伏天尚未过去,祛湿防暑仍需努力!
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发表时间:2018-08-10 09:49



  前些天,作为祖国的东北城市,我们的家乡沈阳的气温一度逼近了四十度!连央视新闻都天天播报,相信大家也都听说了,真是比南方的很多地区都要热,简直无处说理……就在前两天,我们终于熬到了立秋,天空终于肯赏赐我们一丝丝的小北风了,这才稍感清爽舒适了些。


  虽说立秋后,天空开起了清爽小北风模式,但是“暑伏天”却也实打实地还有一半要过呢,此时正是中医所说的“长夏”的尾巴,而长夏的特点就是暑湿盛行,白天的气温依旧很高,空气湿度也还很大,听说北京的天还是非常潮湿闷热的,南方就更是如此了。所以,这个时候,在饮食上,我们要继续做好祛湿消暑的工作。今天,我们给大家介绍一道汤,就是比较适合在当下这个时节享用的,祛湿又消暑的——冬瓜鸡丝汤


  首先我们来看看这道汤是怎么做的吧——


伏天尚未过去,祛湿防暑仍需努力!


首先,准备食材:冬瓜,鸡胸肉,姜,食盐,食用油。

先切几片生姜~

鸡胸肉洗净后切成丝~

冬瓜洗净切小块~ps:冬瓜皮和籽千万不要扔掉哦~如果不吃,可以削皮去籽后用纱布包起来备用。

再次祭出我的隔水炖神器把冬瓜、鸡肉丝、姜片,全部倒入锅中,把冬瓜皮和冬瓜籽也都丢进去哦~再加入足量水,盖上盖子。

外锅也加入足量水,盖上盖子。


选择快炖模式,时间设定为一~一个半小时左右就可以啦!

时间到!调入适量食盐。

再调入几滴食用油提香。

搅拌均匀~



  大功告成~这道汤的口感清甜温润,就算是被天热得没有什么食欲的小伙伴,也绝对能喝得下哦!


  这道汤的原料和做法都十分简单,但是不要小看这些简单的食材,它们的功效可不少呢!


  首先,我们让大家在熬冬瓜汤的时候,要保留好冬瓜的皮和籽,因为这两种东西,都是有利用价值的中药材,可能您平时做冬瓜汤都会丢弃的它们,才是我们今天这款汤的C位呢!


  其中,冬瓜皮最早被记录在《开宝本草》中,药性甘,凉。归脾、小肠经。有利尿消肿,清热解暑的功效。冬瓜皮药性平和,善于利水消肿,临床上被用来治疗水肿胀满,小便不利,体虚浮肿,常常和赤小豆、生姜皮等药材配伍使用,罗博士也曾讲过,在治疗肾炎患者时,如果病人有水肿的情况,药物中也会加上一味冬瓜皮,因为冬瓜皮利水的效果是很好的。更重要的,就是在这种高温的暑伏天里,冬瓜皮偏凉的药性,有很好的清热解暑的功效,能用来治疗夏日暑热口渴,小便短赤,可以直接煎水代茶饮,也经常与薏苡仁同用熬成汤水,可以帮助我们有效地祛暑湿。


  冬瓜子虽然不起眼,但也是个小宝贝!它性味甘,微寒;归肺、脾、小肠经。功能清热化痰,排脓,利湿。适用于痰热咳嗽,可以治疗肺痈,肠痈,带下,白浊等。


  所以,今后大家再做冬瓜汤的时候,可再也不能抛弃皮和籽了吧!



  看到这里,可能会有朋友会问:这汤是不是会偏寒凉呀?


  不用太过担心,我们的汤里面,还放了鸡肉呢!鸡肉性温,味甘,入脾、胃、肝经,有“补虚,暖胃,强筋骨,续绝伤,活血调经”等功效,主治脾胃阳气虚弱,饮食减少,脘部隐痛,呕吐泄泻,疲乏无力,肝脾血虚,腰酸膝软,小便频数等等。总之,温性的鸡肉可以平衡冬瓜偏凉的药性,又能帮助我们补益脾胃,所以这道汤总体上还是很平和的,大家可以放心地食用~


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