黏液”食物更养人,常吃这5种,护胃、抗衰、提高免疫力!
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发表时间:2018-09-14 09:10



  很多人吃秋葵、银耳等食物时,会有种黏黏糊糊的感觉。其实这些食物黏液是很好的营养精华,这5种食物你可千万别错过:



1. 秋葵护胃降脂


黏液”食物更养人,常吃这5种,护胃、抗衰、提高免疫力!



  说到“黏”,很多人想到的第一种食物是秋葵。确实,秋葵独特的“粘乎乎”的口感让人又爱又恨。



  黏液包含着丰富的可溶性膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动、保护胃粘膜、减少胆固醇吸收,还有降脂通便的作用。除此之外,秋葵还含有丰富的黏性糖蛋白、黄酮、维生素和钾等营养物质。



  建议在烹饪时秋葵最好不要切片,尽量保证其完整性,这样可以尽可能地保存秋葵中的营养物质,特别是里面的籽和黏液。


推荐食谱:白煮秋葵


  材料:秋葵、生抽


  做法:把秋葵的根部处理掉;锅里水煮开,放入秋葵煮熟,捞出;淋上生抽即可食用。



2. 山药健脾和胃


黏液”食物更养人,常吃这5种,护胃、抗衰、提高免疫力!



  切开山药,能拉出黏黏的细丝,这正是它特有的黏蛋白、黏多糖,能滋润胃黏膜,起到保护作用。



  山药含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素等营养物质,还含有多量纤维素以及胆碱等成分,具有提高免疫,抗衰防老,降低血糖,健脾和胃,止咳祛痰等作用。



  山药不要过度清洗,尽量保留黏液物质。山药尽量凉拌、清蒸、水煮,少采取油炖、炒的烹调方法,避免煎、炸、烤等高油的烹调方法。


推荐食谱:山药红枣粥



材料:鲜山药100克,红枣50克,大米100克


做法:先将米与红枣加水如常法煮粥,米将熟时放入山药,煮至汤稠后即可食用,宜根据口味酌量加糖。



3. 银耳清热润肤


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  银耳性味甘、淡、平,含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清肺热、益脾胃、滋润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。



  银耳含有一种类似于阿拉伯树胶的成分,有滋养皮肤角质层的作用,经常服食银耳,可使皮下组织丰满,令皮肤细腻具有弹性,是护肤、润肤、美容之佳品。


推荐食谱:枸杞银耳汤


材料:枸杞子15克,银耳10 克,冰糖20克



做法:银耳发透,撕成瓣状;枸杞子去果梗,洗净;冰糖打碎成屑。将银耳放入锅内,加水适量,煮熟,加入冰糖屑、枸杞子,煮沸即成。



4. 木耳润肠通便





  木耳滋味鲜美、营养丰富,被誉为“素中之荤”和“素中之王”,具有很多食疗功效,常吃益处多多。



  黑木耳含有丰富的胶质,除有促进肠蠕动的作用外,还有很强的吸附能力,可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外,还能减少油脂的吸收,适合消化能力弱或需要润肠通便的老年人食用。


推荐食谱:金针菜炒木耳



材料:黑木耳、金针菜各50克



做法:将黑木耳洗净,去蒂,沥干水;金针菜用水泡软,去蒂,切成段。炒锅上旺火,放植物油烧热,下黑木耳、金针菜炒片刻,放鲜汤、精盐烧入味,出锅装盘即可。



5. 香菇健胃益气


黏液”食物更养人,常吃这5种,护胃、抗衰、提高免疫力!



  香菇色香味美,营养丰富,还具有非凡的治病强身的功用。中医认为,香菇性味甘平,有健胃益气,治风破血、化痰、涩小便等功效。



  香菇中还含有一种核酸类物质,可抑制血清和肝脏中胆固醇的上升,并可防止动脉硬化、血管变脆及降低血压,对防治心血管疾病有显著的作用。


推荐食谱:香菇鸡蓉粥



  材料:鸡脯肉一块,大米、糯米、香菇、姜、香葱、胡萝卜做法:用大米糯米熬粥,将鸡脯肉洗净后剁成蓉,倒入植物油、盐、清水调匀。粥熬30分钟左右加入香菇粒、胡萝卜粒、姜丝。熬到米开花,加入腌好的鸡蓉,起锅前放入香葱碎。



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