良药"甜"口利于病——麦芽糖
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发表时间:2018-10-18 10:14


  脾胃好,百病少;好脾胃,食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”,草木虫鱼,瓜果菜蔬,无分贵贱,皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料,活学活用,当自己的“调养师”。


良药"甜"口利于病——麦芽糖


  俗话说,“良药苦口利于病”,中药是不是都是苦的、难以下咽的?不尽然,今天向大家介绍的这味药可以说亦食亦药,口感非常好,它就是麦芽糖,也叫饴糖。饴糖分软硬两种,硬者称为白饴糖,软者称为胶饴,成份都是麦芽糖。北方多为硬饴,南方多为胶饴。在东北,每逢腊月二十三,家家户户都要买麦芽糖,只不过把麦芽糖换成了一个更好听的名字——灶糖。这是因为腊月二十三这天,灶王爷要去天庭汇报人间善恶,老百姓为了灶王爷能够为自己美言,就买来灶糖,甜住灶王爷的嘴。而软饴则为半液体状,胶胶粘粘,泡在水中,很容易融化。


良药"甜"口利于病——麦芽糖



  饴糖在《食疗本草》中有这样的记载,“补虚止渴,健脾胃气,去留血,补中。主吐血,健脾。凝强者为良。主打损瘀血,熬食,和酒服之,能下恶血。”饴糖性味甘温,对于脾胃虚弱的病人,饴糖是一味很好的补药。从五行、五味的角度来看,甘属土,对应人体的脾胃,所以脾虚体质的人多喜欢吃甜食。小孩子脏腑充而不盛、还没有发育完全,又因小儿“肝常有余,脾常不足”,故小孩子常常因肝脾不和而生病,而麦芽糖正能补脾柔肝。


良药"甜"口利于病——麦芽糖


  麦芽糖大家并不陌生,难道它也是一味药材?不错,在“医圣”张仲景的著作《伤寒杂病论》中,便出现了这味药。张仲景的小建中汤里用量最多的就是饴糖。小建中汤对于瘦弱体质、大便偏干的小孩子效果非常好,对于小孩子的腹痛也有神效,由于放了麦芽糖,所以口感酸酸甜甜,很好喝。当然不仅仅是小孩子,对于气血不足的虚弱性体质人群,都适合服用麦芽糖。



  需要注意的是,甘能助湿,温能助热,所以湿热体质的人是不适合服用饴糖的,比如舌苔黄厚浊腻,容易恶心,容易肚子胀,最简单的判断方法:很多人平素不喜欢吃甜食、吃了不舒服,那么肯定不适合吃饴糖了。饴糖很甜,吃多了会损害牙齿,尤其是小朋友们,家长要把握好尺度。相关内容推荐:滋阴润燥,化痰止咳——麦门冬


小建中汤


良药"甜"口利于病——麦芽糖


  材料:桂枝3克,白芍6克,炙甘草3克,生姜3克,红枣6克,麦芽糖5克。


 做法:桂枝、白芍、炙甘草、生姜、红枣入水同煮,去渣留药汁,再搅入麦芽糖。小建中汤是张仲景的方子,主要用来治疗虚性腹痛,多用于小孩子。


麦芽糖煮红枣


滋阴润燥,化痰止咳——麦门冬


  材料:麦芽糖60克,红枣15枚。


  做法:以麦芽糖、红枣煮水,煮熟服食。这也是民间常用的验方,可以健脾胃,补虚冷,对于贫血病人尤为适合。


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