蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的功效。既能补气益肺，又能润肺止咳，常用于肺虚久咳及燥咳证。此外，蜂蜜对脾胃虚弱、营养不良、肠燥便秘也有很好的疗效。
《本草纲目》：“其入药之功有五∶清热也，补中也，解毒也， 润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中。
甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能 止心腹、肌肉、疮疡之痛……”
用于肺虚久咳及燥咳时，蜂蜜单用即有效，也可与川贝母、枇杷叶、桑叶、百合、杏仁等其他益肺药材同用，搭配范围很广，多作为止咳药膳的搭配辅料，或作为润肺止咳类丸剂或膏剂的定型剂。
与生姜的配伍，白蜜甘平主补，如《本草纲目》曰：“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”以润肺补中之功较为显著。二药相伍，一补一散，相反相成，补而不壅气，散而不伤正，使肺燥得润，肺气得宣，润肺止咳有奇功，常用于肺虚久咳、肺燥干咳等证。
与杏仁的配伍，杏仁最善入肺和大肠经，为降肺气、止咳喘之佳品，兼有润肠通便之力。蜂蜜润燥之效为强，上能润肺补虚，下能滑肠通便，二药合用，润肺止咳之功倍增，润肠通便之效增强，适用于年老体弱，津液亏损所致的肺气失宣，上逆咳喘兼腑气不通，便秘难下者，疗效显著。
蜂蜜《神农本草经》
【来源】为蜜蜂科动物中华蜜蜂或意大利蜜蜂所酿的蜜糖。
【异名】石蜜、石饴、食蜜、白蜜、蜂糖。
【性味】味甘，性平。
【归经】入脾、胃、肺、大肠经。
【功能与主治】调补脾胃，缓急止痛，润肺止咳，润肠通便，润肤生肌，解毒。主治脘腹虚痛，肺燥咳嗽，肠燥便秘，目赤，口疮，溃疡不敛，风疹瘙痒，水火烫伤，手足皲裂。
【成分】主要含果糖和葡萄糖（两者约占 70％），尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、酵母、酶类、维生素和微量元素等。
【注意事项】痰湿内蕴、中满痞胀及大便不实者禁服。蜂蜜不宜与生葱、豆腐同食，否则易引起腹泻。
【用法用量】蜂蜜以煎服、冲服、制膏较为常用，也可用于熬粥。煎服用量在 15～30克，大剂量可达30~60克。
食膳与实际应用
蜂蜜为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜜蜂所酿成的蜜。春至秋季采收，过滤后使用。以水分少、有油性、稠如凝脂、用木棒挑起时蜜汁下流如丝状不断且盘曲如折叠状、味甜不酸、气芳香、洁净无杂质者品质为佳。更多中药认识：每天认识一味中药——白扁豆
1.陈皮甘草膏——治疗消化性溃疡-肝气犯胃
【功效】此膏有补中益气、行气健脾、理气止痛的功效，并有润燥、保护胃黏膜的作用，非常适合胃及十二指肠溃疡患者及脾胃不和者调养。
【食疗药膳】陈皮、甘草各150克。蜂蜜适量。先将陈皮、甘草洗净，用清水浸泡、透发后，放入锅中，加水煎煮，滤渣取汁。将汁重入锅中，兑入蜂蜜，用小火熬煮。边煮边搅拌，至汤汁浓缩成稠膏即可，盛入干净可密封的容器内保存。每日1剂，分3次服食。
2.便秘——血虚秘
【临床表现】大便干结，血色无华，头晕目眩，心悸健忘，或颧红耳鸣，舌淡，脉细，或舌红少苔，脉细数。
【食疗药膳】凤髓汤：松子仁、核桃仁各 50 克，蜂蜜 500 克。将松子仁、核桃仁以水泡过，去皮，烘干研为细末，与蜂蜜和匀即成。
3.小儿营养不良——气血双亏
【临床表现】面色苍白无华，形体消瘦，毛发焦枯，困倦神疲，自汗低热，哭声无力，大便溏泻，睡卧不宁，伴有发育障碍，唇舌色淡，脉细无力。
【食疗药膳】蜜饯姜枣龙眼：大枣 250 克，龙眼肉 250 克，蜂蜜 250 克，姜汁 2 汤匙。将前 2味洗净后放入锅内，加清水适量，武火烧沸后转用文火烧至七成熟时，加姜汁、蜂蜜，搅匀煮熟，起锅装盆，待凉后装入瓶内，封口即成。
【饮食宜忌】此茶可益气养血，补虚安神，美容润肤，延缓皮肤老化，是中老年及女性体虚者的养颜保健精品。
