健脑降压抗疲劳，这样的零食人人爱！特别是……

　　生活中很多人都喜欢吃零食，比如蛋糕、肉干、饼干、薯片……然而这些食物中含有许多添加糖和脂肪，经常吃容易导致肥胖和高血糖。

　　不过，有两种零食确实能够为我们补充一些身体所需的微量元素，适当食用相当于为健康加分。这两种零食就是坚果和果干。

　　根据《中国居民膳食指南》建议，每人每周应该摄入50~70克的坚果，以及每天200~350克的新鲜水果。

　　先来说说坚果，《英国医学委员会医学杂志》上一项大型研究分析表明，食用坚果，可以降低心脏病、癌症、呼吸道疾病和糖尿病风险。

　　坚果中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，还含有维生素B、维生素E、钙、铁、锌、膳食纤维等微量元素。其中还包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

　　脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成，坚果中的不饱和脂肪酸以及几十种氨基酸能够为大脑提供这些营养。常吃坚果，可以保持大脑神经细胞活跃，预防阿尔茨海默症。

　　再来说说果干，市场上售卖的果干多种多样，但只有单纯经过脱水处理、无额外添加剂的果干才是最优选择。其他类似于油炸脱水、糖渍腌制等方法制作出来的果脯，尤其要少吃。

　　新鲜水果虽然好处很多，但携带不方便，保质期也很短。而脱水果干的储存时间更长，更易随身携带。出门旅行、或者平时工作和学习之余，吃点果干，能够弥补新鲜水果摄入不足的问题。

　　水果经过干制后，仍然能够保留一部分维生素、大部分的膳食纤维和果糖，并且钾、镁等矿物质含量大增。

　　例如，每100克新鲜葡萄钾含量平均为104毫克，而每100克葡萄干的钾含量高达995毫克，所以各种果干是良好的钾元素来源之一，有调节血压、缓解疲劳的作用。

　　另外，干制之后，水果中容易刺激消化道粘膜的单宁类物质减少，更适合胃肠功能弱、吃水果怕凉的人。

　　坚果和果干搭配起来吃，既能改善口感，又能补充营养。需要注意的是，这类零食糖分浓度高、升糖速度快，每天食用最好不要超过30克，也就是手握的一小把。血糖偏高的人群则不适宜食用。