秋冬养生，非“汤”莫属！6款给力膳食方，收藏好，慢慢补~

　　时下，深秋时节，临近冬日。倘若我们能依时寻养，日常根据自身体质及饮食嗜好，适当进食一些具备滋补、润燥等功效的膳食方，则对于预防秋冬干燥，大有裨益。

这里，给大家推荐秋冬最易进补的汤汤水水，不妨收藏，好好给自己补补~

汤：一年四季都要喝

　　喝汤，大家并不陌生。然而，在古代，汤其实是开水、热水的意思。

   “汤”作为热水适合泡，更适合喝。按照《中国居民膳食指南（2016）》的要求，每人每天宜摄取水1500~1700毫升。在干燥的秋季，这个量可酌情增加。

喝“汤”：35℃~40℃最佳

　　现代研究发现，当食物的温度与人体的温度大致相当，即保持在37℃左右时，体内的各种消化酶才能充分发挥作用；否则，不利于食物营养成分的吸收。

　　喝水亦如此。35~40摄氏度的温水，是胃肠道感觉最舒服的温度。尤其秋冬季节，要养护肠胃，不建议喝太凉的水。

　　当然，水太烫也不好。过烫的液体进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，可能诱发食道癌。

“汤”泡脚：21～23点为宜

　　人体五脏六腑在脚上都有相应的投射区域，坚持泡脚，可刺激脚部穴位，达到舒经活络、颐养脏腑、延年益寿的功效。

　　每晚亥时，也就是21～23点之间，肾经气血比较衰弱，可借助泡脚来温补肾阳。秋冬睡前半小时泡脚，可扩张下肢血液循环，增加身体热量，促进睡眠。

　　通常，泡脚的水温以40摄氏度左右为宜，时间不超半小时，后背、额头微微出汗即可。

汁：比“汤”更易吸收

　　所谓“汁”，是指植物的鲜榨汁液。比起直接把植物吃掉，经过外力加工的汁，既包含特定的营养成分，又能更快地到达体内，濡润身体。

　　古时大夫治病，就常将草药榨汁，令病人缓缓地、小口吞咽，以达到滋阴、养胃等功效。相关内容推荐：秋季进补正当时，但这类人千万别乱补！赶紧告诉身边人

麦门冬汁

　　麦门冬常简称麦冬，具有润肺养阴、益胃生津、清心除烦的作用，是中药里一味非常好的补阴药。

　　日常有咽干口燥、便秘、尿黄、五心烦热、潮热盗汗等症状的人群，居家可常备麦冬，用以养生。

✦生嚼

　　新鲜麦冬可直接嚼着吃。比起喝水，它不需要经过长时间的消化和吸收，就能直接转化为人体津液，快速止渴。

✦泡水喝

　　平素嗓子干哑的人，可用麦冬泡水喝。泡过水的麦冬也别浪费，可嚼碎后咽下，虽嚼着苦，但回甘不错。

✦榨汁

　　麦冬既可以替代甘蔗，组方五汁饮；也可以单独榨汁饮用。同时，汁液里加入适量冰糖，可降火去燥，适合心烦易怒的人；加入一匙蜂蜜，可润肠通便，适合皮肤干燥、便秘者；加入少许莲子心，可增强清心除烦的功效。

注意：虚寒泄泻者，慎用麦冬。

浆：酸甘化阴很养人

　　在古代，浆其实是水和米发酵后所生成的一种较浓的液体，譬如醪糟。

　　而现代社会的浆已不再局限于醪糟了，水和任何发酵后食物的混合体，都可以被称为浆。例如老北京人喝的豆汁儿，再如酸奶。

自制酸奶：

食材：常温纯牛奶或巴氏牛奶500毫升、市售酸奶50毫升。

方法：

1.以10:1的比例，往牛奶中倒入酸奶，充分搅拌至均匀。

2.以保鲜膜封住碗口，用牙签往膜上扎一个小孔，再放入电饭煲中。

3.往电饭煲中添水，水面与碗内的液面平齐，然后将电饭煲定为保温模式3小时，断电后再继续焖3小时。

4.当碗中的奶液变为细腻嫩滑的凝冻时，即可出锅，并可酌情添加红糖液、姜汁、蜂蜜、坚果、水果等口味辅食。

适合人群：酸奶营养丰富、濡养肠胃，适合普罗大众日常食用。尤其乳糖不耐受者、抽烟人群、习惯性便秘者、萎缩性胃炎患者、骨质疏松人群等，平素可多摄入，于健康有益。

液：其实就是肉汤

　　液就是水和肉的交融，说白了就像我们现在煲的肉汤。如果这种肉汤稀薄一点，就成了饮；浓稠一点的话，就凝固成皮冻，甚至是膏了。

　　不同食材煲成的汤，功效各异。于秋燥而言，鸭肉、龟鳖、猪肉的滋阴效果皆不错。

杏仁猪肺汤

食材：猪肺200克，甜杏仁50克，食用油、盐适量。

制法：

1.猪肺洗净，挤干血水和气泡，切成小块。

2.甜杏仁用温水浸泡，搓去外衣。

3.将猪肺与杏仁一同放入锅中，武火煮开后，文火煲半小时，调入食用油和盐，即可出锅。

功效：猪肺味甘性平，能以形补形；甜杏仁味甘性平，具润肺润肠、止咳祛痰的功效。

　　二者合汤，共凑祛痰降气、润肺补肺之功，适用于肺阴亏虚之久咳，症见咳嗽、痰少黏白，及口干咽燥、声音嘶哑、肠燥便秘、神疲乏力等人群。

胶：女人的滋补圣物

　　中药里有不少胶，如阿胶、龟板胶、鹿角胶等。生活中，我们接触得相对较多的，估计还是阿胶。

　　从医学角度来看，阿胶甘平质润，为补血要药，乃血肉有情之品，是女性美容养颜、养血益气的圣物。

　　同时，它质黏滋润，能滋阴润肺，常用于治疗肺阴不足所致的虚劳咳嗽、气短乏力，或燥邪伤肺之干咳无痰或痰少而黏、鼻燥咽干等症。

　　注意，阿胶性质黏腻，有碍消化，故平素脾胃虚弱者（症见不思饮食、纳食不消、痰湿呕吐、泄泻等）慎用。

阿胶炖瘦肉

食材：瘦猪肉100克、阿胶6克，食盐少许。

制法：猪肉洗净切片，入锅炖煮，至沸腾时，加入阿胶烊化。小火继续炖煮，出锅时，加入少许盐调味，饮汤食肉。

功效：补血活血，滋阴润肺。适用于肺热阴虚人群，症见燥咳痰少、咽喉干痛等；亦适用于血虚人群，症见面色苍白、头晕心悸等。

糜：糜粥自养

　　糜字里面带个米，顾名思义，它与饮食五谷相关。糜比起粥来，要更加浓稠。以大米为例，如果直接熬煮，就是粥；如果把大米碾碎了再熬，那出来的就是糜了。

　　大风起兮的时节，不妨搭配相关食材，来一碗糜粥，快速补回人体流失的津液，滋润一秋。

百合莲子粥

食材：百合30克、莲子15颗、粳米60克。

制法：

1.百合、莲子用清水浸泡30分钟，粳米淘洗2次。

2.莲子、百合、粳米一同入瓦煲，加清水1500毫升，武火煮沸。

3.改用文火熬煮1小时左右，成粥即可。

功效：清肺润燥，养阴生津。