补脾益气兼祛湿,山药芡实与莲子
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发表时间:2018-10-27 09:19


  湿度较大的季节,比如谷雨前后15天,脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态,消化功能旺盛有利于营养的吸收,因此这时正是补身的大好时机。而谷雨前后湿度较大,湿邪易侵入人体为患。此时适当进补一些有利于身体祛风湿、益肝补肾、补血益气功效的食物,不仅可以增强体质,还可为安度盛夏打下基础。


何为脾胃:


  中医所指的脾胃并非脾脏和胃两个单纯的器官,而是包括了消化系统、血液系统、免疫系统、泌尿系统、神经系统所属部分器官在内的一套系统,是人体重要的生理系统之一。


  脾胃可以吸收和运化饮食中的各种营养物质,化生为精、气、血、津液等,以维持人体正常的生理活动,使人肌肉丰满、四肢健壮。


  所以说,脾胃是人身气血生化之源,又被称为“后天之本”。


    《黄帝内经素问》:“平人之常气禀于胃,胃者,平人之常气也。人无胃气曰逆,逆者死。”


    《脾胃论》:“大肠小肠五脏皆属于胃,胃虚则俱病。”“脾胃虚则九窍不通。”“内伤脾胃,百病由生。”



脾胃的生理功能


脾和胃的生理


  脾主运化:脾具有运化水谷、水湿的功效。


  脾喜燥恶湿:脾阳旺盛,则运化水湿功能正常,否则,脾为湿困,易出现水肿、腹胀、纳呆、肢重乏力等症。


  胃主受纳:胃具有接纳和腐熟水谷的功效。


  脾为脏,胃为腑,一阴一阳,互为表里,互相作用和影响。脾胃往往一起病,经常需要协同,也要一起治疗和调养。


补脾益气:山药


  山药可补脾益气,滋养脾阴,是脾气虚弱、气阴两虚者的首选药食两用材料。山药富含营养又容易消化,可长期服用,对肺虚、肾虚者也有补益作用,是中老年人及久病虚弱者调补脾胃的理想食物。

补脾益气—山药


// 滋养脾阴 //


补脾益气兼祛湿,山药芡实与莲子


别名:薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山


性味:味甘,性平


归经:归脾、肺、肾经


山药薏米牛肚汤


材料牛肚500克,鲜山药100克,薏苡仁、芡实、蜜枣各30克,白果6克,生姜4片,香菜末少许。


调料生抽10克,盐、胡椒粉各适量。




用法随餐食用,常食见效。


补脾益气兼祛湿,山药芡实与莲子



  专家箴言:牛肚即牛胃,甘温补虚,益脾开胃。山药、芡实、大枣可补益脾气,生姜能温脾散寒,薏苡仁可祛除脾湿。合用做汤,可起到补脾健胃、祛湿止带的作用。



补脾益气:芡实


  芡实有补脾止泻、固肾摄精、祛湿止带的功效。常用于脾虚湿盛、久泻不愈。此外,也可用于带下、遗精滑精等症。芡实与莲子的功效相似,而除湿效果更好一些。


补脾益气—芡实


// 补脾止泻//

补脾益气兼祛湿,山药芡实与莲子


别名:鸡头米、鸡头、鸡头实、刺莲蓬头


性味:味甘、涩,性平


归经:归脾、肾经


芡实茯苓粥


材料芡实30克,茯苓10克,粳米100克。


做法


1.将芡实和茯苓捣碎;粳米淘洗干净。


2.锅中倒入适量水,先加入芡实、茯苓煮软,再加入粳米,煮至粥成。


用法每日早、晚温热食用。


补脾益气兼祛湿,山药芡实与莲子



专家箴言:此粥有健脾祛湿、利水涩肠的功效,主治脾虚久泻或久痢症。




补脾益气:莲子


  莲子有补脾止泻、益肾固精、止带、养心安神的功效。其味甘可补脾,涩可止泻,既能补益脾气,又能涩肠止泻,常用于脾虚久泻、食欲不振。此外,莲子也可用于脾虚带下、遗精滑精、心悸失眠等症。


补脾益气—莲子


// 益肾固精//

补脾益气兼祛湿,山药芡实与莲子


别名:莲肉、莲米、莲实、藕实


性味:味甘、涩,性平


归经:归脾、肾、心经



莲子苡仁粥


材料去心莲子、薏苡仁各30克,粳米100克。


做法先将去心莲子、薏苡仁放入锅中,加适量水,煮40分钟,再倒入淘洗干净的粳米,煮至粥成


用法每日早、晚温热食用。




  专家箴言:此粥有健脾祛湿、清热消肿的功效,特别适合老年人、病后脾胃不足者久服。




小提示:哪些人容易得脾胃病?


  先天禀赋不足者:先天不足,从小就体弱多病,尤其是脾胃功能低下最为突出。


  久坐久卧、过度安逸者:过度安逸、体力劳动太少也会引起脏腑功能失调,脾胃运化功能减退。


  情志失调者:爱生气、长期抑郁、精神压抑、悲忧者均易出现脘腹部胀满或胁痛、呕逆、嗳气等脾胃气机不调的症状。


  思虑过度者:脾在志为思,思虑过度则伤脾。因此,脑力工作者较易患脾胃病,尤其是长期熬夜加班者。


  过度劳累者:过度劳累会使气血损耗过重,导致气血不足,易出现气短乏力、神疲懒言、胃纳减退等脾气虚的症状。


  久病者:身体多病日久,会造成气血虚弱,累及脾胃,造成脾虚。


  老人、儿童:老年人各脏器都趋于衰退;儿童由于脾胃功能发育不完善,也容易出现食积、食滞等问题。


  暴饮暴食或节食者:经常暴饮暴食或节食过度、不按时吃饭,饥一顿饱一顿,会导致脾胃气机失调。


  外感六淫者:六淫为“风、寒、暑、湿、燥、火”。


  饮食偏嗜者:长期偏食易导致营养不良,如过食肥甘肉食,易造成食滞难化。


  过食寒凉食物者:易造成胃寒,降低脾胃运作功能。


  烟酒过度者:烟可助长燥邪,不仅伤肺,而且伤胃,长期抽烟会使脾胃气虚。酒可助长湿热,酗酒会造成脾胃湿滞化热,进而导致脾虚。


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