克,黑芝麻 15 克,白糖适量。黑芝麻捣烂备用,水煎人参,去渣留汁,加入黑芝麻及适量白糖,煮沸即可食用。


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