秋吃鲤鱼益处多,利水消肿还健脾!但有6类人不能吃
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发表时间:2018-09-13 10:36


  鲤鱼十分常见,价格便宜,却有着千古美名,早早就被古人评为了食品中的上品。




   《诗经·衡门》就有“岂其食鱼,必河之鲤”的记载,而孔子的儿子出生时,鲁昭公送给他的礼品就是鲤鱼。



  中医认为,鲤鱼味甘性温,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳等功效,可用于水肿、乳汁不通、胎气不长等症。



与赤小豆熬汤,利水消肿



秋吃鲤鱼益处多,利水消肿还健脾!但有6类人不能吃




  鲤鱼的食疗,最常用于消水利肿。特别是赤小豆鲤鱼汤,很多古代的医书都录了这一妙方。


鲤鱼为什么能消肿?



  在中医看来,水是寒凉的,但在水中不停游动的鱼都是热性的,所以鲤鱼属于阴中之阳,性味甘温。而甘温的东西可以起到疏通血脉的作用,血脉一通,水湿也就被排除了。



  无论是妊娠水肿、肾病水肿、脾病水肿、肝病水肿,都可以用鲤鱼来进行辅助调养。



推荐食谱:赤小豆鲤鱼汤



  做法:取鲤鱼1条(约500克),去内脏和鱼鳞,赤小豆150克洗净,二者同放入瓦煲中,加水适量,微火煲至豆烂为度。煲好后,鲤鱼、赤小豆及汤均应吃完。



与丝瓜络搭配,通络通乳



  鲤鱼另一项为人熟知的功效是通乳。鲤鱼之所以能通乳,同样与其甘温之性有关。



  若能将鲤鱼与丝瓜络煮为汤水,通乳效果更佳。



  丝瓜络本身就有通经络的作用,药性平和,味道清淡,和鲤鱼同煮,从药性、味道来讲,都相当搭。



  实际上,产后妇女多食鲤鱼,还能够帮助子宫尽快排出余血,也就是医学上所说的恶露。《曲池妇科》称鲤鱼是“子母俱利之鱼”。




推荐食谱:丝瓜络鲤鱼汤



  做法:取鲤鱼1条,去内脏和鱼鳞,丝瓜络250克,去皮洗净,切成段,与鲤鱼一起放入锅中,再放入生姜、精盐,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖至鱼熟即成。


古老菜肴鲤鱼烩,补益脾胃



  本方出自《寿亲养老新书》。原料包括鲤鱼肉300克,油、盐、蒜、醋等调料各适量。制作时,将鲤鱼去骨刺,切成细丝;放油热锅,倒入鱼丝翻炒,并以蒜醋等调味,将熟时入水少许,勾芡出锅备用。每日1剂,佐餐食用。



  鲤鱼烩是一道古老的菜肴,汉代就有了“就我求珍肴,全盘烩鲤鱼”的赞美诗句。



  由于这道菜最大限度地保留了鲤鱼的原味,没有侧重于鲤鱼的哪一种功效,因此可作为日常的保健食谱,具有补益脾胃、利水消肿的功效。适用于脾胃虚弱、水湿内蕴之脘腹痞满、纳呆食少、四肢困重、腿脚肿胀、小便短少等;亦可用作妊娠妇女及中老年人的日常保健菜。


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