润肺、补血、暖胃……这样吃梨,滋补一秋天!
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发表时间:2018-09-14 08:58



  很多人到了秋天都会出现嗓子疼、嘶哑、干咳的症状,这是因为天气越来越干燥寒冷的缘故。特别是北方的秋季,风沙大、雨水少,大家会感觉更加难熬。



  今天就为大家介绍一种秋季药膳,叫做秋梨膏。它能润肺止咳,缓解由于肺热而出现的口燥咽干、声音嘶哑、胸闷气短等症状。


润肺、补血、暖胃……这样吃梨,滋补一秋天!



  相传秋梨膏自唐朝起就一直是宫廷用药,但其实成分却并不复杂。到了现在,我们已经可以在家自己制作,还能根据需要调整配方。



  那么,制作秋梨膏需要用到哪些材料呢?下面我们详细地来聊一聊。



  秋梨膏的主要材料是秋梨,这是一种多种植于北方、口感偏酸的梨,常于秋季成熟。当然,也可以用雪梨或者鸭梨来代替。



  梨中含有丰富的B族维生素,能舒缓疲劳、增强心肌活力,降低血压。梨所含的配糖体以及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。


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  其次是川贝。川贝也是一种很常见的止咳药材,性凉、微甘,能入肺经和胃经。在秋梨膏中添加一些川贝粉,不仅止咳的效果更好,还能化痰、清火、降压、抗菌。



  然后是红枣和姜片。红枣能补脾益胃,养血安神,维生素和糖分含量很高,能为我们补充营养。而姜片则能在天气转凉时帮助我们发散风寒、化痰止咳。


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  最后,还可以根据需要添加蜂蜜和冰糖来调和口味,蜂蜜有非常好的滋润作用,冰糖则能和胃润肺、养阴生津。只不过,糖尿病人不可食用。



  秋梨膏可谓是一道秋季滋补良品,梨润肺、枣补血、姜暖胃、蜜养神,尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人。



  不过要注意的是,秋梨膏的用料多为凉性,不能当做饮料喝,而要兑温水服用。手脚发凉、大便溏泄、体质虚寒的人更不宜多喝。


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  如果想要增加秋梨膏的调养功能,可以在其中增加一些中药材。比如葛根、生地、麦冬。



  生地和麦冬是两种非常好的滋阴之物,生地还有凉血的作用,葛根则是生津润燥的佳品。推荐药膳汤:金行汤-川贝清肺汤    


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  自制的秋梨膏一般达不到市售产品的浓稠度和口感,但也不妨碍效果。稀释之后,老人和孩子也能少量饮用。喜欢的朋友现在就可以开始尝试了。


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